人妻专区,亚洲综合一区二区三区,国产农村乱子伦精品视频,久久久久性色Av毛片特级

資材業(yè)：農(nóng)化頻道 | 溫室頻道 | 飼料獸藥頻道 | 農(nóng)業(yè)機(jī)械 種植業(yè)：蔬菜頻道 | 水果頻道 | 園林頻道 | 茶葉頻道 | 大田頻道 | 藥材頻道 養(yǎng)殖業(yè)：水產(chǎn)頻道 | 畜牧頻道
| 農(nóng)業(yè)網(wǎng)主站 | 注冊(cè) | 登陸 | 取回密碼 | 郵件 | 人才 | 展會(huì)
首 頁(yè) 茶葉資訊 行業(yè)名錄 供應(yīng)信息 求購(gòu)信息 茶市行情 技術(shù)專欄 茶業(yè)會(huì)展 商務(wù)室
熱點(diǎn)搜索： 鐵觀音 普洱 巖茶 紅茶 綠茶 烏龍 茶具
茶葉網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)專欄 > 正文

技術(shù)正文
精制茶與毛茶的衛(wèi)生、品質(zhì)差異
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 中國(guó)茶葉網(wǎng) 時(shí)間：2008/1/17 【打印】【關(guān)閉】

    茶葉是一種營(yíng)養(yǎng)、濃香馥郁和有保鍵機(jī)能的食品，廣泛為人們所飲用。目前，消費(fèi)者有的飲用毛茶，有的飲用精制茶。究竟飲用毛茶或飲用精制茶哪一種衛(wèi)生安全呢?本實(shí)驗(yàn)對(duì)精制茶和毛茶加以比較剖析，以辨明精制茶與毛茶的優(yōu)劣。1　材料、設(shè)備與方法 1.1　材料�、倜瑁哼x取七個(gè)毛茶樣品，分別為：永春佛手(春茶)、永春毛蟹(春茶)、安溪色種(春茶)、安溪鐵觀音(夏茶)、安溪本山(夏茶)、武夷肉桂(春茶)、武夷水仙(春茶)②精制茶：精制茶是將同一毛茶精加工而成，也七個(gè)樣品。精加工過(guò)程中采用烘焙溫度150—160℃。1.2　設(shè)備�、偎譁y(cè)定設(shè)備：101—2型干燥箱(上海產(chǎn))；②微生物測(cè)定設(shè)備：SP—32高壓滅菌器，超凈工作臺(tái)，IN61培養(yǎng)箱(均為日本產(chǎn))；③農(nóng)藥殘留測(cè)定設(shè)備：HP5890II氣相色譜儀(ECD檢測(cè)器)，1.95%OV—210+1.5%OV-17，WHP　100/120的填充色譜柱(均為美國(guó)產(chǎn))；④感官內(nèi)質(zhì)審評(píng)：一般實(shí)驗(yàn)室審評(píng)用具。1.3　方法　①按ZBX5004—86出口茶葉水分測(cè)定方法(130℃、27min)，測(cè)定毛茶和精制茶水分含量；②按日本烏龍茶微生物試驗(yàn)方法：檢測(cè)毛茶和精制茶的微生物含量；③按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕試驗(yàn)方法：檢測(cè)毛茶和精制茶中六六六、滴滴涕殘留含量；④按ZBX5003—86出口茶葉品質(zhì)感官審評(píng)方法：評(píng)定毛茶和精制茶的品質(zhì)。2　結(jié)果分析 2.1　毛茶經(jīng)精加工，能夠減少茶葉的水分含量，防止茶葉發(fā)霉變質(zhì)，延長(zhǎng)貯藏期。經(jīng)檢測(cè)精制茶的水分含量2%以內(nèi)，毛茶的水分含量在5—8%之間(見(jiàn)表1)。2.2　毛茶經(jīng)精加工，能夠大大降低茶葉的微生物含量，甚至到不存在。溫度和干燥影響微生物生命活動(dòng)，國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果表明：一般細(xì)菌的繁殖體，在干燥狀態(tài)下80—100℃經(jīng)1小時(shí)均可被殺死。毛茶足干時(shí)溫度通常在100℃以下，時(shí)間30分鐘以內(nèi)，茶葉中的微生物不能完全被殺死，而又經(jīng)有些茶販剔除梗片未再?gòu)?fù)火烘焙就包裝出售，更增加了毛茶中的微生物含量，精制茶加工過(guò)程中，烘焙溫度一般150～160℃或更高，茶葉中的微生物均可被殺死。經(jīng)檢測(cè)精制茶的微生物不存在，毛茶中的微生物多(見(jiàn)表1)。從表1可看出：毛茶中的一般生菌數(shù)都在200個(gè)/g以上，真菌數(shù)0～300個(gè)/g之間。耐熱菌有的陰性，有的陽(yáng)性。耐熱菌試驗(yàn)是把茶葉放入沸水中煮10min后再測(cè)定耐熱菌。毛茶中有耐熱菌。表1　毛茶和精制茶水分和微生物含量比較表樣品產(chǎn)地及名稱毛茶或精茶水分含量(%) 微生物含量(單位：個(gè)/g) 一般生菌　數(shù)真菌數(shù)耐熱菌永春佛手毛茶 7.3 415 75 陰精制茶 1.6 0 0 陰永春毛蟹毛茶 7.1 210 35 陽(yáng)精制茶 1.5 0 0 陰安溪色種毛茶 6.4 2060 280 陰精制茶 2.0 0 0 陰安　溪鐵觀音毛茶 5.1 350 0 陰精制茶 1.5 0 0 陰安溪本山毛茶 5.0 335 0 陽(yáng)精制茶 1.4 0 0 陰武夷肉桂毛茶 6.6 410 220 陰精制茶 1.9 0 0 陰武夷水仙毛茶 5.1 300 290 陽(yáng)精制茶 1.9 0 0 陰 2.3　毛茶經(jīng)精加工，能夠大大降低茶葉中的農(nóng)藥(六六六、滴滴涕)殘留含量。
