凍害是茶樹遭受的主要天氣災(zāi)害。茶樹遭受凍害后,輕則影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì),重則造成嚴(yán)重落葉乃至全株枯死。茶樹凍害根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)季節(jié)可分為越冬期凍害和萌芽期凍害,后者對(duì)當(dāng)年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。
越冬期凍害預(yù)防
生長(zhǎng)季節(jié)加強(qiáng)肥培管理,注意病蟲害預(yù)防,實(shí)行采養(yǎng)結(jié)合,促進(jìn)茶樹健壯成長(zhǎng),以積累較多的有機(jī)物質(zhì),提高對(duì)低溫的抵抗力。秋、冬季應(yīng)重施基肥特別是有機(jī)肥,以利提高地溫。
在茶事間隙期,將四周荒山上的生土挑培在茶園里,并將茶樹根際耙平,促進(jìn)茶樹向下扎根。這樣有利于保肥保水保溫,既促進(jìn)茶樹生長(zhǎng),又可增強(qiáng)抗寒能力。
高山茶園的留葉時(shí)期與茶樹凍害關(guān)系密切,秋茶后期留葉,因過冬時(shí)葉質(zhì)柔嫩,易遭凍害。留葉時(shí)期應(yīng)在春茶末或夏茶初,這時(shí)葉子過冬時(shí)均已成熟,抵抗低溫的能力強(qiáng),利于茶樹安全過冬。
茶園行間鋪草既可抗旱,又能防凍。鋪草茶園冬季低溫比不鋪草茶園可提高1~2℃,可減輕凍土程度和深度,保持土壤水分。
秋季在茶園行間套種越冬綠肥,覆蓋地面,可提高土壤溫度,有利于減輕凍害,春天這些綠肥又可當(dāng)肥料。適宜套種的綠肥有豌豆、苕子、苜蓿等。
茶園建立防護(hù)林能降低區(qū)域內(nèi)風(fēng)速,調(diào)節(jié)溫度,減少蒸發(fā)量,能明顯地改善茶園的小氣候。高山茶園在迎風(fēng)口種植防護(hù)林帶,可有效地抵御寒潮襲擊。
晚霜凍的預(yù)防
晚霜凍對(duì)名優(yōu)茶生產(chǎn)影響大,積極做好晚霜凍的預(yù)防十分重要。晚霜凍的預(yù)防,除采取越冬期凍害的預(yù)防措施外,還可采取以下措施:
熏煙驅(qū)霜。熏煙的作用是在茶園空氣形成煙霧,防止熱量的輻射擴(kuò)散,利用“溫室效應(yīng)”預(yù)防晚霜凍,效果明顯。方法是當(dāng)晚霜凍來臨之前,根據(jù)風(fēng)向、地勢(shì)、面積設(shè)堆,氣溫降至2℃左右點(diǎn)火,既預(yù)防晚霜凍又積肥,一舉兩得。
噴水洗霜。有水源及噴灌設(shè)備的茶園,可利用這些設(shè)備,當(dāng)晚霜危害時(shí),進(jìn)行噴水,把覆著在茶樹芽葉上的霜洗去。
覆蓋防霜。在低溫寒潮來臨之前,用稻草、雜草、遮陽網(wǎng)等覆蓋蓬面,以保護(hù)茶樹,抵御霜凍。
國外茶園預(yù)防晚霜凍的方法還有送風(fēng)法(田間裝設(shè)風(fēng)扇)、噴水結(jié)冰法(維持芽葉溫度在0℃左右)、加熱法(提高茶樹冠面的溫度)等。
凍害補(bǔ)救措施
整枝修剪。對(duì)于受凍嚴(yán)重(枝葉凍死、凍枯)的茶樹,在氣溫回暖后,應(yīng)立即對(duì)受凍枝葉進(jìn)行修剪,防止受凍芽葉萌發(fā)。修剪高度掌握將凍死的枝葉剪除,凍害輕微的輕剪。修剪太重會(huì)更加推遲春梢生長(zhǎng)萌發(fā),延遲開采時(shí)間,影響產(chǎn)量,過淺過輕則效果不佳。但對(duì)樹冠面沒有凍害癥狀的茶園,春茶前可不進(jìn)行修剪,把輕修剪時(shí)期改在春茶后的5月中旬進(jìn)行。這樣可以提早春茶萌發(fā),早發(fā)早采名優(yōu)茶。
淺耕施肥。凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷,應(yīng)及早進(jìn)行淺耕施肥。越冬期凍害發(fā)生后,要重施春芽催芽肥,施肥量應(yīng)比原來增加兩成左右,同時(shí)配施一定量的磷、鉀肥。茶樹萌芽期凍害發(fā)生后,在春芽魚葉至1葉展開時(shí),噴施葉面肥,對(duì)恢復(fù)茶樹生機(jī)和茶芽萌發(fā)及新梢生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用。
培養(yǎng)樹冠。茶樹受凍后經(jīng)過輕修的茶樹,春茶采摘應(yīng)留1片大葉,夏、秋茶則按常規(guī)采摘,這樣既有利于養(yǎng)好樹冠,又可采部分高檔優(yōu)質(zhì)茶,減少由于凍害造成的損失。經(jīng)過重修剪或臺(tái)刈的受凍茶樹,應(yīng)以養(yǎng)為主,具體要求參照重修剪及臺(tái)刈茶園的培育管理。
清溝排水。對(duì)排水不良,出現(xiàn)漬水的茶園地塊,應(yīng)盡快抓住晴天清溝排水,使地下水位降低至耕作層以下。