杭白菊也稱茶菊、杭菊，綜合產(chǎn)于浙江省桐鄉(xiāng)市，栽培面積約3.5萬畝，年產(chǎn)干花近5000t。近年來外省發(fā)展很快，如蘇、皖、粵、贛、鄂、湘、川等地都有種植，全國(guó)栽種面積超過１０萬畝，年產(chǎn)量１萬余t。 
    杭白菊是一種無毒副作用的情兩保健飲品，氣味芬芳，已有數(shù)百年的引用歷史。他含揮發(fā)油、黃酮類等成分，長(zhǎng)期飲用，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，特悲師弟老年高血壓患者有輔助療效，還有明目、解毒、減輕感冒頭痛、消除心煩等作用。目前，全國(guó)較大城市的茶葉龍手上掂、食品店均有杭百具銷售，喜愛引用的人群很廣。歷年來還銷往東南亞一些國(guó)家和我國(guó)港、澳地區(qū)。按中國(guó)人的飲用習(xí)慣，在植物飲料中，除了茶以外，就要數(shù)杭白菊了。
    栽培
    1、品種　杭白菊有小白菊與大白菊之分。
    （１）小白菊。植株莖梗較細(xì)，液芽帶紫色。發(fā)枝分叉力強(qiáng)，為匍匐型生長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，葉片較小，微帶紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚實(shí)，色澤潔白，蒸青曬干后呈玉色，花香濃郁，沖泡后滋味甜潤(rùn)爽口，質(zhì)地優(yōu)異，但開花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。
    （2）大白菊。株型直立，莖干粗，分枝少，植株嫩莖帶紫色。花型大，花色潔白，花瓣薄，蒸青后易曬干。成品化沖泡后香氣較平和，總體品質(zhì)略低于小白菊。開花時(shí)間比小白菊提前5天左右。
    2、菊苗培養(yǎng) 菊花只開花不結(jié)籽，在中都靠母本無性繁殖。待花季結(jié)束，在12月中旬地上植株經(jīng)霜打枯死后，即將植株齊地剪掉，根部培土筑5cm高的土壟，待第二年初春澆水肥，使其發(fā)芽，逐步長(zhǎng)出菊苗。到4月15日左右，幼苗長(zhǎng)到10～15cm高時(shí)，把苗連嫩根挖出，剔除弱小苗，既可移栽到大田。
    3、地塊選擇與栽種 杭白菊是喜光喜肥植物，應(yīng)選擇土層肥厚軟松，土壤弱酸性，無樹木遮擋的地塊，切忌在低洼潮濕地段栽種。在平原地區(qū)栽種應(yīng)開溝條栽，便于管理，溝深8～10cm，株距25～30cm，行距150cm，行與行之間植株不封行為好，這樣便于田間管理與采花作業(yè)。在小丘陵地區(qū)，是地形采用條載或叢栽。菊苗種植后，當(dāng)天就應(yīng)澆施水肥，這樣苗的成活率可在95%以上。在菊苗生長(zhǎng)階段，每隔10～15天應(yīng)施水肥，帶菊苗長(zhǎng)到30cm高時(shí)，應(yīng)摘去頂芽，抑制長(zhǎng)高，促使側(cè)芽萌發(fā)分枝。這時(shí)應(yīng)開溝施足羊欄肥或雞糞農(nóng)家有機(jī)肥，養(yǎng)大養(yǎng)壯植株，才能提高產(chǎn)量。
    4、治蟲要點(diǎn) 菊花植株的嫩莖很易受蚜蟲侵害，如發(fā)現(xiàn)有蚜蟲，應(yīng)及時(shí)防治。
    （1）2.5%魚藤酮，每畝150ml，用水稀釋500倍噴灑，7-10天后可采花。
    （2）吡蟲啉10～15g，兌水5000～7500倍噴灑，7-10天后采花。