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茶葉技術(shù)

茶葉保鮮的方法
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 中國(guó)種植業(yè)信息網(wǎng) 時(shí)間:2011/8/19 【  】 【打印】【關(guān)閉

  一、茶葉的包裝材料要求無(wú)異味,有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,減少與空氣接觸,要求存放在干燥、清潔、無(wú)異味的地方。

  二、普通的瓶、罐等保管茶葉,用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好,可以減少容器內(nèi)的空氣接觸,容器蓋要與容器身結(jié)合嚴(yán)密,以防止?jié)駳膺M(jìn)入。

  三、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內(nèi),加塞蓋嚴(yán)后,以白蠟封口,外包膠布,簡(jiǎn)單易行,易于家庭保管。

  四、利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時(shí)注意將茶葉密封后再放入。

  五、利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕原理,將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi),然后再密封,在常溫下也可貯藏一二年。

  六、用生石灰或高級(jí)干燥劑,如硅膠吸收茶葉中的水分,保藏效果較好。方法是先將生石灰用雙層白布封好,再將茶葉用薄牛皮紙包好捆牢,以6.5:1的比例將包好的茶葉與封好的石灰置入壇中,注意生石灰宜放在壇或桶的中間,然后再用牛皮紙加蓋草墊封好壇口,放入干燥室內(nèi)貯藏,當(dāng)右灰吸收水分風(fēng)化程度達(dá)80%時(shí),應(yīng)及時(shí)更換,一般來(lái)講,新茶需在二三個(gè)月后換灰一次;利用硅膠貯茶中,如發(fā)現(xiàn)干燥劑的顆粒由原來(lái)的藍(lán)色變?yōu)榘胪该鞯t色至白色,就要將干燥劑取出在陽(yáng)光下或微火中烘煉成藍(lán)色,再繼續(xù)使用,非常實(shí)惠。

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