開發(fā)靈芝保健茶，能提高茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力�，F(xiàn)將靈芝保健茶加工技術(shù)作一簡(jiǎn)要介紹。其工藝流程：靈芝切片、浸提、過濾、濃縮、噴霧配制（茶葉須先復(fù)火）、烘干。
�。�、靈芝切片：從綜合效益和中、低檔茶利用方面考慮，選用中下檔無劣變的靈芝作原料較理想。靈芝用清水洗干凈后切成約５毫米大小的細(xì)片，備用。
�。�、浸提、過濾：把已準(zhǔn)備好的靈芝細(xì)片，按１００克靈芝加水１０００毫升的比例，置于８０℃水浴鍋中浸提兩次，第一次浸提１小時(shí)，用濾紙或棉紗于漏斗上過濾，濾渣再作第二次浸提，時(shí)間３小時(shí)，然后再作過濾，兩次濾液合并為靈芝水浸提液。
３、濃縮：把靈芝茶浸提液置于旋轉(zhuǎn)式抽真空干燥器中，用５０－６０℃水浴濃縮至１００毫升，冷卻后作為靈芝茶配制劑。
�。础⒉枞~復(fù)火：在靈芝茶配制前，先把茶坯用１００℃溫度烘干，這樣才能把靈芝浸提液充分吸附在茶條內(nèi)外，盡可能保持原茶葉耐沖泡的特點(diǎn)。復(fù)火后茶坯含水率控制在５％以下。
�。怠婌F配制：
（１）配制比例。按靈芝與茶的比例為１∶５配制保健茶較適宜。若靈芝比例過大，雖然靈芝甘香較濃，但味偏苦，口感差；若靈芝比例過小，又失去靈芝風(fēng)味，降低保健茶效果。原則上各類茶均可配制靈芝茶，但以綠茶、烏龍茶較多，尤以烏龍茶配制靈芝茶品質(zhì)最佳，因?yàn)闉觚埐璐嫉淖涛逗拖銡饪裳谏w部分靈芝苦味。另外，去除靈芝保健茶中靈芝的苦味，可配加一些甘草，也可在沖泡時(shí)添加白糖等。
�。ǎ玻﹪婌F混合。用噴筒把靈芝浸提液按比例分兩次均勻噴到茶葉上，即按１００毫升靈芝濃縮液噴茶坯５００克，每次５０毫升。第一次噴后，待茶葉充分吸收后再噴第二次。６、烘干：這是最后一道工序，把吸附了靈芝浸提液的茶坯，用９０－１００℃溫度烘干，烘至含水率５％，經(jīng)包裝后即為成品靈芝保健茶。上述工藝簡(jiǎn)單易行，且可根據(jù)市場(chǎng)需要開發(fā)出不同品種的保健茶。用一些可與茶葉拼合的中藥材，按一定比例與茶葉混和制得的保健茶，只要符合茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)即可，例如已面市的金銀花茶、銀杏保健茶等。
