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怎樣使用茶葉脫氧保鮮劑
茶葉網(wǎng) 來源: 中國食品商務(wù)網(wǎng) 時(shí)間：2008/4/19 【打印】【關(guān)閉】

    新茶陸續(xù)上市，茶葉的貯藏保管至關(guān)重要。引起茶葉變色與變質(zhì)的因子主要有溫度、水分、空氣與日照，另外異味同樣會(huì)引起質(zhì)變；空氣中的氧是引起茶葉變質(zhì)的主因，高溫與潮濕（茶葉干度不足）是加快氧化變質(zhì)的催化劑，脫氧保鮮劑起到抑制茶葉氧化的功效，因此用法得當(dāng)，就能收到良效。新昌縣群星實(shí)業(yè)有限公司研制的茶葉常溫脫氧保鮮劑，是只省級鑒定的新產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量處全國領(lǐng)先。經(jīng)過兩年多來的推廣使用，用戶普遍滿意，反映良好，不但能保鮮保色，而且對保香保味都有顯效，因此推廣使用面不斷擴(kuò)大。根據(jù)不少單位兩年多的使用經(jīng)驗(yàn)，歸納起來有以下幾條： 
    一、對號(hào)入座，脫氧保鮮劑根據(jù)茶葉包裝量的不同，有30、50、100、1000型等規(guī)格，如100克的袋裝（罐裝）茶用50型一小包脫氧保鮮劑，125克裝的用100型，250克裝用100型，10公斤箱裝的用1000型，如25-30公斤箱裝的用3000型；型號(hào)必須選準(zhǔn)，小型號(hào)裝在茶葉較多的包裝內(nèi)效果就差，因吸氧量有限；反過來如100型放在50克裝的效果是特別好，但成本費(fèi)用就會(huì)增加。
    二、操作到位：茶葉盛袋后保鮮劑可放在上面，封口時(shí)最好擠掉空氣，必須密封不漏氣，如果漏氣就會(huì)失掉效果，用好后剩余的保鮮劑應(yīng)立即將外包裝袋封口，否則保鮮劑會(huì)吸氧發(fā)熱降低使用效果。
    三、注意要點(diǎn)：除上述兩條外，還應(yīng)注意的一是成品茶必須干燥，一般龍井茶含水量不超過7℅，潮了會(huì)降低效果；二是盛放的小包裝袋以較厚的復(fù)合袋為好，通透性高較薄的袋子效果就差，尤以一般聚乙烯袋效果更差；一般選用純鋁箔袋最好，還須封口嚴(yán)實(shí)；三是盡管為常溫保鮮，但氣溫超過25℃時(shí)，對色澤或多或少有點(diǎn)變化，所以盛放地點(diǎn)溫度較低些號(hào)；有條件的企業(yè)放用脫氧保鮮劑后再冷藏效果顯著，不但保色更會(huì)保香保味，則比不放保鮮劑的冷藏茶要好得多，尤以香氣更為突出。
    脫氧保鮮劑既對茶葉保鮮，又安全衛(wèi)生，一袋茶葉僅增加0.04-0.06元費(fèi)用，就能收到理想的效果，尤以廣大農(nóng)村用冰箱的尚少，則對一般消費(fèi)者群體受益更大。
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