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茶葉技術(shù)

烏龍茶:栽培技術(shù)全解
茶葉網(wǎng) 來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時間:2012/6/18 【  】 【打印】【關(guān)閉

  一、茶園土壤管理技術(shù)

  1、土壤耕作的技術(shù)措施及有效作用

  無公害茶園更重視中耕和深耕。中耕通常在春茶前進行,每年1次,深度10~15cm,中耕后,有利于春茶萌發(fā)和新梢生長;深耕具有較強的熟化改良土壤,增厚活土層、減少豎年病蟲發(fā)生技術(shù)等作用。一般每1~2a進行一次。但深耕容易傷斷茶樹根系,是一項技術(shù)性較高的和較難掌握的措施,應(yīng)因地制宜、靈活掌握深耕的次數(shù)與間隔時間。對于種植前以深墾過的幼齡茶園,頭2~3a不作全園深耕,然后在樹冠邊緣垂直下挖一條深寬各30cm的條形溝進行深耕基肥,茶園內(nèi)、外兩側(cè)的茶行只淺耕松土,不必深耕;而衰老茶園應(yīng)結(jié)合樹冠的改造更新,深耕的深度和寬度以35cm為宜。各種類型的茶園深耕均在秋茶(或冬季)結(jié)束后進行,并進行噴灑石硫合劑和全面清園工作。

  2、土壤覆蓋技術(shù)措施

  選用安全、潔凈無污染的稻草、麥稈或其他雜草,于6~7月份和9~10月份旱害、旱害來臨之前,在茶園行間淺耕后,離茶樹根部10cm以外進行覆蓋,覆蓋物要求鋪放均勻,厚度8~10cm以覆蓋后不露土為佳。坡地茶園應(yīng)將覆蓋物橫坡向鋪在茶行中,這樣既可阻擋雨水直沖,滯留一部分水分,又可避免雨水流動時覆蓋物堆積在一起;平地茶園可順行鋪放。秋冬季茶園深耕施即可將覆蓋物翻入底層作肥料。通過覆蓋,可抑制雜草發(fā)生和防治表層水土流失,調(diào)節(jié)土溫,促進茶樹生長。

  3、客土培園的技術(shù)措施

  無公害茶園應(yīng)選擇肥力較高的紅壤土、黃壤土、紅黃壤土或其他潔凈田土,在每年茶季結(jié)束后挑入茶園行間。填土?xí)r,要求不同性質(zhì)茶園客入不同質(zhì)地的土壤。粘性土茶園客入砂質(zhì)紅壤土;砂質(zhì)土茶園客入粘性土,衰老茶園則客入紅、黃壤“心土”,厚度10cm以上,分批分期分步進行,每2~3a輪流客土一次。

  4、茶園套種的技術(shù)措施

  茶園套種技術(shù)重點在于因樹制宜,合理掌握。對于幼齡茶園(包括臺刈更新茶園),應(yīng)選擇豆科植物,如黃豆、綠豆、花生等,或選擇匍匐性化物如馬鈴薯、甘薯等。套種時,密度應(yīng)合理,綠肥與茶樹之間需保持適當(dāng)距離,采取雙列穴種,每穴2~3株。當(dāng)種植的作物基本成熟時應(yīng)盡快采收,并將梗葉及時翻埋入土層中。對于成年茶園,應(yīng)選擇不與茶樹爭水爭肥的深根性傘狀型果樹,如油柿、龍眼、楊梅、桃、李等,套種時應(yīng)根據(jù)茶園覆蓋率和茶樹長勢確定果樹品種及種植密度,控制遮蔭率20%~30%。

  二、無公害茶園施肥技術(shù)

  1、我縣無公害茶園常用的肥料

  我縣茶園選用的肥料,可分為以下幾種類型:第一大類農(nóng)家有機肥,經(jīng)過發(fā)酵腐熟后達到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的廄肥、堆肥和漚肥,也施用少量餅肥;第二大類化肥,常用的化肥有尿素、硫酸銨、鈣鎂磷、磷礦粉、過磷酸鈣、硫酸鉀;时仨毰c有機肥配合施入,有機氮肥與無機氮肥之比為1︰1為宜;最后一次追肥必須在采茶前30d以內(nèi)施下;最后一次葉面肥必須在采茶前20d噴施;全年化肥施用量不能超過總施肥量的20%;第三大類復(fù)合肥營養(yǎng)較全面且便于運送施用。常選用氮、磷、鉀比例為15%的國產(chǎn)復(fù)合肥,或氮、磷、鉀比例為16%的俄羅斯三元復(fù)合肥,可以選用氮:鉀為15︰10氮:磷為20︰16的二元復(fù)合肥;第四大類商品有機肥廣泛應(yīng)用的是“超大”有機肥等;第五大類葉面肥,如選用0.2%硫酸鋅,可提高鮮葉中橙花叔醇的含量,增強烏龍茶香氣。也可施用硫酸鉀、金必來等葉面肥料。

  2、茶園施肥技術(shù)措施

 。1)重視基肥的施用,做到早施、深施和施足

  “早施”指基肥施用時間應(yīng)適當(dāng)提早。施肥時間以秋(冬)茶采摘后10d內(nèi)進行為好。“深施”就是施肥深度要適當(dāng)加深,提高茶樹的抗逆性,確保安全過冬。成年茶園力求做到基肥溝施,深度達25cm以上;幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺逐步加深,一般15cm以上。“施足”就是基肥數(shù)量要多。無公害茶園的基肥提倡以有機肥為主,一般幼齡茶園每667h㎡施農(nóng)家肥2000~1500kg或施商品有機肥300kg,配施磷,鉀肥各25kg。

 。2)因地制宜施追肥

  春秋茶品質(zhì)好,產(chǎn)量比例高,是烏龍茶生產(chǎn)的黃金季節(jié),這一時期也是茶樹吸肥最集中的高峰期。但是想春茶生長多而快,僅僅依靠基肥的營養(yǎng)是不夠的,必須配合追肥予以補充。每667h㎡施復(fù)合肥、化肥共200kg,分4次施下,即春、夏、暑、秋各季節(jié)開采前30~40d施用為宜,各種肥料種類占總量的比例因不同樹齡而不同,幼齡茶園氮:磷:鉀為2︰1︰1;成年茶園氮:磷:鉀為3︰1︰1.5。并增施含鎂、鋅等中微量元素的肥料,增進品質(zhì)。

 。3)巧施葉面肥

  有些茶園噴施葉面肥后,雖然促進了茶樹萌芽和新梢伸長,但因節(jié)間增長和鮮葉內(nèi)含物含量減少,影響烏龍茶的品質(zhì),制出的茶葉香氣低、滋味淡;有些茶園噴施葉面肥后,因新梢生長過密,導(dǎo)致病蟲害大量發(fā)生。因此,必須合理掌握,量質(zhì)兼顧。一是選擇經(jīng)過農(nóng)業(yè)部登記并附有檢驗登記證書的葉面肥;二是選用一些即可提前萌發(fā)和采摘,又可彌補茶類香氣成分的營養(yǎng)元素;三是噴施時要將葉面正反兩面都噴濕噴勻,發(fā)揮葉子背面吸收能力強的作用,以收到更好的促進效果。

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