有機(jī)茶是在無任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運(yùn)過程中不受任何化學(xué)物品（人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等）污染，并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉產(chǎn)品和再加工制品。有機(jī)茶是一種無污染的保健飲品，它與當(dāng)今人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的健康保健意識(shí)相適應(yīng)，有很大的潛在市場(chǎng)，可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)有機(jī)茶開發(fā)有助于降低茶葉中的農(nóng)藥殘留，有利于我國(guó)茶葉出口。并因在生產(chǎn)過程中不施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)土壤與環(huán)境不造成污染，符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的基本國(guó)策。
　　 有機(jī)茶園立園條件：必須符合生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，要求遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)以及村莊與公路，以防止城鄉(xiāng)灰塵、廢水、廢氣及過多人為活動(dòng)給茶葉帶來污染。茶地周圍須林木繁茂，具有生物多樣性；空氣清新，水質(zhì)純凈；土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。
　　 有機(jī)茶園病蟲防治的原則：有機(jī)茶園禁止使用一切化學(xué)合成農(nóng)藥，有機(jī)茶園的病蟲控制應(yīng)本著尊重自然的原則，應(yīng)用生態(tài)學(xué)的基本方法，充分發(fā)揮以茶樹為主體的、茶園環(huán)境為基礎(chǔ)的自然生態(tài)調(diào)控作用，以農(nóng)業(yè)措施為主，輔之適當(dāng)?shù)纳�物、物理防治技術(shù)，并利用有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲害，從而保證茶樹正常生長(zhǎng)。
　　 有機(jī)茶園病蟲害控制的主要技術(shù)措施
　　 （1）保護(hù)茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡：有機(jī)茶園一般選擇自然條件較好、植被豐富、氣候適宜的山區(qū)和半山區(qū)茶園，在此基礎(chǔ)上要注意維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。要采取植樹造林，種植防風(fēng)林、行道樹、遮蔭樹，增加茶園周圍的植被。部分茶園應(yīng)退茶還林，調(diào)整茶園布局，使之成為較復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，從而改善茶園的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病蟲和雜草孳生、有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物群落的多樣性，增強(qiáng)茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。
　　 （2）優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，加強(qiáng)茶園栽培管理：有機(jī)茶園要防止大面積單一種植，以保持較豐富的自然植被，減少病蟲害大發(fā)生的機(jī)率。新植茶園應(yīng)選擇抗病品種。在秋冬季節(jié)，適時(shí)施用廄肥、漚肥、堆肥、餅肥等有機(jī)肥作為基肥，以養(yǎng)護(hù)土壤，培育壯樹。在采茶季節(jié)要及時(shí)分批多次采摘，減輕蚜蟲、小綠葉蟬、茶細(xì)蛾、茶跗線螨、茶橙癭螨、茶麗紋象甲等多種危險(xiǎn)性病蟲的危害；惡化這些害蟲的營(yíng)養(yǎng)條件，破壞害蟲的產(chǎn)卵場(chǎng)所；對(duì)有蟲芽葉要注意重采、強(qiáng)采，如遇春暖早，要提早開園采摘，夏秋季節(jié)盡量少留葉采摘。秋季如果害蟲多，適當(dāng)推遲封園。在農(nóng)閑季節(jié)可適當(dāng)中耕，增加土壤通透性，促進(jìn)茶樹根系生長(zhǎng)和土壤微生物的活動(dòng)，破壞地下害蟲的棲息場(chǎng)所，有利于天敵入土覓食。對(duì)于茶園惡性雜草可采取人工除草，至于一般雜草不必除草務(wù)凈，保留一定數(shù)量的雜草有利于天敵棲息，調(diào)節(jié)茶園小區(qū)候，改善生態(tài)環(huán)境。
