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茶葉技術(shù)

安徽黃山毛峰茶藝表演流程
茶葉網(wǎng) 來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間:2011/3/16 【  】 【打印】【關(guān)閉

  黃山毛峰(中投法)

  溫杯燙盞-用熱水溫暖茶杯,即清潔茶具有提高茶杯的溫度。

  請(qǐng)您賞茶-我們選用的黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。黃山風(fēng)景優(yōu)美,山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得到云霧的滋潤(rùn),沒有寒暑的侵襲,孕育出良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,帶有金黃色魚葉;芽肥壯、均勻、整齊、多毫,色澤嫩綠微黃而且油潤(rùn),俗稱“象牙色”。黃山毛峰品質(zhì)優(yōu)異,是中國(guó)十大名茶之一。

  飛澈甘霖-用左手托住杯底,右手拿杯,從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周,然后將杯中的水倒出,經(jīng)過熱水浸潤(rùn)后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目。使您更好的欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。

  峰降甘露-沖泡黃山毛峰采用中投法,將熱水到入杯中約茶杯的四分之一。

  執(zhí)權(quán)投茶-用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中,茶與水的比例約為一比五十。

  溫潤(rùn)泡-輕輕搖動(dòng)杯身,促使茶湯均勻,加速茶與水的充分融合。泡茶用水十分講究,古人云:“山水上,江水中,井水下。”而現(xiàn)代的人們則多選用清冽的山泉、礦泉或純凈水來泡茶。而泡茶的水溫也因茶而異,沖泡高檔綠茶例如我們的黃山毛峰應(yīng)選用85至90度的熱水最為適宜。懸壺高沖 鳳凰三點(diǎn)頭,執(zhí)壺沖水,似高山涌泉,飛流直下。茶葉在杯中上下翻動(dòng),促使茶湯均勻,同時(shí),也蘊(yùn)含著三鞠躬的禮儀。

  請(qǐng)您觀茶品茶-黃山毛峰湯色清澈明亮;香氣清鮮高長(zhǎng);滋味鮮濃、醇厚,回味甘甜,令人賞心悅目。借此祝大家身體健康、萬事如意。喜聞?dòng)南?輕輕推動(dòng)杯身,茶香慢慢飄來,細(xì)心品味。

  鑒賞茶湯-雙手托杯,緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)杯身,觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態(tài)。

  共品香茗-同品佳茗,共話友誼。

  黃山毛峰茶藝表演到此結(jié)束。

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