利用塑料大棚的溫室效應(yīng)進(jìn)行茶園大棚栽培管理，可縮短茶樹越冬休眠期，促使茶芽提早萌發(fā)，從而提早名茶上市時(shí)間，滿足消費(fèi)者的需求。近年來，塑料大棚栽培技術(shù)在全國各茶區(qū)均有應(yīng)用，但對大棚茶園的具體施肥方法及其效應(yīng)的研究報(bào)道較少。鑒此，筆者于1998年10月～1999年3月，進(jìn)行了塑料大棚茶園施肥技術(shù)的初步研究，旨在為生產(chǎn)和進(jìn)一步深入研究提供參考和依據(jù)。 一、材料與方法�� 1.材料��(1)鋼架大棚：采用2.5cm鍍鋅鋼管，加工成弧形大棚，大棚頂高2.3m，側(cè)高1.2m，棚寬3.8m，大棚茶園面積1.6畝。大棚由重慶市農(nóng)機(jī)研究所提供。 (2)茶樹品種：福鼎大白茶，26年生，茶行及大棚呈南北走向。棚外對照相同。 (3)無色無滴塑料薄膜。 2.處理方法��(1)肥料品種試驗(yàn)：設(shè)不施肥(對照)、施尿素、施硫酸銨、施硝酸銨和施碳銨5個處理，每處理施肥量按畝施氮素30kg計(jì)算，于搭棚前10天開溝1次施入(12月5日)。試驗(yàn)茶園于10月20日畝施餅肥100kg。 (2)施肥方法試驗(yàn)：試驗(yàn)以尿素為試驗(yàn)對象，設(shè)以下4個處理：1不施肥(對照)；3搭棚前10天1次深施； 4搭棚前10天施肥料總量的2/3，萌發(fā)前10天再追施1/3；4\搭棚前10天1次深施，萌發(fā)前10天再噴施0~5%的尿素。 (3)棚外設(shè)對照試驗(yàn)：按常規(guī)田間管理進(jìn)行，其基肥與棚內(nèi)等量施用，追肥使用尿素65kg/畝。 二、結(jié)果與分析�� 1.不同肥料對大棚茶園茶芽萌發(fā)時(shí)間的影響 
　　于1999年2月12日進(jìn)行田間調(diào)查，結(jié)果見表1。從表中可以看出：(1)施尿素、硫酸銨、硝酸銨和碳銨的處理與對照相比，無論是每平方米芽葉總數(shù)，還是一芽一葉、一芽二葉數(shù)量，均顯著高于對照；(2)各施肥處理間比較，施尿素處理的一芽一葉、一芽二葉數(shù)量均顯著高于其他施肥處理，表明在大棚茶園中施用尿素比施其他氮肥對提早芽葉萌發(fā)更有效；(3)其他3個施肥處理間的差異不明顯；(4)在大棚茶園處于開采期(2月12日)時(shí)，棚外對照則剛處于萌發(fā)狀態(tài)，另據(jù)田間調(diào)查，至3月3日大棚外茶園芽葉才萌發(fā)至施尿素處理的開采水平，這說明，在重慶茶區(qū)，大棚茶園可提早開采19天左右。 2.不同肥料對芽葉品質(zhì)的影響 
　　由于不同肥料施入土壤后，其有效成分的轉(zhuǎn)化方式和速度以及在土壤中的移動速度各異，因此，不同肥料對茶樹的營養(yǎng)作用也就有所差異。從表2數(shù)據(jù)可以看出，各處理間茶鮮葉的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿和葉綠素的含量均有明顯差異。在相同條件下，施尿素處理茶鮮葉的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿和葉綠素的含量分別顯著高于其他處理，而施硝酸銨處理茶鮮葉與其他處理相比，其內(nèi)含成分含量最低。因此，試驗(yàn)表明，大棚茶園以施用尿素效果最佳。 
　　另外，從表2還可以看出，與棚外對照相比，各處理茶鮮葉內(nèi)含成分含量均低于對照，只有施尿素處理接近對照水平。因此，大棚茶園的肥培管理應(yīng)更進(jìn)一步重視和研究，從而使大棚茶園早期茶葉品質(zhì)達(dá)到常規(guī)春茶水平。 3.不同施肥方法對茶樹芽葉萌發(fā)的影響 
　　于1999年2月12日進(jìn)行田間調(diào)查，結(jié)果見表3。從表中可以看出：(1)處理1、2、3中，其一芽一葉、一芽二葉和芽葉總數(shù)均顯著高于對照。由此說明，無論何種施肥方法，對提早茶樹芽葉萌發(fā)均有較顯著的作用；(2)處理2、3、4間比較，處理4的一芽一葉、一芽二葉、芽葉總數(shù)均為最高，說明處理4的施肥方法更能提早茶芽萌發(fā)，具有顯著的增產(chǎn)效應(yīng)；(3)處理3分兩次追肥，處理4為1次深施和噴施葉面肥，其增產(chǎn)和促進(jìn)芽葉萌發(fā)的效應(yīng)均較理想，但從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，處理4更易操作，且生產(chǎn)成本較低，試驗(yàn)表明其肥效也最好。但施肥后要注意大棚茶園的通風(fēng)換氣等管理，噴施葉面肥要注意掌握噴施的時(shí)間和濃度。 4.不同施肥方法對茶葉品質(zhì)的影響?yīng)?nbsp;據(jù)生化成分分析，處理1、2、3茶葉的內(nèi)含成分顯著高于處理1，各處理間的差異不明顯，該結(jié)果有待進(jìn)一步研究和分析。 表1 大棚茶園茶芽萌發(fā)情況 （個/m2）處理 芽頭 一芽一葉 一芽二葉 合計(jì) 不施肥尿素硫酸銨硝酸銨碳銨 283 137 265 281 278 135 356 253 270 286 40 214 110 94 72 458 707 628 645 636 棚外對照 150 0 0 150 表2 不同肥料對茶葉內(nèi)質(zhì)的影響(%) 處理 水浸出物 茶多酚 氨基酸 咖啡堿 葉綠素 不施肥尿素硫酸銨硝酸銨碳銨 30.62 43.43 40.46 36.70 39.52 23.60 29.87 28.00 26.28 28.23 2.25 3.46 3.40 3.25 3.38 3.02 3.63 3.57 3.44 3.49 0.132 0.182 0.178 0.170 0.172 棚外對照 43.67 29.20 3.52 3.60 0.190 表3 施肥方法與茶芽萌發(fā)的關(guān)系(個/m2) 處理 芽頭 一芽一葉 一芽二葉 合計(jì) ① ② ③ ④ 283 137 146 153 135 356 356 378 40 214 230 232 458 707 732 763