行間鋪草 有機(jī)茶園行間鋪草，每畝每年不要少于1000公斤。茶園行間鋪草可以增加土層蓄水量，抑制雜草生長，提高土壤肥力。此外還具有抗旱保墑、增溫防凍的作用。

精耕細(xì)作、勤除雜草 一般春茶采前要進(jìn)行一次淺耕，深約10厘米，并清除越冬雜草；春茶采后再次淺耕削草。秋、冬季要結(jié)合施基肥進(jìn)行一次行間深耕，深20-30厘米，把覆蓋草料深埋土中。深耕時(shí)采用行中深、根際淺的方法，做到不傷根或少傷根。

其具體做法一般分兩個(gè)步驟：1、蟲種培養(yǎng)。在茶園地邊挖長3-4米、寬1-1.5米、深30-40厘米的坑，坑底鋪上約10厘米厚的較肥壤土。壤土上放一層稍經(jīng)堆腐的枯枝爛葉、畜欄糞便等做成蚯蚓床。在食料上再鋪上10-15厘米厚的肥土，每天澆水使蚯蚓床保持50-60%的含水量。把蚯蚓接種到蚯蚓床內(nèi)，每平方米接種30-50條。經(jīng)常澆水保持床內(nèi)濕潤。2、放養(yǎng)茶園。先在茶園行間開一條寬30-40厘米、深30厘米的放養(yǎng)溝，溝里鋪放堆漚肥、茶樹枯枝落葉、稻草等，加上少量表土拌和均勻。然后挖出蚯蚓、蚯蚓糞便及剩余的枯枝落葉等，分撒到放養(yǎng)溝中，蓋上松土后澆水，讓蚯蚓自然生長繁衍。每年檢查一次蚯蚓生長情況并加蚯蚓食料。

間作綠肥 要因地制宜地選好綠肥種類和品種。對(duì)1-2年生幼齡茶園要選用矮生或匍匐型綠肥，如伏花生、綠豆等；對(duì)3-4年生茶園，可選用早熟、矮生的綠肥，如烏豇豆、黑毛豆、小綠豆等；既作肥料又作土壤保濕用的綠肥，可選用毛葉苕子。
有機(jī)茶園間作綠肥要掌握好：
1、不誤農(nóng)時(shí)、適時(shí)播種，在適宜的播種期內(nèi)，如水分和氣候條件許可要力爭早播。

2、因地制宜、合理密植，如果間作密度過大，會(huì)影響茶樹的生長。反之，綠肥產(chǎn)量低。條栽茶園夏季綠肥宜采用"1、2、3對(duì)應(yīng)3、2、1"的間作法，即1年生茶園間作3行綠肥，2年生茶園間作2行綠肥，3年生茶園間作1行綠肥，4年生茶園不再種綠肥。冬季，可適當(dāng)密植，如油菜、肥田蘿卜、紫云英、苕子混播或豌豆、肥田蘿卜、黃花苜�；觳�。

3、接種根瘤菌。在新墾茶園或換種改植茶園土壤中，要選用相應(yīng)的根瘤菌接種。此外，在一般紅壤茶園中鉬的含量低，如果在根瘤菌接種時(shí)拌以鉬肥，可大大提高綠肥固氮能力。

4、及時(shí)刈青。夏季綠肥中的高稈綠肥，生長迅速、吸收能力強(qiáng)，常會(huì)妨礙茶樹正常生長。
有機(jī)茶基地如何建設(shè)：
1、茶場規(guī)劃　有機(jī)茶園是采用自然和生態(tài)法則相協(xié)調(diào)種植的基地，因此茶場的規(guī)劃宜應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，建立以茶為主，多種經(jīng)營，立體種植，生態(tài)管理，產(chǎn)出綠色食品，可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化新型茶場。宜山水田林路綜合規(guī)劃，農(nóng)林牧副漁肥統(tǒng)一安排。茶場內(nèi)宜根據(jù)地形地貌、生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營模式，科學(xué)而合理地安排好總場和分場、辦公區(qū)與住宿區(qū)、廠房區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)、商業(yè)區(qū)與文化區(qū)、綠化區(qū)與休閑區(qū)、茶園與綠肥區(qū)、林區(qū)與水果區(qū)、道路網(wǎng)絡(luò)與水利系統(tǒng)等規(guī)劃安排好�？倛鲆越煌ǚ奖愕牟鑵^(qū)中心區(qū)為宜，場區(qū)周邊應(yīng)與茶園設(shè)置50~100米的隔離帶；茶廠宜安排在幾個(gè)作業(yè)區(qū)中心、交通方便的地方，茶廠周邊與茶園應(yīng)設(shè)30~50米的隔離帶；養(yǎng)殖場宜安排在茶園周邊較隱蔽的地方，規(guī)模按一畝茶一條豬或一條牛來安排，同時(shí)應(yīng)安排好糞便的無公害化處理場所。其它安排則因地制宜來安排。

