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茶樹樹冠管理
茶葉網(wǎng) 來源: 中國茶葉網(wǎng) 時間:2008/1/9 【打印】【關(guān)閉

    1.茶樹修剪
  茶樹修剪是樹冠管理中的一項重要措施。 修剪包括幼齡期的定型修剪、成年茶園的輕修剪和深修剪、衰老茶園的重修剪和臺刈。
  (1)茶樹幼齡期的定型修剪: 在茶樹幼齡期進行3~4次定型修剪,可抑制幼齡茶樹主干的頂端優(yōu)勢,促進腋芽萌發(fā),增加骨干枝數(shù)量,迅速形成健壯的具一定高幅的采摘面。 ①第一次定型修剪在扦插苗移栽后進行。當移栽苗高達25厘米以上時,在離地面15~20厘米處留1~2個分枝,剪去頂端新梢.部分茶苗高度不足25厘米時,可留到5月中旬。修剪工具宜用鋒利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝,不剪側(cè)枝,剪口要平滑,剪后留柄宜短。②第二次定型修剪:一般在翌年春茶萌動前的2月下旬~3月上旬進行。肥水管理條件和生長勢比較好的茶苗,也可在旱季結(jié)束后的10月前后進行。 用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15~20厘米,剪去上部枝梢,剪后茶樹高度為30~40厘米。修剪時注意剪去內(nèi)側(cè)芽,保留外側(cè)芽 ,以促使茶樹向外分枝伸展,同時剪去根頸處的下垂枝及弱小分枝。 ③第三次定型修剪:在第二次定型修剪一年后進行,若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10~15厘米,即離地面40~55厘米處水平剪除上部枝梢,并用整枝剪將根頸和樹蓬內(nèi)的下垂枝、弱技剪去,促進骨干枝正常生長。 通過三次定型修剪后的幼齡茶樹,可形成樹高40~55厘米、樹幅60~100厘米,具有一定數(shù)量的、粗壯的骨干枝層,然后采用“春、夏茶打頂輕采,蓄枝養(yǎng)蓬”的技術(shù)措施。秋茶后進行輕修剪,即在上次剪口上提高5~10厘米,用籬剪剪成平頂形或略帶弧形。經(jīng)過兩年打頂輕采養(yǎng)蓬,在茶樹高達60~80厘米,樹幅達100厘米以上時即可正式投產(chǎn),進行成年茶樹修剪管理。
  (2)成年茶樹的修剪: 成年茶樹需每年進行一次修剪,以保證茶樹不斷萌發(fā)生長較粗壯的新梢。①輕修剪每年進行一次, 一般在秋茶停采后的10月中下旬~11月上中旬進行, 但封園較晚的茶園和有凍害的山地茶園,則宜在春茶前進行,且宜早不宜遲,以免推遲春茶開采期,影響春茶效益。為了控制采摘面,促使茶樹發(fā)芽整齊,提高產(chǎn)量、鮮葉品質(zhì)和采茶工效,—般用籬剪在原有剪口上提高3~5厘米,修剪宜輕不宜重,否則會推遲春茶開田期,造成春茶減產(chǎn)。②深修剪:每隔3~5年進行一次深修剪,通過深修剪適當降低樹勢,剪除樹冠面上細弱的生產(chǎn)枝,培養(yǎng)健壯樹勢,提高育芽能力。深修剪一般在秋茶結(jié)束后進行,為了減少當年經(jīng)濟損失,也可在春茶結(jié)束后進行。用籬剪或修剪機剪去樹冠上部10~15厘米處的細弱枝條,再用整技剪清除茶蓬中的弱枝、病技、枯枝及下垂枝。 2.茶樹的采摘
  合理采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢及不同肥培水平等因素,結(jié)合市場需求采摘茶葉,采茶和留養(yǎng)結(jié)合,既收茶葉,又能保證茶樹正常生長,達到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。
  (1)幼齡茶樹的采摘: 在正常肥培管理條件下,經(jīng)過兩次定型修剪后幼齡茶樹,在春茶后期樹高可達45厘米以上,經(jīng)過第三次定型修剪,茶樹高達60厘米左右,均可采用“打頂留葉”的方法采荼。其采留標準是春茶留二、三葉,采一芽一、二葉;夏茶留二葉,采一芽一二葉;秋茶留一葉,采—芽一、二葉。在幼齡茶樹采摘過程中應(yīng)注意“采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀”的原則。經(jīng)過三次定型修剪和打頂留葉采摘后的幼齡茶樹,在樹高達60~80厘米,樹幅達130厘米左右時,即可用成年樹采摘措施管理。
  (2)成年茶樹的采摘: 成年茶樹應(yīng)堅持“以采為主、采留結(jié)合、及時開采”的原則,才有可能在較長時間內(nèi)獲得較高的經(jīng)濟效益。春茶采名優(yōu)茶原料,多為單芽,一芽一葉初展或一芽一葉展,如有5%達到開采標準時即可采茶。 采名茶要求原料細嫩勻整,一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度,一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對夾葉。打油茶和六堡茶則要求采基本成熟的新梢和對夾二至三葉。 一般可采用“全年留魚葉”或“春、夏茶留魚葉,秋茶留一葉,及時、分批、按標準采留”的方法采茶。
  (3)機械采茶: 近年來,在我國大型茶場推廣試用的采茶機,有雙人擔架式、機動型、螺旋滾刀切割式采,茶機及水平旋轉(zhuǎn)刀切割式采茶機兩種。這兩種采茶機的采摘質(zhì)量好,操作方便,能適應(yīng)各種地形的茶園作業(yè),比手工采茶提高工效約10倍。在試用推廣采茶機采茶的茶園,其肥培措施也需適當加強。
  (4)鮮葉管理: 采下的鮮葉及時運到茶葉加工廠,經(jīng)專人驗收后盡快攤放在清潔蔭涼的室內(nèi)。運送鮮葉的容器采用透氣性好、清潔的竹編筐,筐的容量以50~100千克為宜,運送途中避免擠壓,減少損傷。 一般要求鮮葉采摘后4小時內(nèi)就要進廠,萬一不能及時送到茶廠, 一定要避免日曬雨淋,并在干凈通風處攤放保鮮,然后盡快送往加工廠。 
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