“壯年期的待采茶樹(shù)高度只有25厘米左右，竟然不如隔壁田壟的胡蘿卜”，在安溪縣感德鎮(zhèn)槐川村的坡地上，記者看到了這樣奇特的景象。

　　據(jù)了解，近年來(lái)鐵觀音茶樹(shù)盛行矮化密植栽培。實(shí)踐證明，它能比常規(guī)栽培提早三年投產(chǎn)，產(chǎn)量高且增長(zhǎng)快，經(jīng)濟(jì)效益顯著，有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富。

　　矮化密植實(shí)現(xiàn)速成高產(chǎn)

　　“茶樹(shù)矮化推行已經(jīng)多年了，密植茶園的茶樹(shù)，數(shù)量通常比常規(guī)茶園多6倍至8倍”。在槐川村，茶農(nóng)章大伯告訴記者，茶樹(shù)植株的大行距1.5米，小行距26—30厘米，叢距20厘米，每叢植2—3株，每畝8500叢，植株數(shù)量大概在20000—25000株之間；而以前的老茶樹(shù)最少都有60公分高，每畝植株數(shù)量大概在4000—4500棵之間。

　　“實(shí)踐證明，降低茶蓬高度，縮短了茶樹(shù)養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)木嚯x和時(shí)間，促進(jìn)了采摘面的提早形成，使茶樹(shù)群體實(shí)現(xiàn)了豐產(chǎn)。”在同為槐川村的感德慶蕓名茶總經(jīng)理陳慶云看來(lái)，矮化的茶樹(shù)在植株上是個(gè)“矮子”，可是在茶青品質(zhì)上卻是個(gè)十足的“巨人”。

　　“密植茶園的產(chǎn)量構(gòu)成，主要靠發(fā)揮個(gè)體的頂端優(yōu)勢(shì)，頂芽多，芽頭壯，產(chǎn)量和價(jià)格也就都上去了。”章大伯的鄰居章大叔告訴記者，以矮化前茶樹(shù)的茶青制作茶葉，一斤幾十塊錢(qián)都沒(méi)有人要，而現(xiàn)在因?yàn)槠焚|(zhì)好，客商爭(zhēng)相跑到家里來(lái)訂貨，每斤毛茶最低都能賣(mài)到200元以上。

　　“茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)主要是茶園的競(jìng)爭(zhēng)，而茶園的競(jìng)爭(zhēng)歸結(jié)到最后就是茶樹(shù)的競(jìng)爭(zhēng)”，感德鎮(zhèn)政府相關(guān)人士告訴記者，在定型修剪過(guò)的矮化茶園里，茶樹(shù)骨干枝粗壯且分布合理，樹(shù)冠結(jié)構(gòu)理想，矮而整齊，蓬面形成快、覆蓋度大，有利于茶樹(shù)對(duì)土壤養(yǎng)分和水分的有效利用。

　　定期“剃頭”維持植株高度

　　“為了維持‘身高’，這些定型了的茶樹(shù)每年還要至少修剪兩次”，章大伯指著梯田里茶樹(shù)告訴記者，再過(guò)一個(gè)月左右，等春茶采摘完成后就要進(jìn)行一次修剪。

　　“這種例行的‘剃頭’有兩種做法，一種是剃成‘小平頭’，也就是在樹(shù)冠面上進(jìn)行2—3厘米的水平輕剪，還有一種是‘蘑菇頭’，以樹(shù)冠為中心點(diǎn)進(jìn)行弧面的修剪”。章大伯的兒子領(lǐng)著記者分別參觀了這兩種“發(fā)型”的茶園。據(jù)其介紹，理“小平頭”比較省事，只要用割草機(jī)切割一下就可以，而“蘑菇頭”的修剪則需要像理發(fā)一樣手工操作，但其隨后長(zhǎng)出來(lái)的茶青品質(zhì)會(huì)相對(duì)更好一些。

　　“降低修剪部位，保持樹(shù)型矮化，維持體內(nèi)水分和養(yǎng)分的最短運(yùn)輸距離，促進(jìn)頂芽生長(zhǎng)，這是茶樹(shù)例行修剪的目的。”章大伯告訴記者，例行修剪是鐵觀音茶樹(shù)管理的重要環(huán)節(jié)，如果沒(méi)有定期修剪，矮化茶樹(shù)的植株仍然會(huì)不斷長(zhǎng)高，從而失去養(yǎng)分輸送的距離優(yōu)勢(shì)，成為普通茶樹(shù)。