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茶葉技術(shù)

貢菊栽培技術(shù)與加工方法介紹
茶葉網(wǎng) 來源: 中國茶網(wǎng) 時間:2012/5/10 【  】 【打印】【關(guān)閉

  貢菊原名徽菊,它以其優(yōu)異的品質(zhì)被中國藥典譽為"菊中之冠"和"民族瑰寶".其藥用保健功能諸多,具散風(fēng)清熱、平肝明目等功能。能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)、增強毛細血管抗炎力,抑制多種菌、毒活動。長期飲服可避暑除煩,清靜五臟,排毒健身,明目醒腦,益智延年,預(yù)防多種疾病。其用途廣泛,可加工制藥或制成菊花晶、菊花酒,或用菊花干直接沖泡飲用,有的還用菊干浸水洗浴或作枕心保健身體。近年我市還開發(fā)貢菊禮茶、雙菊茶和海貝吐珠等茶菊系列飲品。貢菊產(chǎn)品馳名中外,深受消費者青睞,市場需求量日增。目前貢菊已成為我市增加農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品之一。為進一步擴大貢菊栽培面積,提高產(chǎn)量和質(zhì)量,現(xiàn)將貢菊優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)和加工方法介紹如下:

  一、主要習(xí)性及形態(tài)特征

  貢菊為多年生宿根草本植物,對日照反應(yīng)敏感,為短日照植物,每天有10小時以下的短日照刺激易現(xiàn)蕾開花。喜光忌蔭蔽,光照不足會導(dǎo)致植株發(fā)育不良,開花減少。

  貢菊性喜通風(fēng)涼爽,最適宜生長于肥沃、疏松、濕潤、排水良好的沙質(zhì)壤土中。但耐濕性較弱,土壤排水不良、濕度過大,會生長不良甚至爛根死亡。過于干旱,則分枝少,生長緩慢,尤其是花期缺水,葉片變小,花量減少,會減產(chǎn)并降低質(zhì)量。

  貢菊花喜溫暖,但也較耐寒。其根在地下越冬,能經(jīng)受零下10-15℃低溫;芙(jīng)受微霜,但遇重霜則大幅減產(chǎn)并降低品質(zhì)。

  貢菊枝條脆弱,自然生長易風(fēng)吹倒伏或折斷。一般株高60-100厘米。根系橫向分布表土層,根莖分生不定芽,花著生于枝端或葉腋;ㄉ,為平瓣小菊。

  二、選地、整地、施足基肥

  貢菊地塊應(yīng)在無污染源的、原來未栽過菊花的平坦地。我市適宜種植貢菊的范圍廣,可利用平山緩坡地塊成片種植,也可利用茶桑果園及糧油耕地等空隙處間作種植。但選地必須依據(jù)貢菊習(xí)性趨利避害。要求避風(fēng)向陽,土壤肥沃,排澆方便。避免蔭蔽地塊、板結(jié)粘重易積水土壤、風(fēng)口處種植。低洼積水地塊和低谷易遭霜害地塊也不宜選用。霧氣較重的地段,因影響采收烘制質(zhì)量、易發(fā)病害不利生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菊花。菊花連作病害重,生產(chǎn)不良,實行輪茬為宜。

  種菊用地,最好冬季深耕(25厘米),春季翻抄,施入足量基肥,依據(jù)土壤肥力,畝施欄肥、堆肥等有機肥1000-1500公斤,磷肥50公斤,餅肥100公斤左右。平地整作垅,并挖好排水溝,垅距30-40厘米,垅寬70-80厘米,山地排水較好,不用整作垅。

  三、培育壯苗

  不行育苗的菊花,種植生長細弱,花朵瘦小,貢菊必須培育壯苗生產(chǎn)。貢菊苗的繁殖,生產(chǎn)上常用的是分株繁殖法,此法育成的菊花植株高,分枝多,開花多,花朵較大。

 。ㄒ唬┓种攴敝撤ǎ壕栈ㄊ斋@完畢后,將菊之老干全部齊地割除,把健壯植株的根留在土里。或?qū)⒏谄饋,集中埋在選定一塊肥沃而排水良好的砂質(zhì)的壤土地里。松土、施入冬肥,并注意病蟲防治,以利菊苗健壯生長。待苗長5-8寸高時即可分株移栽。