2、種植規(guī)劃　有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用強(qiáng)調(diào)使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性，既要考慮茶樹生長發(fā)育對(duì)溫度、光照、水分、熱量、土壤等生態(tài)條件的要求，又要考慮構(gòu)成生物多樣性生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行規(guī)劃。要求坡度25度以上的山地規(guī)劃植樹造林，坡度25度以下集中連片的緩坡地規(guī)劃為茶園，零星地塊、瘠瘦地等規(guī)劃種植綠肥、牧草、飼料、花卉、藥材、豆科作物，低洼積水地宜規(guī)劃修建水庫或魚塘，茶園梯壁、道路兩旁、水溝邊、地邊角和房前屋后、池塘邊等規(guī)劃種植水果、觀賞樹、風(fēng)景樹或經(jīng)濟(jì)樹種，風(fēng)口處或茶園北面規(guī)劃為防風(fēng)林帶，有機(jī)茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)之間必須規(guī)劃隔離帶，包括地理的或人工林帶。樹種要多樣化，喬木與灌木，闊葉與針葉相結(jié)合，高一排低一排。林帶與隔離帶一般寬8~12米，株距２~５米。同時(shí)茶園內(nèi)規(guī)劃種植遮陰樹，茶行空隙較大時(shí)規(guī)劃種植綠肥或豆科作物，使茶場內(nèi)外成為一個(gè)人工生態(tài)群落區(qū)。

3、茶園規(guī)劃　宜以保水、保土、保肥和適應(yīng)茶樹生長發(fā)育的生態(tài)條件來規(guī)劃，坡度25度以下、10度以上的地塊規(guī)劃建立反傾斜的梯級(jí)茶園，梯面寬不能小于150厘米；坡度10度以下地塊規(guī)劃建立棋盤式長方型茶園。規(guī)劃時(shí)宜按地形地貌和原植被狀況，有選擇地規(guī)劃保留一部分面積不等的植被種類不同的林區(qū)；南方茶園宜按8~10行茶規(guī)劃種植一行遮陰樹，株距宜根據(jù)所選擇樹種枝葉疏密、樹冠寬窄而定，宜以成年后遮陰度在30％~50％之間為原則，一般畝植8~12株為宜，樹種以深根、樹冠寬大、不與茶樹爭奪水肥、病蟲害少、枝葉疏密適中、冬天落葉的果樹、觀賞樹、風(fēng)景樹、經(jīng)濟(jì)樹種、豆科喬木樹為宜，以便維持生物多樣性的良好生態(tài)環(huán)境。規(guī)劃茶行時(shí)應(yīng)盡量南北走向和沿等高線走向，茶行間盡量保持平行，避免出現(xiàn)斷行和閉合行。整個(gè)茶園宜按10~20畝劃分為一個(gè)作業(yè)區(qū)，茶行長以50~60米較為合適。

4、道路規(guī)劃　為提高工作效率、便于管理作業(yè)和方便運(yùn)輸以及水土保持等要求來規(guī)劃道路網(wǎng)絡(luò)。一般要求有機(jī)茶生產(chǎn)茶園500畝以上宜規(guī)劃主道，寬7~9米；500畝以下只規(guī)劃支道，寬6~7米；步道按作業(yè)區(qū)界來規(guī)劃，10~20畝設(shè)立一條步道，寬１~２米。梯級(jí)茶園一般以8~10行茶（梯級(jí)）規(guī)劃一條橫向步道，宜水平規(guī)劃；縱向步道宜根據(jù)山形來規(guī)劃，可以規(guī)劃成直道也可規(guī)劃成Ｓ道。主道、支道、步道宜縱橫排列，路路相通。

5、水利規(guī)劃　水利系統(tǒng)的規(guī)劃宜以有利于供水、灌水、排水、蓄水、防洪和水土保持等為原則進(jìn)行。供水溝、供水管與山塘、水庫或抽水、蓄水站連接；灌水系統(tǒng)宜以滴灌、噴灌、流灌等規(guī)劃；排水溝設(shè)在茶園低洼處和道路兩側(cè)，防洪溝規(guī)劃在茶園上方與山林交界處；蓄水池用于蓄水和漚制水肥用，一般每５畝茶園建一個(gè)，規(guī)劃在路邊或近供水處，深寬度以每畝蓄水１~２立方米為宜；排蓄水溝既可排水又可蓄水，以每隔一定距離規(guī)劃設(shè)置一個(gè)低于溝面5~10厘米的梯級(jí)小土壩為標(biāo)志，一般規(guī)劃在茶行上方。水溝的深寬度和水管的條數(shù)宜視需水量和排水量而定。規(guī)劃要縱橫有序，大小相通。

