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茶葉技術(shù)

舊茶園改造 增創(chuàng)新效益
茶葉網(wǎng) 來源: 第一茶葉網(wǎng) 時(shí)間:2007/10/31 【  】 【打印】【關(guān)閉
    一、茶園深翻改土,增施有機(jī)肥料。改土?xí)r間掌握在10月中下旬至11月上旬,在離茶樹20厘米處開溝,溝寬30厘米,溝深50厘米。開長溝,然后畝施有機(jī)肥2000公斤,塘泥30擔(dān),豆麩150公斤,復(fù)合肥30公斤,尿素10公斤,磷粉50公斤,分三層施入,底層為有機(jī)肥、塘泥;中層為豆麩、復(fù)合肥;面層肥為磷粉、尿素。施肥后再覆土,以提高土壤肥力,促進(jìn)茶樹生長。 
  二、茶樹管理與茶葉采制。1、早施春肥,促茶芽萌發(fā)早生快發(fā)。一般于1月20日前施水肥,畝施尿素10公斤加腐熟麩肥300公斤兌水20擔(dān)淋施,或麩肥采用粉碎后撒入茶園表土層,畝用干麩肥150公斤,結(jié)合淺耕土并做好茶園培肥工作。 
2、實(shí)行早茶早采,增加茶青采摘次數(shù),提高茶園單位面積的采茶量。實(shí)踐表明,實(shí)行茶青偏早嫩采和分期分批采摘,一般在茶芽抽出新開葉5%時(shí)開始選采,到15%時(shí)開始大采。這樣可以提高春茶的采摘次數(shù),往年只采2次,而改革后可以采6次,而且茶青的質(zhì)量好,規(guī)格一致,容易制好茶,從而有效地提高茶園單位面積的采茶量。 
3、改變茶葉加工工藝,制出好茶,增創(chuàng)新效益。根據(jù)一些茶農(nóng)的經(jīng)驗(yàn),一般以制綠茶為主的工藝,其工藝流程是采青后稍經(jīng)短時(shí)的晾青、曬青、碰青,然后直接殺青、揉捻,最后烘干。而單叢茶則因其品種特點(diǎn)和葉大而厚的特征,必須經(jīng)過較長時(shí)間的曬青、涼青、碰青(搖青),方能進(jìn)入殺青、揉捻,同時(shí)還須團(tuán)袋,再進(jìn)入烘干。通過這些措施,可有效地提高干茶的品質(zhì),效益可明顯提高。 
  三、加強(qiáng)茶園夏季管理。根據(jù)茶樹的夏季生育特點(diǎn),結(jié)合茶園實(shí)際,抓好茶園施肥及覆蓋工作。茶園施肥以施水肥為主,畝施尿素10公斤沖人糞尿10擔(dān)淋施,施后結(jié)合淺耕土,進(jìn)行淺土覆蓋。同時(shí)做好茶園鋪草覆蓋,以離茶樹干3-5厘米處覆蓋雜草3厘米,進(jìn)行全園覆蓋,以降低土溫,減少水分蒸發(fā),有利于茶樹度夏。此外還應(yīng)結(jié)合天氣條件做好茶園的防旱防漬及病蟲害防治。 
  四、管好并采制好秋茶,創(chuàng)全年茶最高效益。為實(shí)現(xiàn)茶園的經(jīng)濟(jì)增值,首先必須抓好茶園的秋季管理,采取增施肥料,以畝施尿素15公斤沖水淋施,同時(shí)施用麩肥30公斤,這樣可有效地促進(jìn)茶芽的生長發(fā)育,增加茶青的采摘次數(shù)。其次,做好茶青的采制。秋季氣溫相對(duì)較低,有利于制好茶,這也是實(shí)現(xiàn)全年茶產(chǎn)量和效益增加的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 
  五、高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)做好茶園冬季管理。結(jié)合茶園實(shí)際而做好茶樹修剪。主要是控制茶樹高度、延緩樹勢(shì)衰退,以培養(yǎng)較好的樹冠和采摘面,便于采摘和提高采摘效率,在茶園進(jìn)行定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行不同程度的輕、深修剪。進(jìn)入投產(chǎn)期的茶園,主要是做好輕修剪,在冬末春初茶樹停止采摘時(shí),在上年剪口基礎(chǔ)上提高2-3厘米進(jìn)行平剪。具體做法:在茶園中以最寬蓬面處下剪,保留上年春梢和部分夏梢為育芽枝,并剪除個(gè)別粗壯枝、三丫枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、枯死枝、拖地枝等,促使形成樹冠平整,枝條粗壯均勻,發(fā)芽整齊。 
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