茶園管理應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)不同年齡的生育特點(diǎn)，采用現(xiàn)代化的茶葉科學(xué)技術(shù)，為茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)良創(chuàng)造優(yōu)越的條件，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。 一、幼齡茶園的管理，指苗木定植正式投產(chǎn)時(shí)止的茶園 （一）保全苗，保證每畝種植數(shù)，是茶園豐產(chǎn)的前提。（1）抗旱保苗，幼苗期吸水弱，易受旱，必須勤澆水，鋪草覆蓋等措施，爭(zhēng)取全苗。（2）淺耕除草，離茶基部5厘米外耕除5?厘米。（3）補(bǔ)苗，有缺株必須及時(shí)補(bǔ)苗，要在2年內(nèi)將苗補(bǔ)齊。補(bǔ)苗要求品種相同。 （二）增肥改土
（1）行間深翻，擴(kuò)穴改土，茶苗定植后的第二、三年，每年秋季在行間深耕達(dá)40厘米以上。在茶行兩側(cè)輪換進(jìn)行，翻耕結(jié)合施有機(jī)肥，引導(dǎo)茶根向深處和遠(yuǎn)處伸展。
（2）施肥，幼齡茶樹(shù)在三要素含量上對(duì)磷、鉀要求比成齡茶樹(shù)的要求高，成齡茶樹(shù)比率3：1：1或3：2：1而幼齡茶樹(shù)為2：1：1。
幼齡茶園的主要素施用量單位：斤/畝
樹(shù)齡（年）純氮磷酸氧化鉀 1--2 3--5 4--10 1--2 3--4 6--12 3--6 0.5—1.5 5 12--18 6--10 0.5—1.5 （3）施肥方法
追肥：時(shí)間為各茶季采摘前一個(gè)月，各季施肥量占總施肥量的百分比是春、夏、秋分別是50：20：30。方法離根莖部15-45厘米處挖條形溝，深10厘米，施后覆土。
基肥：隔2-3年施一次，基肥宜以有機(jī)肥和磷肥為主。如畝施過(guò)鈣50-100斤，菜仔餅150-200斤或廄肥50擔(dān)。方法離根基部15-45厘米處挖條形溝，深20-30厘米，施肥后及時(shí)覆土。（三）樹(shù)冠培育：在良好土肥條件下，通過(guò)合理的定型修剪，結(jié)合打頂輕采，定植后2-3年就能獲得粗壯的骨干枝和一定采摘面的樹(shù)冠。（1）定型修剪：程序一般在定植后一足齡（管理優(yōu)良的也可在定植后半年），進(jìn)行第一次定型修剪，剪口離地面20-25厘米。第一次定剪后，間隔半年或一年分別進(jìn)行第二次和第三次，每次定剪均在上一次剪口的基礎(chǔ)上提高10-20厘米。定剪方法以平剪為好。（2）打頂輕打：在定型修剪后，茶樹(shù)的骨干枝，高幅度都有良好基礎(chǔ)，便可適當(dāng)進(jìn)行合理的打頂輕采。但強(qiáng)調(diào)“以養(yǎng)為主，以采為輔”原則。切實(shí)掌握“采大養(yǎng)小，采高留低，打頂護(hù)側(cè)”的方法，以達(dá)到抑制頂端生長(zhǎng)勢(shì)，保證樹(shù)冠不斷擴(kuò)大的目的。
打頂標(biāo)準(zhǔn)：三齡以?xún)?nèi)生長(zhǎng)較好的茶樹(shù)，春梢萌發(fā)至一芽五、六葉時(shí)，可采下一芽二、三葉，留下四、五葉。夏茶留養(yǎng)，秋茶采一芽二、三葉，留三、四葉。
