進入秋冬季節(jié)，經(jīng)過一年采摘的茶樹，其地上部分逐漸停止生長、進入休眠期，而根系則進入活動高峰期。這時茶園管理工作的重點是加快樹體恢復，培壯樹勢，為奪取翌年茶葉特別是春茶的優(yōu)質高產(chǎn)。因為春茶采摘的芽葉要依靠前一年秋梢積累的營養(yǎng)進行生長，而秋梢越冬芽的營養(yǎng)供應依賴于根系在土壤中吸收的養(yǎng)分，土壤的養(yǎng)分必須依靠人為補充供給。為此建議茶農(nóng)做好以下三方面工作。

　　一．科學深翻。深耕在秋冬季均可進行。對成齡茶園要求普通深耕一次，深翻深度和寬度視茶樹樹齡來確定。如幼齡茶園一般深挖溝為15厘米，寬50厘米，離開茶樹 20厘米左右而不會傷根；中齡茶樹深翻不超過20厘米，寬度不超過35厘米，宜為根系伸展；衰老茶樹深度不超過40厘米，寬度不超過45厘米，有利于茶根的復壯。

　　二．重施基肥。春茶萌發(fā)及生長80%的營養(yǎng)來源于頭年秋冬季茶樹根系從土壤中吸收的養(yǎng)分，秋冬季施入茶園中的肥料數(shù)量足、營養(yǎng)全，則翌年的春茶萌發(fā)早、產(chǎn)量高、品質優(yōu)�？勺骰�肥施用的主要有機肥有菜餅、畜禽糞尿、堆肥及各種土雜肥等，基肥還應適當配施速效商品氮磷鉀肥�；�肥施用量一般為全年用肥量的50%至60%，以鮮葉畝產(chǎn)800公斤的茶園為例，應畝施菜籽餅肥100公斤（或人畜糞水肥2000～2500公斤）加尿素45公斤，過磷酸鈣25公斤、硫酸鉀10公斤�；�肥一般結合秋冬季茶園深翻采用深溝條施法，即沿樹冠邊緣垂直下方開挖20～30厘米深的溝，將溝底土壤挖深后施入肥料，最后覆土。注意茶園忌施草木灰、火土灰和含氯的肥料。

　　三．噴施封園藥。茶樹越冬病蟲主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲及蚧類、螨類等，可分別用0.7%石灰半量式波爾多液或0.3～0.5波美度的石硫合劑進行防治。