茶樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)既相互依存又相互矛盾。前者使茶樹樹冠和根系不斷擴(kuò)大，吸收礦質(zhì)養(yǎng)分，積累光合產(chǎn)物，從而為生殖生長(zhǎng)奠定物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，但營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，則會(huì)抑制生殖生長(zhǎng)。對(duì)于以芽葉為收獲對(duì)象的茶樹來(lái)說(shuō)，其生殖生長(zhǎng)只能給營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)帶來(lái)負(fù)面影響，因?yàn)樯成L(zhǎng)所需的光合產(chǎn)物和能量均來(lái)自葉片的光合作用，同時(shí)也大量消耗根部吸收的無(wú)機(jī)養(yǎng)分。所以，要提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，控制生殖生長(zhǎng)是當(dāng)前茶葉生產(chǎn)所面臨的一個(gè)重大課題。對(duì)此，70年代曾有過(guò)較多的研究，主要涉及茶樹生殖習(xí)性、化學(xué)除花等研究領(lǐng)域。后來(lái)，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系、修剪與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系等方面也陸續(xù)有過(guò)研究。筆者根據(jù)近年來(lái)在湖南等地的試驗(yàn)研究及調(diào)查，結(jié)合對(duì)以往研究結(jié)果的分析，對(duì)茶樹生殖生長(zhǎng)的影響因素及控制方法作一探討。
一、影響茶樹生殖生長(zhǎng)的因素
影響茶樹生殖生長(zhǎng)的因素可分為兩類，一類是內(nèi)因，即品種特性；另一類是外因，包括氣象因素、營(yíng)養(yǎng)條件、外源激素及人為調(diào)控措施等方面。在外因方面主要是通過(guò)改變光合作用和激素代謝等生理過(guò)程而影響茶樹的生殖生長(zhǎng)。
1.光照時(shí)間
光照時(shí)間對(duì)茶樹生殖生長(zhǎng)的影響較明顯，適當(dāng)延長(zhǎng)光照，生殖生長(zhǎng)就加強(qiáng)，采取遮蔭措施，花果就減少(表1)。其原因在于光照充足，茶樹的光合作用加強(qiáng)，同化產(chǎn)物積累增加，這就為生殖生長(zhǎng)提供了豐富的物質(zhì)和能量；同時(shí)也由于茶樹的碳代謝得到加強(qiáng)，使茶樹體內(nèi)的C/N(碳氮比)提高，較高C/N也是促進(jìn)茶樹生殖生長(zhǎng)的重要因素。對(duì)茶樹生殖習(xí)性的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶樹的邊緣枝及受光面等處，開花結(jié)果較多，其原因也與光照充足有關(guān)。
2.降水
水分與茶樹生殖生長(zhǎng)關(guān)系密切，一般降水較少對(duì)生殖生長(zhǎng)有利。另?yè)?jù)筆者觀測(cè)，降水與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系還因降水時(shí)間的不同而有差異。在江南茶區(qū)，5月下旬至6月份的初夏是茶樹花芽分化的重要時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都很旺盛，此時(shí)如遇中輕度的干旱，往往導(dǎo)致花芽分化增多。而在水分充足的情況下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)比較旺盛，花果發(fā)育延緩。所以，適度干旱的年份，茶樹開花結(jié)果往往較多。當(dāng)然，嚴(yán)重的干旱對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都是不利的。夏末至秋季，茶樹的生長(zhǎng)中心已轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較弱，故干旱對(duì)它的影響并不大，而對(duì)茶樹花果的生長(zhǎng)有較大的影響。此時(shí)水分條件的改善，將以促進(jìn)生殖生長(zhǎng)為主。如果在上年及初夏采取措施降低花果數(shù)量，則秋季改善肥水條件，將促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。所以，要通過(guò)肥水條件來(lái)增產(chǎn)秋茶，首先必須控制生殖生長(zhǎng)。
