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霧里青茶
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 第一茶葉網(wǎng) 時(shí)間:2007/11/20 【打印】【關(guān)閉

    霧里青茶
    屬綠茶類。為恢復(fù)歷史名茶。宋代叫“嫩蕊”,為蒸青散茶,1990年代恢復(fù)試制成功稱“仙寓香芽”。據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳說(shuō),這種芽茶清代稱“霧里青”。產(chǎn)于皖南佛教圣地九華山和國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)牯牛降及其周邊地域,主產(chǎn)區(qū)位于石臺(tái)縣珂田、占大、大演一帶。
    霧里青(芽蕊茶)品質(zhì)特點(diǎn):全芽肥嫩,茸毫披露,嫩香持久,滋味鮮醇,湯色淺黃明亮,葉底嫩綠完整。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為全芽,芽頭肥壯,芽長(zhǎng)15~20mm。
    制作方法有鮮芽炒制和抽針2種。用鮮芽炒制的工藝流程:鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補(bǔ)火。抽針制法為從霧毫或云尖的毛茶中抽取芽尖,揀剔后補(bǔ)火。
    1995年霧里青芽蕊茶(仙寓香芽)榮獲省優(yōu)名茶稱號(hào)。同年還榮獲第六屆國(guó)際新優(yōu)發(fā)明技術(shù)及產(chǎn)品評(píng)選展示會(huì)金獎(jiǎng)。
    2002年安徽天方茶業(yè)(集團(tuán))有限公司與北京大行基業(yè)科技發(fā)展有限公司共同組建北京霧里青茶葉有限公司,經(jīng)營(yíng)霧里青茶。從茶葉包裝到廣告宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷,進(jìn)行了策劃,現(xiàn)在已開始實(shí)施。茶葉產(chǎn)區(qū)與茶葉銷區(qū)兩家大公司聯(lián)手,以市場(chǎng)營(yíng)銷為突破口,開展名特茶葉經(jīng)營(yíng),是茶葉行業(yè)的可喜現(xiàn)象。霧里青能不能再度飄洋過(guò)海重現(xiàn)于歐洲茶葉市場(chǎng),希望在市場(chǎng)、在企業(yè)。
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