無公害茶葉是指茶葉產(chǎn)品中的有害物質(zhì)，包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等質(zhì)量指標達到國家標準要求，對公眾身體健康沒有危害。
茶葉是山區(qū)人民脫貧致富和地方財務收入的主要來源，進一步優(yōu)化茶葉結(jié)構(gòu)，發(fā)展無公害茶葉，是適應市場變化，增強競爭能力，增加農(nóng)民收入，促進茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的營養(yǎng)和健康意識日益增強，茶葉作為天然的健康飲料，其優(yōu)質(zhì)和安全更加被人們關注。因此，茶葉衛(wèi)生質(zhì)量，特別是農(nóng)藥殘留問題，能否妥善解決，在某種意義上說，直接關系到我縣茶葉產(chǎn)業(yè)、全川茶葉產(chǎn)業(yè)以及全國茶葉產(chǎn)業(yè)的興衰；所以說，積極采取有效措施，大力發(fā)展無公害茶葉已勢在必性。 一、無公害茶葉基地的選擇與建設
�。ㄒ唬┥a(chǎn)基地的基本環(huán)境條件
作為無公害茶葉生產(chǎn)基地，必須具備以下環(huán)境先決條件：
1、大氣環(huán)境質(zhì)量應符合GB3095－1996中規(guī)定的一級標準要求，基地的灌水質(zhì)量應符合GB5084－1992中規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求，土壤質(zhì)地良好、無污染、符合標準。
2、遠離城鎮(zhèn)、工廠、周圍沒有其他直接或間接污染源。
3、具備茶樹良好生長的基本立地條件，即土壤pH在4.5~6.5之間，土層深厚，有效土層超過80cm，養(yǎng)分豐富而且平衡，在0~45cm土層的有機質(zhì)含量≥15g/Kg有效氮含量≥20mg/Kg，有效鉀含量≥100mg/Kg，有效磷含量≥20mg/Kg，鎂、鋅等元素不缺。地下水位100cm以下，年降水量大于1300mm，10℃以上積溫大于3700℃，常年相對濕度80%以上。
4、生產(chǎn)、加工、貯藏場所及周圍場地應保持清潔衛(wèi)生。
（二）茶葉基地選擇
無公害茶園應選在茶葉的優(yōu)生區(qū)，同時具備以下條件：
1、植茶區(qū)域生態(tài)環(huán)境良好，無病蟲寄生植物，茶樹病蟲害少。
2、若是現(xiàn)成的采摘茶園，要有良好的栽培管理規(guī)范，近期不偏施或重施化肥、化學合成農(nóng)藥、除草劑等。
3、茶園集中成片，有一定的規(guī)模，長勢良好，且無公害生產(chǎn)茶園與其它常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地有一定的隔離帶。
4、茶樹品種能適應我縣土壤及氣候條件，具有較強的抗病蟲能力。
新建茶園也要選擇符合上述條件的山地，建立高標準良種茶園。
（三）茶園規(guī)劃
1、茶園地塊劃分
土地選好后，根據(jù)地形、坡度等自然條件，劃分區(qū)塊，區(qū)塊大小一般以不超過10畝為宜，茶行長度以不超過50m為宜。
2、道路系統(tǒng)設置
為使茶園管理和運輸方便，根據(jù)整體布局，需設置主干道和次干道，并相互連接成網(wǎng)。
3、排灌系統(tǒng)的設置
根據(jù)茶園面積大小，規(guī)劃相應的蓄水池；還要修好排水溝，每梯要有背溝，每塊地要有側(cè)溝，側(cè)溝與主溝相連，背溝與側(cè)溝相連。
4、 坡地茶園的等高梯級設計
坡度15度到25度的山地宜開成水平梯級茶園，梯面寬度最小1.5m，種植兩行茶樹的應為3m左右。
（四）茶園開墾
土地選好后，首先清理地面的雜草、樹木、亂石、土堆等；然后初墾，開墾深度50m以上，除盡雜草、樹根、宿根等；在種植前進行一次復墾，進一步清理地面，復墾深度30m以上。
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深墾施足底肥是加深活土層，為茶樹根系擴展創(chuàng)造良好條件，為茶樹生長發(fā)育提供充足的肥料。一般深墾50m以上，結(jié)合施入一定量的有機肥作為底肥，且氮、磷、鉀比例配合適當。如每畝施農(nóng)家肥1500~2500Kg，或油枯200~300Kg，磷肥50~100Kg。肥與土混勻后，再蓋土至高于地面5~10cm。
�。┎鑸@生態(tài)環(huán)境的建設與維護
要科學合理地在茶區(qū)和茶園四周及道路兩旁種植與茶樹相適宜的樹木，營造防護林；還可以實行以茶為主，間作其他作物，不同層次的立體結(jié)構(gòu)和茶園復合生態(tài)系統(tǒng)。這樣可形成良好的防護屏障，可有效抵御部分工業(yè)廢氣的污染，起到遮蔭、防風抗寒的作用，并能調(diào)節(jié)和改善茶園小氣候，增加茶園土壤有機質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止水土流失，使茶園環(huán)境得到優(yōu)化，也有利于提高茶葉品質(zhì)。同時也為鳥類和天敵創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境，從而為生物防治茶樹病蟲害奠定基礎。 在樹木或間作品種選擇上，要考慮不同株高、不同根深、不同營養(yǎng)特性的作物相搭配。高層林木宜選擇生長快，樹冠寬大，葉片稀疏、冬季落葉、根系深生、無共同病蟲害，有一定經(jīng)濟效益的經(jīng)濟林木、果樹，如柿、李、梨等果樹和濕地松、相思、合歡等經(jīng)濟林木，低層以套種不影響茶樹生長的矮生、葡匐性豆科作物、綠肥等。
無公害茶樹的栽培
�。ㄒ唬┻x擇適宜良種
建立無公害生產(chǎn)茶園，應選擇適合我縣生長的省級或國家級良種，并具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強、早芽、性狀整齊等特征特性的優(yōu)良品種。種植前必須按GB11767－89《茶樹種子和苗木》標準對苗木進行質(zhì)量檢驗和植物檢疫。目前我縣普遍推廣的無性系良種有福鼎大白茶、福選9號、名山131等。
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雙行條栽：1、大行距150cm，小行距33~45cm，株距20~33cm，每穴栽2株，每畝栽6000~8000株；2、大行距150cm，小行距45cm，株距17cm，每穴栽1株，每畝栽6000株。
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1、土地準備：首先淺鋤，欠細種植溝土壤，然后拉行繩，按大小行距放線開溝，溝深10cm左右。
2、移栽時間：我縣選擇空氣濕度大和土壤含水量高的9月~10月上旬。
3、移栽要領：當茶苗苗高不小于30cm，主干莖粗不小于3mm時出苗。起苗時，苗圃地土壤必須濕潤疏松，因茶苗根系與土壤密合在一起，這樣起苗才能夠多帶泥土，少傷細根。移栽時，注意根系舒展，逐步加土，層層踩緊踏實，使土壤與茶苗根系密接，埋土過半時，澆足定根水，待水份下滲后繼續(xù)加土，直至與泥門相平( 原插穗頂端上的短莖剛好埋入土中為宜)，不宜過深過淺。移栽后要及時在離地15cm處保留1~2個分枝，進行第一次定型修剪，以減少水分蒸發(fā)；如遇大旱，要注意勤澆水，保持土壤濕潤，以保證茶苗成活。
