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茶葉技術(shù)

生產(chǎn)茶葉注意啥
茶葉網(wǎng) 來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時間:2010/12/1 【  】 【打印】【關(guān)閉

 隨著人們生活水平的提高,人們對于茶葉的安全標準日趨重視,沒有優(yōu)良品質(zhì)的茶葉將在市場上無立足之地。因此,茶葉的無公害生產(chǎn),也就成了茶葉生產(chǎn)者的必修課。所謂無公害茶葉的生產(chǎn),并不是說在茶葉生長管理過程中,不施化肥、不打農(nóng)藥,而是科學(xué)合理地使用化肥、農(nóng)藥,把各種有害物質(zhì)的含量控制在安全標準以內(nèi)。這就給我們的茶葉生產(chǎn)管理提出了新的要求。

  園地選擇無論是老茶園改造,還是新建茶園,都必須滿足以下二個要求:一是遠離城市,遠離工業(yè)區(qū),減少污染源。二是周圍綠化條件要好,有良好的生態(tài)環(huán)境,最好有生態(tài)林和良好的水源,這些有利于改善茶葉的品質(zhì)。

  樹種選擇選用優(yōu)質(zhì)品種,進行無性繁殖。優(yōu)質(zhì)茶葉品種表現(xiàn)為品質(zhì)優(yōu)、抗病蟲、抗不良環(huán)境條件能力強,川南以“福選九號”為佳。采用無性繁殖可以保持品種的優(yōu)良特性,減少變異。

  不要全部選用早生茶品種。這是為了提高生產(chǎn)者的抗風(fēng)險能力。原因有二:一是全部選用早生茶品種,可能在采摘期勞動力不足,造成早茶不能早上市。二是早茶易受晚霜危害,導(dǎo)致大幅減產(chǎn),給生產(chǎn)者造成嚴重經(jīng)濟損失。

  水肥管理在茶葉生長季節(jié)如遇干旱,需及時澆水灌溉。應(yīng)使用無污染的水源,采用溝灌法,并結(jié)合施肥。灌水后蓋土,提高水肥利用率。

  施肥以基肥為主,追肥為輔,多施有機肥,少施化肥;室嗽谇锒竟(jié)、莖葉停止生長而根系生長仍處于旺盛時施入,這樣有助于增強樹勢,使其安全越冬。一般施用堆肥、漚肥、餅肥、廄肥。追肥一般在萌芽前和采摘后分兩次施入?捎酶斓娜思S尿配以少量的速效化肥。

  茶樹修剪茶樹修剪中最重要的一點是把傳統(tǒng)的2月份芽前修剪改為5月份春茶采摘后修剪。其原因有二:一是茶樹自秋后休眠到第2年發(fā)芽前,營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在根莖里,傳統(tǒng)的2月份修剪在芽前進行,正好剪掉了貯存在莖尖里的營養(yǎng),降低了春茶的品質(zhì),而5月份修剪恰好保存了這部分營養(yǎng)物質(zhì),提高了春茶的產(chǎn)量和品質(zhì),雖然茶芽的整齊度稍差,但春茶基本上是手工采摘,對茶葉生產(chǎn)影響不大。二是5月份修剪有助于早茶提前上市。因此按茶樹頂端優(yōu)勢原理,生長在茶樹頂端的枝條最先發(fā)芽展葉,而2月份修剪正好把這部分枝條剪掉,延遲了發(fā)芽時期。

  病蟲防治堅持“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,結(jié)合茶樹的生產(chǎn)管理,綜合運用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、機械防治等方法來控制病蟲害的發(fā)展蔓延。也就是說,通過科學(xué)施肥、中耕除草、修剪清園等日常管理活動直接去除病蟲害,或是利用昆蟲的假死性、趨光性、趨化性等固有特性來殺死害蟲,或者通過保護天敵來控制病蟲。在病蟲危害嚴重,一般的防治措施難以控制的情況下,可采用藥劑防治。但藥劑防治必須注意以下三點:一是不能用高毒、高殘留農(nóng)藥,如甲胺磷、1605等,而改用生物農(nóng)藥。二是不使用高濃度噴施,同時注意農(nóng)藥的安全間隔期。三是要有嚴格的防治指標,不能見蟲見病就忙打藥,只有在病蟲危害超過防治指標的茶園方能用藥。

  茶葉采摘要注意的是采摘手法。正確的手法是用拇指和食指捏住茶芽一撇一提,將茶芽折斷。但不能用指甲掐斷。因為指甲里的細菌會污染茶芽,而且指甲掐斷的茶芽傷口重,斷痕處易變紅,這些都會影響茶葉的品質(zhì)。

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