茶葉中含有抗壞血酸、茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、兒茶酸、脂質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等多種成分。這些成分都極易受到潮濕、氧氣、溫度、光線和環(huán)境異味的影響而發(fā)生變質(zhì)。因此，茶葉包裝有其嚴格的要求：

　　防潮

　　茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。因此，在包裝時可選用像鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎材料的復合薄膜為包裝材料進行防潮包裝。

　　防氧化

　　包裝中氧氣含量過多會導致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)，使茶葉味道惡化。因此，在包裝技術(shù)上，可采用充氣包裝法或真空包裝法來減少氧氣的存在。

　　防高溫

　　溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素。茶葉在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。事實上，茶葉的貯存溫度在5℃以下效果最好。

　　遮光

　　光線能促進茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化，因此，在包裝茶葉時，必須遮光。

　　阻氣

　　茶葉的香味極易散失，而且容易串味，因此，茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。