無公害茶葉栽培對環(huán)境、質(zhì)地、品種、管理和加工等技術(shù)要求較高，至此，應(yīng)因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、周密安排，才能顯現(xiàn)生產(chǎn)的最佳效益�！ �
（一）、栽培技術(shù)要素
1、園地選擇：茶園建設(shè)要求選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染和周邊無污染源的山場作為茶葉生產(chǎn)基地。同時要進行大氣、水質(zhì)、土壤等方面的環(huán)境質(zhì)量檢測分析和評估論證，生產(chǎn)園要遠(yuǎn)離交通干線、工廠和城鎮(zhèn)5公里以上，與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間至少要有50 -100m 以上寬度的隔離帶，并以山、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，實施有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式管理�！ �
2、標(biāo)準(zhǔn)化建園：對新建茶園土壤要求土層深達 1m 以上，耕作層深 50cm 以上，有機質(zhì)含量＞1.5%，PH值4.5-6.5之間，坡度在25°以下的丘陵地或平緩山坡地，合理設(shè)置茶園內(nèi)道路和排灌水利設(shè)施，在茶園山頂營造防護林、道路旁植樹、邊緣保留自然植被、園內(nèi)留植樹空間、埂壁護坡種草或套種綠肥，提高茶園植被覆蓋度，防止水土流失，全面掀開山皮，深翻 50cm 左右，修筑夯實土埂梯壁，構(gòu)建等高梯級平臺，做到園、林、水、路相協(xié)調(diào)，美觀園貌；
3、品種選擇：茶園以選種矮腳烏龍、武夷肉桂、白芽奇蘭、丹桂、黃玫瑰、105、107黃奇、茗科一號、春蘭、金萱、翠玉、紫龍袍、水仙、福鼎大毫茶、九龍大白茶、元霄茶等無性系和抗逆性強的良種為宜。茶苗質(zhì)量要求，苗高 20cm 以上，莖粗達 2.5mm ，植株健壯，無病疫，嚴(yán)禁選用基因工程、輻射處理技術(shù)繁育的茶苗，避免遺傳病菌入園。同時做到早、中、遲芽品種之間的合理搭配，有利生產(chǎn)管理和調(diào)節(jié)采制期矛盾�！ �
4、種植規(guī)格：茶園應(yīng)根據(jù)立地條件情況，采取單行雙株或雙行雙株條栽方式種植，且以行距 1.5m 左右，株距40 -50cm ，畝植茶苗2500-3000株為宜。在種植前要施足基肥，畝施經(jīng)無害化處理后的農(nóng)家肥1-1.5噸或茶樹專用肥100公斤或餅肥類150-200公斤或用綠肥作基肥。
5、科學(xué)管理：茶園的管理重點是保護生態(tài)環(huán)境、降低污染源和安全生產(chǎn)，應(yīng)用有機農(nóng)業(yè)技術(shù)培育管理。茶園通過種豆科類綠肥、鋪蓋稻草、放養(yǎng)蚯蚓有益生物等農(nóng)藝措施培養(yǎng)地力；科學(xué)合理噴藥施肥，降低農(nóng)殘和重金屬污染；應(yīng)用農(nóng)業(yè)、物理、生物技術(shù)手段實施病蟲害綜合防治，達到質(zhì)量安全、節(jié)本增效、改善環(huán)境和保護天敵的效果，促進茶園生態(tài)良性循環(huán)�！ �
6、合理修剪采養(yǎng)：茶園通過合理修剪和采養(yǎng)后，培育豐產(chǎn)高效和機械化采茶的樹冠蓬面。修剪有利茶樹早萌發(fā)、芽頭密、整齊快長，提高采摘指數(shù)和產(chǎn)量；采養(yǎng)應(yīng)因樹而異，對幼齡茶園或臺刈改造后的茶園應(yīng)以養(yǎng)為主，以采為輔，實行采頂養(yǎng)蓬、采中養(yǎng)側(cè)、采密養(yǎng)稀、采大養(yǎng)小和采面養(yǎng)內(nèi)的“五采五養(yǎng)”措施，培育豐產(chǎn)高效的樹勢；對投產(chǎn)茶園應(yīng)以采為主，以養(yǎng)為輔，要適時地、分期分批地采摘，做到能采則采，采凈而止，盡量不留或少留成熟新梢，有利保持茶樹正常生長發(fā)育。
7、采制加工：茶園在采制生產(chǎn)中，要注意污染問題。采茶機在采茶時選用無鉛汽油，能避免散發(fā)氣體物質(zhì)污染鮮葉而影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量；毛茶初制要求廠房車間清潔衛(wèi)生、通風(fēng)透光、輕放堆壓、禁用含鉛物質(zhì)機具、實行科學(xué)有序操作，禁止粗制濫造，影響茶產(chǎn)品質(zhì)量安全；制成干茶后，適時運送倉庫有序堆放，保持庫內(nèi)清新空氣，防止異味侵入污染�！ �
（二）、主推品種與主推技術(shù)
1、主推品種：新發(fā)展的茶園大力推廣種植水仙、矮腳烏龍、茗科1號、白芽奇蘭、黃觀音、黃玫瑰、105、107、金萱、紫龍袍、元宵茶、福鼎大毫茶等茶樹品種
2、主推技術(shù)：茶園全面推廣實施高優(yōu)茶葉栽培技術(shù)、無公害茶葉栽培技術(shù)、GAP栽培技術(shù)、生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)技術(shù)、烏龍茶空調(diào)做青技術(shù)和茶葉精制加工智能色選技術(shù)。
