“提起茶葉，大家想到的只是用來(lái)喝，其實(shí)，茶葉可以做成各種食品、護(hù)膚品，甚至還可以開發(fā)出茶多酚、兒茶素等茶葉提取物。 ”來(lái)自全國(guó)各地的茶葉研究專家在合肥農(nóng)交會(huì)茶產(chǎn)業(yè)振興論壇上，為振興徽茶獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

　　據(jù)省農(nóng)委介紹，我省是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省，2011年，全省茶園面積207萬(wàn)畝，產(chǎn)量8.76萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值45億元。 “但這一年的茶葉產(chǎn)量只位居全國(guó)第七位，是30多年來(lái)歷史最低位次。 ”

　　專家們分析，茶葉單產(chǎn)低、茶園基礎(chǔ)條件差、茶葉生產(chǎn)效率低、科技創(chuàng)新不足等等，是造成這一現(xiàn)狀的原因。專家們建議，“要想提高茶葉效益，增加附加值，必須拓展茶葉只能用來(lái)喝的思路，推進(jìn)茶產(chǎn)品深度加工。 ”據(jù)介紹，茶葉可以用來(lái)生產(chǎn)茶食品、茶飲品、茶用品、茶藥品等，例如：速溶茶、茶多酚、兒茶素等，“可以利用茶葉色香味特征及其保健功能，研制更多、更新的茶終端產(chǎn)品，開發(fā)更大的價(jià)值。”