3.災(zāi)害性氣候
災(zāi)害性氣候條件對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)都是有害的，但有時(shí)不利的氣象條件反而導(dǎo)致翌年茶葉的增產(chǎn)。例如夏、秋季的嚴(yán)重旱熱害、盛花期長(zhǎng)時(shí)間的陰雨和低溫，以及冬季嚴(yán)重的凍害都會(huì)導(dǎo)致大量花蕾、花朵和幼果脫落，最終使茶樹的結(jié)實(shí)率降低，而較低的結(jié)實(shí)率是翌年春夏茶增產(chǎn)的重要條件。
4.施肥
肥料與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系首先與肥料種類和施肥量有關(guān)。據(jù)觀察，對(duì)一般的生產(chǎn)茶園，單施磷肥能增加花果，而單施氮肥則減少花果。在一定范圍內(nèi)茶果產(chǎn)量與施氮量呈反比。此外，生殖生長(zhǎng)還與施肥時(shí)期有關(guān)，春夏季施磷肥最能促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，所以一般春夏茶前后往往只施氮肥，磷鉀肥多在秋冬季作為基肥施。葉面肥及激素對(duì)調(diào)節(jié)茶樹生殖生長(zhǎng)也有顯著作用。在花芽分化高峰時(shí)期噴施GA3等激素，一般有抑制或延遲花芽分化的作用。
5.修剪
修剪能有效地調(diào)節(jié)茶樹生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之間的平衡。一般說(shuō)，各種修剪都有利于激發(fā)茶樹的生機(jī)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)而抑制生殖生長(zhǎng)。例如重修剪一般可使茶樹在修剪當(dāng)年不長(zhǎng)花果，次年也極少開花結(jié)果；適當(dāng)?shù)纳钚藜艉洼p修剪一般也能有效地抑制茶樹開花結(jié)果。其原因主要在于：(1)剪去花芽著生的成熟枝葉，使花芽著生的葉位減少；(2)修剪改變了體內(nèi)激素代謝的平衡，從而刺激營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；(3)提高根冠比，使茶樹較少的枝條能得到較多的礦質(zhì)養(yǎng)分，同時(shí)剪去頂芽后能解除頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)；(4)剪去上部枝條使樹冠的階段發(fā)育年齡變小，這也有利于提高茶樹生機(jī)而加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，抑制生殖生長(zhǎng)。但必須注意修剪的時(shí)期，不同時(shí)期修剪有時(shí)會(huì)產(chǎn)生相反的效果。筆者于1997－1998年在湖南祁陽(yáng)進(jìn)行的不同修剪時(shí)期與茶樹生殖生長(zhǎng)關(guān)系的試驗(yàn)表明，5月份進(jìn)行修剪對(duì)茶樹花果生長(zhǎng)的抑制作用最有效。其機(jī)理可能是在5月份修剪可以將大多數(shù)著生花芽的葉腋部位剪去，等到茶樹重新長(zhǎng)出能發(fā)育花芽的葉腋，花芽的發(fā)育已趕不上合適的氣候條件，從而導(dǎo)致結(jié)實(shí)率大大下降。
6.茶樹生理機(jī)能(生理年齡)
生殖生長(zhǎng)加速老化是植物生理上的一個(gè)普遍現(xiàn)象，對(duì)于茶樹來(lái)說(shuō)，也不例外。衰老茶園開花結(jié)實(shí)較多，而較多的花果必然影響翌年茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，并加速茶樹的老化。如能除去花果，則將大大增強(qiáng)茶樹生機(jī)，翌年茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)必然大大提高。所以，生殖生長(zhǎng)與茶樹生機(jī)互相關(guān)聯(lián)，抑制生殖生長(zhǎng)也是防止茶樹老化和復(fù)壯衰老茶樹的措施之一。
7.品種選擇及引種方向
生殖生長(zhǎng)與品種的關(guān)系是不言而喻的，但因引種而引起的茶樹品種。