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  為擴大菊花繁殖速度,貢菊也可扦插繁殖育苗,方法是:于4-6月,從隔年老株萌生的新枝或分株發(fā)育的植株上剪取長約10厘米,具2-4節(jié)的枝梢,下剪口靠芽斜剪或平剪,下半部的葉片去掉,上端大葉片剪去一半,插入苗床土中約二分之一,每株相距10厘米,澆透水,半遮陰。每晨露水干后,以適量清水噴灑,水量不宜過多。經(jīng)半月即可生根發(fā)芽。此后隔3-5天施一次淡糞水促苗,一個月即可移栽。此法育成的菊苗,花朵大。另外,氣候陰濕時還可用健壯枝條直接扦插田園成苗。

  四、適時移栽

  采用分株繁殖,于4月中下旬分株移栽,選用無病蟲害,苗長7-8寸的壯花苗為好。栽苗時應(yīng)注意天氣變化而選定時間,適應(yīng)雨后陰天移栽,成活率高。土壤干燥,而又晴天烈日下移栽不宜。每畝定植3000-4000株,行距40厘米,株距33厘米,每穴定植1-2株。采用配置合理的寬窄行栽種有利菊園生長后期通風(fēng)透光,便于田間作業(yè)。移栽時可摘去苗頂,以促進緩苗和分枝生長,土壤不夠濕潤和少雨天氣移栽須澆定根水。如果苗木較少,可稀栽,后進行壓條繁殖增加密度,可重復(fù)壓條,直到苗數(shù)量充足。

  五、打頂剪枝

  為促進分枝,增加花量,促使主干粗壯,減少倒伏,提高產(chǎn)量與品質(zhì),菊花須打頂剪枝3-4次。第一次于5月中旬選擇晴天,留基部5厘米左右,上部全部剪除,注意剪枝在晴天剪。剪后株發(fā)新枝5-6根。第二次在新發(fā)分枝長6厘米左右打頂,約6月中旬進行,二次打頂后株發(fā)新枝11-12根。第三次在6月下旬至7月上旬打頂,長勢旺盛植株可行4次打頂,但打頂工作必須在7月底前結(jié)束。打頂次數(shù)也不宜過多,否則分枝過多,茁株不壯,花頭瘦小,產(chǎn)量和質(zhì)量下降。不剪或只剪一次,分枝太少,花量減少。打頂時間和次數(shù)要根據(jù)植株長勢,適時適量。另外,過密枝和細弱枝應(yīng)及時剪除,以改善營養(yǎng)和通風(fēng)透光條件,促使花多、花大。在發(fā)生病毒地塊須先拔除病株,以免刀剪指甲傳播。

  六、中耕除草和培土壅根

  貢菊生長期要勤鋤中耕,即用人工除草,達到除草和松土的目的。一般中耕除草4-5次,即5月初一次,6月初一次,8月初一次,9月初一次。掌握前期中耕宜淺,后期可深,避免損傷菊根。后期中耕除草時,每次都要培土壅根或立支架,以保護根系和防止倒伏。7月份不宜中耕,可割草覆蓋,即防水分蒸發(fā)又防草。

  七、肥水管理和支架防倒伏

  菊花生長開花需肥量大,根據(jù)菊花生長需求要及時增施肥料。施肥時間一般在除草后進行。5-7月份追施3-5次糞水,促苗壯棵。8月底至9月上旬應(yīng)適當(dāng)增施磷、鉀肥(畝施100-150千克,可配施0.5%的尿素),及下一遍人畜糞(畝施1000公斤),促進花芽分化。10月份菊花需肥量大適當(dāng)增施氮肥,可施餅肥及人畜糞和少量尿素,促進孕蕾開花;ɡ傩纬珊筮可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀,或天緣液肥進行葉面噴肥。

  夏秋季干旱對菊花生長發(fā)育不利,遇干旱天氣要及時澆水抗旱,采用豬、牛糞覆蓋菊花根部表土也起防旱作用。雨季要注意清溝瀝水,預(yù)防菊花受澇爛根。

  菊花生長后期易風(fēng)雨吹襲而倒伏,為防倒伏,除做好培土壅根,打頂?shù)裙ぷ魍,花蕾基本形成后,須用竹扦等作支架,支撐、綁縛枝條,立支架應(yīng)在下午葉梢蔫時進行,以防折斷花枝。