　　有機(jī)氯農(nóng)藥尤其六六六、滴滴涕毒性大，化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，長(zhǎng)期殘留于土壤、水域和動(dòng)植物體內(nèi)而不易降解。加熱(如滴滴涕在115～120℃，15小時(shí))不易使它們分解，但遇堿性物質(zhì)易分解(4)；隨著加熱溫度進(jìn)一步升高，可以使它們絕大多數(shù)處于熔熔狀態(tài)，可能使它們其中少部分分解或降解，部分被茶葉中的某些堿性化合物分解或與茶葉中的某些揮發(fā)性化合物一起逸出除去。經(jīng)檢測(cè)毛茶和精制茶的六六六、滴滴涕的殘留含量，結(jié)果表明：毛茶經(jīng)精加工后茶葉中的六六六、滴滴涕的殘留量可下降1～4倍(見(jiàn)表2)。2.4　精制茶比毛茶更能發(fā)展茶葉的色香味，從而提高茶葉品質(zhì)。
　　茶葉中含有機(jī)化合物450種以上，在鮮葉加工成毛茶的過(guò)程中，已引起一些成分發(fā)生相應(yīng)的一系列理化變化，逐步形成了毛茶的色香味。毛茶加工成精制茶的過(guò)程中，會(huì)引起茶葉內(nèi)含物再發(fā)生一系列熱化反應(yīng)，增進(jìn)茶葉湯色，提高滋味醇厚度和促進(jìn)茶香熟化。經(jīng)對(duì)毛茶和精制茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)，結(jié)果表明：精制茶的內(nèi)質(zhì)比毛茶提高(見(jiàn)表3)。從表3可看出，毛茶香氣較清純，有的帶有青草氣或雜味等；滋味精淡，有的帶苦澀，湯色較淺，不耐沖泡。清制茶香氣突出并帶焦糖香；滋味醇厚甘爽；湯色濃耐沖泡。表2 精制茶和毛茶中的六六六、滴滴涕含量比較表茶名毛茶或精茶六六六含量(mg/kg) 滴滴涕(mg/kg) 降 低 量 (倍) 六六六滴滴涕永春佛手毛茶未檢出 0.060 　精制茶未檢出 0.030 / 約1 永春毛蟹毛茶未檢出 0.11 精制茶未檢出 0.030 / 約3 安溪色種毛茶未檢出 0.14 精制茶未檢出 0.046 / 約2 安溪鐵觀音毛茶 0.0053 0.018 精制茶 0.0026 0.0046 約1 約3 安溪本山毛茶 0.020 0.021 精制茶 0.0043 0.0040 約4 約4 武夷肉桂毛茶 0.022 未檢出精制茶 0.013 未檢出約1 / 武夷水仙毛茶 0.19 未檢出精制茶 0.016 未檢出約9 / 3　結(jié) 論 
　　綜上所述，毛茶雖然有香氣清純的優(yōu)點(diǎn)，但是存在著有的香氣中帶青草氣或雜味，滋味清淡，有的帶苦澀，湯色較淺，不耐沖泡，含水分高，含微生物多(尤其有的含有耐熱菌)，農(nóng)藥殘留量高等缺點(diǎn)。精制茶具有香氣突出并帶有焦糖香，滋味醇厚甘爽，湯色濃、耐沖泡，含微生物少甚至不存在，農(nóng)藥殘留量低等優(yōu)點(diǎn)。 　表3　精制茶和毛茶內(nèi)質(zhì)評(píng)定結(jié)果比較表樣品產(chǎn)地及名稱毛茶內(nèi)質(zhì)評(píng)定結(jié)果精制茶內(nèi)質(zhì)評(píng)定結(jié)果永春佛手香氣清純帶雜葉，滋味清醇，湯色橙黃，沖泡性尚好。香氣清高帶焦糖看，滋味濃厚，有果味，湯色橙紅，耐沖泡。永春毛蟹香氣清純，夾青草氣味，滋味清醇，湯色橙黃，沖泡性尚好。香氣清高，滋味醇厚，湯色橙紅，耐沖泡。安溪色種香氣清高，滋味清略有澀感，湯色清澈，不耐泡。香氣清高帶焦糖香，滋味醇厚甘爽，湯色金黃，耐沖泡。安溪鐵觀音香氣清淡帶青草氣味，音韻輕飄，滋味略醇帶澀，湯色清紅，沖泡性好。香氣尚濃郁，音韻明略粗短，滋味濃厚，湯色深橙紅，特耐沖泡。安溪本山香氣清較短，滋味略清純帶澀，湯色清紅略濁，不耐泡香氣尚高，滋味醇厚，湯色深橙紅，耐沖泡。武夷水仙香氣清長(zhǎng)，巖韻尚明，滋味清，湯色橙黃，沖泡性尚好。香氣濃郁，略有焦糖香，巖韻顯，滋味醇厚甜潤(rùn)，湯色深金黃，耐沖泡。武夷肉桂香氣清純，巖韻尚明，滋味略醇，湯色橙黃，不耐泡。香氣清帶焦糖香，巖韻顯，滋味醇厚甘滑，湯色深金黃，耐沖泡。
版權(quán)與免責(zé)聲明
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)聯(lián)系。