三足齡茶樹(shù)經(jīng)定剪后長(zhǎng)出的春梢一般長(zhǎng)達(dá)20CM以上，著葉6-7片，可打頂采一芽二、三葉，留下四、五葉。夏、秋也按上法進(jìn)行。 四足齡茶樹(shù)，凡植株高達(dá)70厘米以上可全年打頂采摘。 五足齡茶樹(shù)，樹(shù)冠結(jié)構(gòu)已較理想，各季都可采一芽二、三葉或一芽三、四葉。但要執(zhí)行春季留二葉，夏季留一葉，秋季留魚(yú)葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)。 （3）采后輕剪，打頂采后，樹(shù)冠表面可能高矮不一。因此，每次打頂后應(yīng)結(jié)合一次輕修剪，把個(gè)別留樁較高，突出蓬面的剪掉，使其趨向平整，為培養(yǎng)茂密整齊的采摘面打下基礎(chǔ)。當(dāng)茶樹(shù)高達(dá)80-90厘米左右，樹(shù)幅達(dá)1米以上，枝葉茂密便成為成齡茶樹(shù)。
二、成齡茶園的管理
�。ㄒ唬┦┓试瓌t，茶樹(shù)因樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量指標(biāo)，土壤、種植密度不同，施肥的數(shù)量和方法等都有差異。
（1）重施和適當(dāng)早施基肥：在低溫到來(lái)之前，當(dāng)根系生長(zhǎng)最旺盛時(shí)進(jìn)行深耕施基肥，以有機(jī)肥，磷、鉀肥為主。
�。�2）分期追肥：在各輪新梢萌發(fā)前的10-15天，及時(shí)分批追肥。全年3-4次，以速效性氮肥為主，促進(jìn)茶發(fā)萌發(fā)。
�。�3）肥料搭配：成齡茶園施肥以氮肥為主。氮、磷、鉀比率為3：1：1。
�。ǘ┦┓蕯�(shù)量：目前確定施肥量，成齡茶園主要按產(chǎn)量計(jì)算。即在每年施一定量基肥的基礎(chǔ)上追施氮肥，追肥施氮量大致按一斤純氮收獲干毛茶7斤計(jì)算。基肥平均畝施質(zhì)量較好的有機(jī)肥30-50擔(dān)或餅肥2-3擔(dān)以上。磷肥則按每畝干毛茶100斤施30斤計(jì)算。成齡茶園追施氮肥數(shù)量( 斤/畝) 干 毛 茶 產(chǎn) 量
施 氮 數(shù) 量 100-200 20-25 200-300 25-35 300-400 35-50 400-500 50-70 500以上 70斤以上
（三）茶樹(shù)修剪，分輕修剪和深修剪兩種 （1）輕修剪，一般每年或隔年一次，用于茶樹(shù)定型修剪和深修剪之后。目的是整齊樹(shù)冠，控制高度。剪平表面雞爪樹(shù)，細(xì)弱枝，病蟲(chóng)枝，突出枝。輕剪時(shí)期在秋季10月中下旬至11月上旬，或春季2月中旬。秋剪可以使來(lái)年春茶早發(fā)。春剪茶芽萌發(fā)稍遲，但芽頭粗壯持嫩性好，方法是平剪或略帶孤型剪。 （2）深修剪，簡(jiǎn)稱(chēng)深剪是一種改造樹(shù)冠恢復(fù)產(chǎn)量的修剪措施。由于樹(shù)冠經(jīng)過(guò)多次輕剪和采摘后，樹(shù)高增加，冠面上分枝愈分愈細(xì)，發(fā)芽能力減低“結(jié)節(jié)枝”多。 要求剪去“結(jié)節(jié)枝”層。方法：剪去樹(shù)冠上綠葉層的1/2，約10-15厘米。
深剪可在春茶后進(jìn)行，以減輕深剪對(duì)產(chǎn)量的影響。深剪后繼續(xù)按輕剪的要求修剪。這樣輕剪和深剪的交替進(jìn)行，茶樹(shù)可以保持旺盛的生產(chǎn)能力。
