新茶上市,一下喝不完的茶葉,究竟該怎樣保存,才能讓它保持原本的顏色和香味? 今日,福建茶葉門戶網(wǎng)就教您四種完美保藏茶葉方法:
1、土辦法:農(nóng)村人用石灰塊
范正峰的老家在鄉(xiāng)下,他們那里有個(gè)保存茶葉的土辦法:找一個(gè)泡沫箱子,然后在箱子里放入生石灰,生石灰得是一塊塊的,如果是石灰粉,效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好,多套幾個(gè)袋,袋口扎緊,放在石灰塊上,最后蓋上箱子蓋,就可以了。
這樣存放茶葉,能保證茶葉不跑味,范正峰說(shuō),這可是祖祖輩輩流傳下來(lái)的方法,絕對(duì)沒問(wèn)題。
2、新辦法:城里人用冰箱
說(shuō)實(shí)話,在城里找生石灰塊,可不是件容易事。所以,城里的茶客們另辟蹊徑。
查老先生今年70多歲了,喝了幾十年的龍井茶,是個(gè)地道的老茶客。如何保存茶葉,曾經(jīng)也是個(gè)讓他頭疼的問(wèn)題,“不過(guò),自打家里用上了電冰箱后,這個(gè)問(wèn)題解決了”。如今只要一到新茶上市,查老就會(huì)給自己多買上幾斤,放著慢慢喝。
查老先生的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,把茶葉分成小包,大概一兩左右一包,然后用保鮮膜在外面嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包上幾層,記得要完全密封,包完之后最好再找個(gè)罐子裝起來(lái),最后放進(jìn)冰箱冷藏室里,想喝的時(shí)候,就取些出來(lái),據(jù)說(shuō),這樣保存的茶葉,即使過(guò)了一年,泡出來(lái)的顏色照樣碧綠如初。
當(dāng)然,也有其他讀者提醒,用這種方法存放時(shí),千萬(wàn)要注意不要把茶葉和肉、海鮮放在一塊,以免串了味道。
3、平時(shí)在喝的茶葉也要仔細(xì)保存
其實(shí),茶葉是個(gè)金貴的東西,喝不完的茶葉要保存,平時(shí)在喝的茶葉也要保管好。最好呢,裝在帶錫紙蓋的罐子里,放在陰涼通風(fēng)處,存放的量不能太多,喝完再取。
小陸以郵件的方式,告知了他的保存方式,特別方便。他推薦用“娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線”的飲料瓶裝茶葉。
先將飲料瓶洗干凈晾干,然后放在有陽(yáng)光的地方曬一曬,等到瓶子有點(diǎn)發(fā)熱,就可以拿來(lái)裝茶葉了。之所以特定選擇“營(yíng)養(yǎng)快線”的瓶,小陸解釋說(shuō)是因?yàn)樗目谧颖容^適合倒進(jìn)茶葉,里面有足夠的空間存放,而且密封性特別好。
4、茶農(nóng)傳授存放經(jīng)
老朱是土生土長(zhǎng)的梅家塢茶農(nóng),祖祖輩輩都以種茶、炒菜為生,說(shuō)起茶葉,他可就滔滔不絕了。
老朱保存茶葉的方法也是用生石灰塊,他推薦鐵制或鋁制的餅干盒,石灰塊用布袋包起來(lái),放在餅干盒底,然后在上面鋪一層布,茶葉則用白紙包起來(lái),放在石灰塊上,最后蓋上蓋子就可以了。老朱說(shuō),最好呢,密封起來(lái),一年之后再啟封,如果保存的數(shù)量多,那半年之后,要打開來(lái),換一批新的生石灰塊。在他看來(lái),茶葉保存得好,喝起來(lái),比新茶還有滋味。