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【選茶技巧】紅茶首選
紅茶是一種全發(fā)酵茶。根據(jù)加工方法的不同，分為工夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三種。工夫紅茶是條形紅毛茶經(jīng)多道工序，精工細(xì)做而成，因頗化工夫，故得此名。紅碎茶是通過(guò)揉切工序，將茶條切細(xì)成為顆粒狀。小種紅茶條粗壯重實(shí)，因加工過(guò)程中有薰煙工序，形成其特有的松煙香味。
好的紅茶湯甜可口，湯色紅濃透亮。香氣泡開(kāi)后，“香富氣高”沁人心脾的為之好茶。高檔紅茶的茶芽含量高，條形細(xì)緊（小葉種）或肥壯緊實(shí)（大葉種），色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多；香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
【選茶技巧】紅茶首選 紅茶是一種全發(fā)酵茶。根據(jù)加工方法的不同，分為工夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三種。工夫紅茶是條形紅毛茶經(jīng)多道工序，精工細(xì)做而成，因頗化工夫，故得此名。紅碎茶是通過(guò)揉切工序，將茶條切細(xì)成為顆粒狀。小種紅茶條粗壯重實(shí)，因加工過(guò)程中有薰煙工序，形成其特有的松煙香味�！ 『玫募t茶湯甜可口，湯色紅濃透亮。香氣泡開(kāi)后，“香富氣高”沁人心脾的為之好茶。高檔紅茶的茶芽含量高，條形細(xì)緊（小葉種）或肥壯緊實(shí)（大葉種），色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多；香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
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