春茶好喝樹(shù)難栽，葉葉春茶總關(guān)情。要提前生產(chǎn)出好春茶，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等諸多環(huán)節(jié)是要下一定的功夫的。

　　產(chǎn)前提早管理：春茶提早開(kāi)采、提早上市，從而提高春茶產(chǎn)量產(chǎn)值，是茶業(yè)增效茶農(nóng)增收的關(guān)鍵。

　　淺耕施肥：通過(guò)淺耕，可疏松土壤、提高土溫，促進(jìn)春茶早發(fā)，淺耕時(shí)間一般在2月底至3月初進(jìn)行。一般全年畝產(chǎn)100公斤名優(yōu)茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品種茶園在2月底前施入，中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥則以茶園淺耕后開(kāi)溝（溝深3-5厘米）施入并覆土為宜，以防肥分揮發(fā)流失。

　　茶樹(shù)修剪：為早采、多采名優(yōu)茶，一般成齡茶園將春茶前修剪改為春茶后修剪，修剪時(shí)間一般在5月20日前進(jìn)行，宜早不宜遲，否則影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。對(duì)無(wú)性系良種幼齡茶園，春茶期間要抓好茶樹(shù)定型修剪，并在定剪基礎(chǔ)上輔以打頂，以快速培養(yǎng)樹(shù)冠，形成平整采摘面。

　　謹(jǐn)防春季凍害：一般防治辦法是覆蓋防霜、熏煙防凍、土壤保溫。

　　茶機(jī)配置與維修：春茶前要做好茶廠機(jī)械配置、茶機(jī)維修，廠房清潔衛(wèi)生等工作，確保茶葉加工有個(gè)清潔環(huán)境，以防在茶葉炒制過(guò)程中受到污染。

　　產(chǎn)中講究采摘：目前，正是茶芽的萌發(fā)季節(jié)，茶葉采摘，不僅要求能增加產(chǎn)量，同時(shí)也應(yīng)考慮保持茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)大多數(shù)茶區(qū)來(lái)說(shuō)，茶葉采摘一般在4月上中旬，當(dāng)茶園中有10-15％的新梢，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開(kāi)采，還要做到及時(shí)采。“早采三天是個(gè)寶，遲采三天便是草”，并做到分批多次采，先發(fā)先采，后發(fā)后采。而人工手采時(shí)，應(yīng)盡可能把對(duì)平葉和生長(zhǎng)不正常的芽葉采下來(lái)。幼年茶樹(shù)應(yīng)＂以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬＂；成年茶葉＂以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合＂.采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。