夏天到了,一個(gè)困擾著茶友友們的問(wèn)題也跟著來(lái)了,得一好茶,茶葉的儲(chǔ)藏是一個(gè)問(wèn)題,夏天氣溫高更是要注意茶葉的儲(chǔ)存問(wèn)題,茶葉儲(chǔ)存也是很有講究的,正確的儲(chǔ)存方法不僅可以使茶葉保持好原有的風(fēng)味,甚至可以使其風(fēng)味更佳。
龍井茶具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點(diǎn)。因此,夏天從市場(chǎng)上買回的龍井茶葉,應(yīng)及時(shí)將龍井茶裝入盛器內(nèi),如何正確的儲(chǔ)藏龍井茶,我們還要還要注意以下幾點(diǎn):
(1)龍井茶盛器應(yīng)密閉:盛器密閉性能越好,就越容易保持龍井茶的質(zhì)量,容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。對(duì)于易走氣的盛器,應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封,以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
(2)龍井茶盛器應(yīng)放在避光處:光線直照,可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化,強(qiáng)陽(yáng)光直接照射,這種變化就越明顯。所以,白色透光的盛茶容器,絕對(duì)不能放在陽(yáng)光直接照射處。如果要用無(wú)色透明玻璃瓶裝茶葉,一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙,經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉,也不要放在長(zhǎng)期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處,以防光照影響茶葉質(zhì)量。
(3)龍井茶盛器不應(yīng)該放在溫度過(guò)高處,以防茶葉“陳化”:茶葉“陳化”,除與存放時(shí)間有關(guān)外,還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明:溫度每增高10℃,“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天,特別是南方,茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。
(4)龍井茶盛器應(yīng)放在干燥處,以防受潮:茶葉中水分越多,茶葉的質(zhì)量就越不易保存,所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密閉,放在干燥處,吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些,于茶葉保存有利。
(5)放龍井茶的盛器一定要干凈而無(wú)異味,以防龍井茶串味變質(zhì):因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味,所以一切茶葉盛器必須清爽無(wú)他味,否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉,因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被龍井茶吸附而使茶葉變質(zhì);也不要用包裝過(guò)蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶葉,即使包裝好的龍井茶,也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi),特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起,以防嚴(yán)重串味,使龍井茶變質(zhì)。
愛好龍井茶儲(chǔ)存的朋友,一定要切記以上五點(diǎn),這樣您的茶才不會(huì)變質(zhì)。