近年來,國際貿(mào)易市場對我國茶葉在質(zhì)量方面要求有所提高,解決農(nóng)藥殘留是迫切問題。要生產(chǎn)無公害茶葉,確保優(yōu)質(zhì)有機食品供應市場,歸納起來須采取以下五條技術措施:
1. 加強茶園管理
(1)在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥,春茶前施用一次催芽肥,春茶后及時施用一次接力肥,以防茶樹營養(yǎng)不足而影響夏、秋茶質(zhì)量。
(2)強調(diào)及時中耕除草,以利疏松土壤,清潔茶園,促進好氣性細菌——微生物活動,分解腐殖質(zhì)含量,以助茶樹吸收有效營養(yǎng),促進茶樹健壯生長,增強茶樹抗逆性能,有效預防植物病蟲害的發(fā)生。
。3)利用茶區(qū)邊緣地帶柴草豐富的自然條件。春茶前收割一次較嫩的柴草,鋪蓋于茶叢或茶行之間,既可避免雜草叢生,又可減少土壤中的水分蒸發(fā),有預防秋旱的作用。嫩草腐爛后,更有改良土壤團粒結構,提高茶園肥力的效果。
2. 不用農(nóng)藥噴殺害蟲,提倡保護天敵——益蟲,達到以蟲制蟲的目的。在茶區(qū)調(diào)研中,茶農(nóng)紛紛反映,噴施農(nóng)藥,好壞不分,益蟲一起殺死,而且效益也不夠理想。令人擔憂的是:精制出的成品茶中,還有不同程度的農(nóng)藥殘留。這一點應引起高度重視。
3. 化肥施用,在科學比較發(fā)達的國家是有嚴格管理制度的,因為多施化肥,會招致土壤板結,破壞土壤團粒結構。這在一定程度上影響了茶樹的正常生長和發(fā)育,茶葉品質(zhì)也會因此而遜色。希望重施化肥的茶農(nóng)應改施農(nóng)家有機肥料,以確保有機茶品質(zhì)的提高。
4. 優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。茶園周圍,應注重生態(tài)環(huán)境的保護,尤其要保護高山茶園西北面的防風林帶、森林中的有益鳥類、動物,從不同角度為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
5. 嚴格按照不同茶類的技術規(guī)范,進行采摘制造。尤其是初、精制工廠的機械設備,以及堆放青葉等原料的場地,一定要清潔衛(wèi)生,以防出廠產(chǎn)品的再次污染,使成品有機茶達到色、香、味俱佳的標準,博得廣大消費者對中國茶葉的好評。