混濁(杯底呈現(xiàn)渣末)： 
　　揉捻過度，尤其是團揉過度。 
　　揉捻機或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干凈。

　　混濁(湯液不清，不明亮)： 
　　炒菁時，茶葉含水量控制不當(dāng)，導(dǎo)致揉捻葉太濕起泡沫。

　　湯色淡薄： 
　　炒菁時，炒的太干。 
　　泡茶用水，水質(zhì)不良。

　　太紅： 
　　發(fā)酵過度。 
　　茶葉長期貯存不當(dāng)，劣變。(此類茶樣多帶陳茶味)。

　　呈現(xiàn)淡青紫黑色： 
　　泡茶用水或器具含鐵離子或其它二價，三價金屬離子。

　　紅褐帶黑： 
　　茶葉經(jīng)高溫(140℃以上)長時間(4小時以上)烘焙。