茶樹(shù)受凍后不僅生理機(jī)能受到破壞，影響來(lái)年產(chǎn)量，在遭受嚴(yán)重凍害時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致整株禿枝或枯死， 因此做好茶樹(shù)防寒抗凍，是提高茶園產(chǎn)量的重要措施之一。
一、栽培措施
1、行間覆蓋。用柴草、秸桿、草皮、樹(shù)葉、鋸木灰、廄肥、稻麥殼稃、稻草于土壤封凍前鋪蓋茶園，每畝約需鋪草1500-2000公斤，茶樹(shù)根部要厚些，據(jù)測(cè)定，鋪蓋后冬季地溫可提高1-2℃，降低凍土深度，保持土壤水分。鋪草既可抗旱，又能防凍。鋪草可采用稻草、雜草、修剪的茶樹(shù)枝條等等。
2．熏煙驅(qū)霜。熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴(kuò)散，利用“溫室效應(yīng)”預(yù)防晚霜凍，效果明顯，方法是當(dāng)晚霜來(lái)臨之前，氣溫降至2℃左右時(shí)進(jìn)行，根據(jù)風(fēng)向、地勢(shì)、面積設(shè)堆點(diǎn)火，既防晚霜凍又積肥。
3．覆蓋防霜。對(duì)幼齡茶樹(shù),在低溫寒潮來(lái)臨之前，可用遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋蓬面，也可在遮陽(yáng)網(wǎng)上蓋上塑料薄膜或稻草、雜草；也可直接用稻草蓋在茶叢上，以保護(hù)茶樹(shù)，增強(qiáng)抵御霜凍的來(lái)臨。
4．加強(qiáng)肥培管理，施足基肥，提高茶樹(shù)本身的抗凍能力。施入有機(jī)肥或氮磷鉀化肥，以利提高土溫和土壤肥力。但不宜單施尿素，因?yàn)槟蛩厝芑鼰釙?huì)降低土溫。
5．加客土，增厚活土層。在茶園行間加些從山坡邊、四周圍挖出的新客土，適當(dāng)加入茶行間，有利土壤的保溫作用。
二、補(bǔ)救措施
遭受凍害后補(bǔ)救措施茶樹(shù)遭受到凍害后，要及時(shí)采取補(bǔ)救措施，以減輕凍害造成的損失，盡快恢復(fù)茶樹(shù)生機(jī)。
1、 整枝修剪。整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一。按茶樹(shù)受害程度分別對(duì)待：對(duì)凍害程度較輕和原來(lái)有良好采摘面的茶園，嚴(yán)格掌握“寧淺勿深”的輕修剪來(lái)清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面。對(duì)受害較重的則應(yīng)進(jìn)行深修剪或重修剪甚至臺(tái)刈。及時(shí)剪去受凍部位，以促進(jìn)新梢萌發(fā)。經(jīng)過(guò)臺(tái)刈的老茶樹(shù)，抽發(fā)甚多枝條，還應(yīng)進(jìn)行疏枝。
2、 淺耕施肥。解凍后，進(jìn)行早春淺耕鋤草，結(jié)合追施速效氮肥，使茶樹(shù)迅速恢復(fù)生機(jī)，促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢生長(zhǎng)。若凍土層深，還可用1%的尿素進(jìn)行根外追肥。凍害給茶樹(shù)帶來(lái)一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴施葉面肥，對(duì)恢復(fù)茶樹(shù)生機(jī)和茶芽萌發(fā)及新梢生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用。
3、 培養(yǎng)樹(shù)冠。受凍茶樹(shù)由于上層葉片被凍傷春茶開(kāi)采時(shí)間可能會(huì)推遲一點(diǎn)，因此春茶采摘應(yīng)留1片大葉，夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹(shù)冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。受凍重的，經(jīng)整枝修剪或臺(tái)刈，當(dāng)年著重培養(yǎng)樹(shù)冠，不采、遲采或輕采，以培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)型，待樹(shù)勢(shì)恢復(fù)后再投入正常采摘。
茶樹(shù)凍害的預(yù)防和補(bǔ)救，兩者是相輔相成的，應(yīng)密切配合，要以防為主，才能收到良好的效果。
