茶葉是我縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的重要來源，陽春三月，又到了我縣茶葉開采的時節(jié)，而茶葉采摘不規(guī)范，盲目追求早采、連蒂采、帶梗采一直是我縣茶葉生產(chǎn)中存在的主要問題之一，影響了茶葉質(zhì)量和聲譽。因此希望廣大茶農(nóng)根據(jù)我縣名優(yōu)茶種類，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)采摘。
一、采摘標(biāo)準(zhǔn)：基本要求為芽葉完整、色澤鮮綠、勻凈。
1、磐安云峰茶的鮮葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共分三級。一級鮮葉為一芽一葉初展，芽長于葉，整芽長度在2.5厘米左右；二級鮮葉為一芽一葉和一芽二葉初展，整芽長度在3 厘米左右；三級鮮葉為一芽二葉為主，芽葉完整，長度小于3.6厘米。
2、龍井茶的鮮葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共分五級。特級鮮葉為一芽一葉初展，芽長于葉，芽葉長度不超過2.5厘米；一級鮮葉為一芽一葉或一芽二葉初展，芽稍長于葉，芽葉長度不超過3 厘米；二級鮮葉為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉長度基本相等，芽葉長度不超過3.5厘米；三級鮮葉為一芽二葉至一芽三葉初展，葉長于芽，芽葉長度不超過4厘米；四級鮮葉為一芽二葉至一芽三葉，葉長于芽，有部分嫩的對莢葉，長度不超過4.5厘米。
二、采摘時間：當(dāng)茶芽有5%左右達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)時(或每平方米茶蓬達(dá)到10-15個標(biāo)準(zhǔn)芽時)，即可開采。要分批采摘，先達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的先采。未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的等長到標(biāo)準(zhǔn)時再采。
三、采摘方法：要用提手采摘，即掌心向下，用拇指和食指夾住魚葉上的嫩莖，向上輕提，芽葉折落掌心。禁止掐采、抓采和帶老葉雜物采摘等不正確手法。
四、做到“七個不采”：雨水葉、露水葉不采；紫色芽葉不采；不符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉不采；瘦弱、彎曲芽葉不采；無芽的葉不采；有病蟲害芽葉不采；不夾帶茶蒂、茶梗、茶籽、魚葉和老葉。