　　 （3）保護(hù)和利用天敵資源，提高自然生物防治能力：在自然界，天敵對(duì)害蟲的控制作用是長(zhǎng)期存在的。充分發(fā)揮并利用天敵對(duì)害蟲的自然控制效能是害蟲生態(tài)調(diào)控的重要措施之一，可采用以下方法：給天敵創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。茶園周圍可種植防護(hù)林和行道樹，或采用茶林間作、茶果間作，幼林茶園間種綠肥，夏、冬季在茶樹行間鋪草，均可給天敵創(chuàng)造良好的棲息、繁殖場(chǎng)所；在進(jìn)行茶園耕作、修剪等人為干擾較大的農(nóng)活時(shí)給天敵一個(gè)緩沖地帶，減輕天敵的損傷。在生態(tài)環(huán)境較簡(jiǎn)單的茶園，可設(shè)置人工鳥巢，招引和保護(hù)大山雀、畫眉、八哥等鳥類進(jìn)園捕食害蟲。
　　
　　結(jié)合農(nóng)業(yè)措施保護(hù)天敵。茶園修剪、臺(tái)刈下來的茶樹枝葉，先集中堆放在茶園附近，讓天敵飛回茶園后再處理；人工摘除的害蟲卵塊、蟲苞、護(hù)囊等均有不少天敵寄生，宜分別放入寄生蜂保護(hù)器內(nèi)或堆放在適當(dāng)?shù)胤�，待寄生蜂、寄生蠅類天敵羽化飛回茶園后再集中處理。人為釋放天敵，增加天敵數(shù)量。利用茶園生態(tài)環(huán)境較為穩(wěn)定、溫濕度適宜、有利于病源微生物的繁殖和流行的條件，可將Bt、白僵菌、蟲草菌、多角體病毒等各種有益微生物釋放到茶園中去，使其建立種群，并造成再次侵染和流行。
　　
　　建立天敵昆蟲的中間寄主和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)基地。部分寄生性天敵昆蟲（寄生蜂、寄生蠅）和捕食性天敵昆蟲（食蚜蠅）羽化后，需吮吸花蜜進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，然后覓找寄主進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。因此為了延長(zhǎng)天敵昆蟲的壽命和增加產(chǎn)卵量，可在茶園周圍種植一些不同時(shí)期開花的蜜源植物，作為天敵昆蟲的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)基地。
　　 （4）采用適當(dāng)?shù)纳�物、物理防治措施，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥。
　　 合理利用生物制劑，用Bt制劑和病毒制劑防治茶尺蠖、茶毛蟲、茶黑毒蛾等鱗翅目害蟲，用白僵防治茶麗紋象甲和假眼小綠葉蟬，真菌制劑防治黑刺粉虱。
　　 利用昆蟲信息素和互利素來誘殺和干擾昆蟲的正常行為。
　　 利用燈光、色板、糖醋液等誘殺害蟲。
　　 根據(jù)有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，在明確使用方法后，可選擇使用植物源、礦物源農(nóng)藥。植物源農(nóng)藥如苦楝素、除蟲菊和魚藤酮等均具殺蟲活性，對(duì)鱗翅目害蟲和假眼小綠葉蟬都有一定的防效。但植物源農(nóng)藥對(duì)益蟲也有殺傷作用，須在害蟲發(fā)生嚴(yán)重時(shí)才能使用。礦物源農(nóng)藥如石硫合劑等可用于防治茶葉螨類、小綠葉蟬和茶樹病害，但應(yīng)嚴(yán)格控制在冬季封園等非采茶季節(jié)使用。
　　 3、有機(jī)茶園常見病蟲害的防治
　　 有機(jī)茶園主要病蟲有假眼小綠葉蟬、茶毛蟲、茶刺蛾、茶麗紋象甲、茶橙癭螨、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶白星病等。其發(fā)生期、防治時(shí)間參考常規(guī)茶園。允許使用的農(nóng)藥參見浙江省有機(jī)茶園允許使用的農(nóng)藥表。
　　 浙江省有機(jī)茶園允許使用的農(nóng)藥農(nóng) 藥 種 類
　　 農(nóng) 藥 名 稱微生物源農(nóng)藥 農(nóng)用抗生素 濟(jì)陽霉素、華光霉素、春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）等活體微生物農(nóng)藥 白僵菌、蘇云金桿菌（Bt）、核型多角體病毒、顆粒體病毒、綠僵菌等動(dòng)物源農(nóng)藥 性信息素 、互利素、昆蟲病源線蟲制劑、其它天敵制劑等植物源農(nóng)藥 除蟲菊素、魚藤酮、印楝素、苦楝、川楝素、苦參素、植物油乳劑等礦物源農(nóng)藥 硫磺懸浮劑、可濕性硫磺、石硫合劑等 資料來源：浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)：有機(jī)機(jī)茶（DB33/T266-2000）