  若采用地膜覆蓋栽培可防旱、防澇、減少雜草,并提高菊花產(chǎn)量和質(zhì)量。

  八、病蟲害防治

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  為害菊花的病害很多,其中主要病害癥狀表現(xiàn)為:①白粉病(霜霉。,此病為害菊花葉片、葉柄及嫩梢。病部象撒了一層白粉即分生孢子和菌絲。病葉常扭曲變形,病重植株花蕾不能正常開放、生長停止,甚至整株枯死;②褐斑。ㄈ~枯。,主要為害葉片,圓形或橢圓形病斑紫褐色變成黑褐色,嚴重時多個病斑連接遍及全葉,病葉枯死發(fā)黑,并不脫落。病株從下部葉片開始順次向上枯死至全株;③菌核性腐爛病(白絹。,主要為害莖部。一般先在土表莖基部發(fā)生,病斑軟腐,潮濕時出現(xiàn)白色菌絲。病斑繞莖一周時,葉片黃花下垂、枯萎,最后整株立枯,病莖中有鼠糞狀菌核。

  綜合防治病害措施:①秋后徹底清除枯枝落葉,及時清除病株病葉,并集中燒毀;②加強土、肥水管理和打頂修剪等工作,注意選用壯苗,合理密植,不宜過密,保持菊園良好的通風(fēng)透光條件;③選用化學(xué)藥劑防治,4-10月發(fā)病期間,輪換選用有效藥劑防治,如:1∶1∶200倍波爾多液,20%粉銹靈3000倍液,70%乙磷鉛錳鋅500倍液,58%甲霜靈錳鋅1000倍液,70%可殺得1000倍液,40%菌核凈1000倍液,以及百菌清、克菌靈、滅病威、代森錳鋅、甲基托布津等,根據(jù)病情確定噴藥次數(shù)。

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  ①蠐螬,為金龜子幼蟲,在地下為害菊花幼根芽,可用辛硫磷1000倍液澆施防治。②菊蚜、葉蟬及蝽蟓,主要刺吸為害葉片及嫩枝?奢啌Q選用撲虱靈(吡蟲啉)、好年冬、蚜青靈、快殺靈、大功臣、樂果等藥劑防治。③卷葉蛾,卷葉為害葉片,可選用天王星、高效氯氰菊酯、功夫、敵殺死等藥劑防治。

  防治菊花病蟲害,注意選用高效低毒、低殘留農(nóng)藥,菊花采收前20天至菊花采收期禁止用藥,以防藥劑污染菊花。

  九、適時采收和加工

  貢菊在立冬前后陸續(xù)采收。采收標(biāo)準以花瓣展開平直,花蕊散開60-70%,花色內(nèi)外潔白為宜。采花必須在晴天露水干后進行,略帶花柄,保持花朵完整。雨霧大,露水未干時,不宜采收,否則降低花的烘制質(zhì)量。采下的鮮花一定要攤開薄放在竹罩上,防止發(fā)燒變紅,引起變質(zhì)或霉?fàn)。

  貢菊的加工方法不同于其它菊花,外地其它菊花均為蒸煮后曬干或直接曬干,而黃山貢菊是以木炭作燃料,在烘房內(nèi)烘干。烘房內(nèi)不能通風(fēng),但設(shè)有通氣孔。炭火要用灰蓋上,以不見明火為宜,溫度要適宜,要嚴格遵循操作程序。具體做法:將采回來的鮮花上畚(花的多少以見不到空隙為宜,不宜過厚).再放入烘房進行第一輪嫩畚烘焙。(晴天采的干花嫩畚烘焙需2.5-3小時,水花需5.5-6小時)此時烘房內(nèi)的溫度約40-50℃(炭火灰上層的溫度約80℃,到達烘畚烘花的溫度在53℃左右),土法測定是用手放在烘畚上不燙手為宜。烘制過程要經(jīng)常檢查火勢和溫度,溫度過高,花要焙焦,溫度過低,會導(dǎo)致菊花變色,從而降低質(zhì)量,待烘至基本上無水分大約九成干時,轉(zhuǎn)入第二輪老畚烘焙,這時溫度可低于嫩畚火力的三分之一,烘焙時間要少于第一輪。到花烘至象色,萼片綠色時,即將花取下烘畚,拿出烘房,放置干燥通風(fēng)處。這樣烘焙出來的花色鮮而潔白,質(zhì)量好價高。

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