熱門技術(shù)
·兒茶栽培技術(shù)
·綠色防治茶園葉枯病
·春茶種植莫輕視防寒工作
·兒茶田間管理五要素
·要泡好茶知道這些是關(guān)鍵
·茶葉“耐不耐泡”到底跟什么有關(guān)？
·龍井茶葉貯藏期的環(huán)境調(diào)控
·有機(jī)烏龍茶的加工、貯運(yùn)技術(shù)
·茶園茶葉生態(tài)采摘技術(shù)
·幼齡茶樹(shù)管理技術(shù)要點(diǎn)有哪些
·新建茶園定植三要點(diǎn)
·茶園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
關(guān)于農(nóng)業(yè)網(wǎng) | 公司概況 | 會(huì)員服務(wù) | 網(wǎng)站建設(shè) | 廣告\雜志 | 企業(yè)郵局 | 誠(chéng)聘英才 | 法律聲明 | 友情鏈接 | 聯(lián)系我們
客服電話：0571-86713550 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
茶葉網(wǎng) 版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師

工信部備案號(hào)：浙B2-20110002-20

浙公網(wǎng)安備 33010902000733號(hào)
本站所用的字體，如果侵犯到您的版權(quán)，請(qǐng)告知我們 service@agronet.com.cn，我們將第一時(shí)間處理。
国产成人精品一区二区三区| 精品国产污网站在线看| 无套内内射视频网站| 丁香五月婷久久| 青草热影视| 苍井空一区二区三区在线观看 | 人妻操逼精品| 久久精品国产亚洲AV无码娇色 | 人妻在线工| 亚洲综合色区一区二区| 日本一区二区视频在线| 国产99精品久久| 久久99精品久久久子伦| 日韩精品社区| 四虎影在永久在线| 床上动作片丝袜| 孕交av| bbw视频在线| 有大又黄无遮挡高清| 国产成人无码短视频| 国产欧美日韩自慰| 奶水一区二区| 伊人亚洲综合网色| 丰满人妻av无码精品| 热久久我们只有精品| 人妻无码一区二区三区免费| 五月亭亭六月丁香| 中文字幕狠狠狠狠色| 亚洲中文久久精品无码软件| 日韩在线五码| 黄片AV一区二区三区| 欧美日韩一级黄片| 日日操日日干日日射| 亚洲午夜精品久久久久| 日韩av免费看| 另类综合网| 本道色综合网| 国产日韩一区| 丁香五月开心亚洲| 殴美呦呦导航| 国产一区二区三区四区五区|