6、茶園開墾　有機(jī)茶園的開墾要求分步進(jìn)行：第一步先將園內(nèi)地面的雜樹、竹子、荊棘、亂石、土堆等清理，但是在清園中應(yīng)改變常規(guī)茶園清園時(shí)將全樹木一掃光的做法。宜保留一些大樹、名貴樹和有觀賞價(jià)值、經(jīng)濟(jì)收益大的樹種，有利于茶園生態(tài)建設(shè)。第二步開墾種植溝，開墾前首先將表土層表土、雜草、腐葉等肥力較高的表土層約5~10厘米開挖作基肥堆放在不影響開墾種植溝又利于填回溝底的一側(cè)堆放，在清挖表土肥泥時(shí)注意將暗石、樹頭、竹兜、茅根、惡草等清挖干凈并堆放出園外。因茶樹一經(jīng)種植，中途不易改變，為使茶行整齊美觀和方便采摘管理作業(yè)，開挖種植溝前宜先用石灰粉劃線，然后按規(guī)格、順序開挖，以便提高勞動(dòng)效率。開墾時(shí)一人一個(gè)作業(yè)區(qū)，從第一行至第二行，每開挖好一條茶溝則回溝一行，可以較好地解決泥土堆放難的問題。種植溝之間距離為120~200厘米，目前大多采用150厘米的規(guī)格，種植溝深度60~70厘米，種植寬度單行植為50~60厘米，雙行植為70~80厘米，多行植寬度相應(yīng)增大，目前大多數(shù)采用雙行植。第三步填土回溝，開墾種植溝時(shí)最底層約5~10厘米的松土留溝底作為第一層，第二層填入表土層肥泥5~10厘米，第三層填入經(jīng)無公害化處理的無污染基肥，包括廄肥、餅肥、綠肥、草渣、堆肥、漚肥、泥肥、魚肥、沼氣液肥、人畜禽糞尿、作物秸稈等有機(jī)肥和礦物鉀肥、礦物磷肥、鈣鎂磷肥、焦泥炭土、生物菌肥等無機(jī)礦物肥料、復(fù)合微生物肥料等基肥20~25厘米；第四層填入普通泥土5~10厘米，余下10~15厘米暫不填土，待種植苗木時(shí)再填滿，整理平整。

7、茶樹種植　茶樹為多年生作物，一經(jīng)種植幾十年內(nèi)一般不會(huì)改變。因此，一是要選擇好良種；二是要種植符合出圃標(biāo)準(zhǔn)的苗木；三是要高標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)種植。良種是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高產(chǎn)高效低耗的基礎(chǔ)，必須按市場的需求、創(chuàng)新、創(chuàng)名牌的需要和遠(yuǎn)景規(guī)劃、發(fā)展的眼光、地域的優(yōu)勢(shì)等科學(xué)選擇和搭配好茶樹良種。同時(shí)還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和加工的茶類品種選擇適應(yīng)性廣、抗病抗蟲抗寒能力強(qiáng)、農(nóng)藝性佳、適制２~３個(gè)茶類品種或一個(gè)特優(yōu)茶類品種的高香、多毫、味佳、適應(yīng)機(jī)械化采摘、管理、加工的無性系、非轉(zhuǎn)基因的茶樹良種為有機(jī)茶種植品種。種植的苗木要符合國家ＧＢ11767~1989《茶樹種子和苗木》標(biāo)準(zhǔn)的一、二類標(biāo)準(zhǔn)苗木要求，并經(jīng)過嚴(yán)格檢疫。

種植規(guī)格：株距，單行植大葉種40~50厘米，中小葉種30~40厘米；小葉種22~33厘米；小行距，雙行植33~43厘米，多行植23~28厘米。每穴（叢）定值株數(shù)：大葉種１~２株，中小葉種２~３株。種植適期以秋植（霜降前后）和春植（雨水前后）為宜。種植前起苗要盡量帶土移栽，減少損傷根系。種植時(shí)先按行株距劃線或拉繩確定種植穴位，穴位深寬20~25厘米，施足豆餅、菜子餅類粒狀肥拌火煉燒土為基肥，每畝150~200公斤，然后種植。種植時(shí)注意根系伸展，不接觸基肥，茶苗要垂直，株行距要準(zhǔn)確，整齊美觀，填土至原育苗泥土處，填土后要壓實(shí)，壓實(shí)后于茶株四周覆蓋一層草，淋足定根水。

在茶苗種植的同時(shí)種植茶園遮陰樹、防風(fēng)林帶、隔離林帶、路溝兩旁植樹和山上的造林、房前屋后的美化等。

8、植后管理　茶苗種植后宜根據(jù)天氣變化情況，在茶苗成活前每2~7天淋水一次，確保茶苗成活。
茶行間全園鋪草或種植綠肥、豆科作物等，減少雜草滋生和防止水土流失。茶園梯坎宜適時(shí)種植護(hù)坡綠肥。

適時(shí)淺耕除草，勤除雜草，減少雜草與茶樹爭奪肥。

適時(shí)追肥，勤施薄施，少量多次，肥料為漚制熟化的無公害有機(jī)肥，如豆餅、人畜禽糞尿、沼氣液肥等。

及時(shí)補(bǔ)缺，防止斷行缺株。