人妻专区,亚洲综合一区二区三区,国产农村乱子伦精品视频,久久久久性色Av毛片特级

資材業(yè)農化頻道 | 溫室頻道 | 飼料獸藥頻道 | 農業(yè)機械 種植業(yè)蔬菜頻道 | 水果頻道 | 園林頻道 | 茶葉頻道 | 大田頻道 | 藥材頻道 養(yǎng)殖業(yè)水產頻道 | 畜牧頻道
| 農業(yè)網主站 | 注冊 | 登陸 | 取回密碼 | 郵件 | 人才 | 展會
熱點搜索: 鐵觀音 普洱 巖茶 紅茶 綠茶 烏龍 茶具
茶葉網首頁 > 技術專欄 > 正文

技術正文

黃山毛峰的制作過程
茶葉網 來源: 愛茶網 時間:2011/5/5 【打印】【關閉

  “天下名山,必產靈草,江南地暖,故獨宜茶。……若歙之松蘿,吳之虎丘,錢塘之龍井,香氣濃郁,并可雁行,與頡頑,往郭次甫亟稱黃山……”(明·許次紓《茶疏》)。又據《徽州府志》記載:“黃山產茶始于宋之嘉祐,興于明之降慶。”由此可知,黃山產茶歷史悠久,黃山茶在明朝中葉就很有名了。

  清代江澄云《素壺便錄》記述:“黃山有云霧茶,產高山絕頂,煙云蕩漾,霧露滋培,其柯有歷百年者,氣息恬雅,芳香撲鼻,絕無俗味,當為茶品中第一。又有一種翠雨茶,亦產黃山,托根幽壑,色較綠,味較濃,香氣比云霧稍減,亦軼出松蘿一頭。”另有《黃山志》載:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶,多輕香,冷韻襲人斷腭,謂之黃山云霧。…云霧茶。山僧就石隙微土間養(yǎng)之,微香冷韻,遠勝匡廬。”據考證,黃山云霧即為黃山毛峰的前身。

  黃山毛峰是清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制(《徽州商會資料》)。該茶莊創(chuàng)始人謝靜和,歙縣遭溪人,以茶為業(yè),不僅經營茶莊,而且精通茶葉采制技術。1875年后,為迎合市場需求,每年清明時節(jié),在黃山湯口、充川等地,登高山名園,采肥嫩芽尖,精細炒焙,標名“黃山毛峰”,運銷東北、華北一帶。到抗戰(zhàn)前,高級黃山毛峰年產量已達百擔以上。

  黃山為我國東部的最高山峰,素以蒼勁多姿之奇松,嶙峋維妙之怪石,變幻莫測之云海,色清甘美之溫泉聞名于世。明代徐霞客給予黃山很高評價,寫道:“五岳歸來不看山,黃山歸來不看岳”。把黃山推為我國名山之首。黃山風景區(qū)境內海拔700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產地。風景區(qū)外周的湯口、 崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區(qū),歷史上曾稱之為黃山“四大名家”,F(xiàn)在黃山毛峰的生產已擴展到黃山山脈南北麓的黃山市徽州區(qū)、黃山區(qū)、歙縣、黟縣等地。這里山高谷深,峰巒疊翠,溪澗遍布,森林茂密。氣候溫和,雨量充沛,年平均溫度15~16℃,年平均降水量1800~2000毫米。土壤屬山地黃壤,土層深厚,質地疏松,透水性好,含有豐富的有機質和磷鉀肥,呈坡性(PH4.5~5.5),適宜茶樹生長。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,為黃山毛峰自然品質風格的形成創(chuàng)造了極其良好的條件。

  黃山毛峰采摘細嫩,特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展,l~3級黃山毛峰的采摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展。特級毛峰開采于清明前后,1~3級黃山毛峰在谷雨前后來制。鮮葉進廠后先進行揀剔,剔除凍傷葉和病蟲為害葉,揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果,以保證芽葉質量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放,散失部分水分。為了保質保鮮,要求上午采,下午制;下午采,當夜制。

  黃山毛峰的制造分殺青、揉捻、烘培三道工序。

  殺 青:用直徑50厘米左右的桶鍋,鍋溫要先高后低,即150~130℃左右。每鍋授葉量,特級200~250克,一級以下可增加到500~700克。鮮葉下鍋后,聞有炒芝麻聲響即為溫度適中。單手翻炒,手勢 要輕,翻炒要快(每分鐘50~60次),楊得要高(葉子 離開灶面規(guī)厘米左右),撒得要開,撈得要凈。殺青 程度要求適當偏老,即芽葉質地柔軟,表面失去光 澤,青氣消失,茶香顯露即可。

  揉 捻:特級和一級原料,在殺青達到適度時、繼 續(xù)在鍋內抓帶幾下,起到輕探和理條的作用。二、三 級原料殺青起鍋后,及時散失熱氣,輕揉1~2分鐘, 使之稍卷曲成條即可。揉捻時速度宜慢,壓力宜輕, 邊揉邊抖,以保持芽葉完整,白毫顯露,色澤綠潤。

  烘 焙:分初烘和足烘。初烘時每只殺青鍋配四只烘籠,火溫先高后低,第一只供籠燒明炭火,烘頂溫 度90℃以上,以后三只溫度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。邊烘邊翻,順序移動烘頂。初烘結束時, 茶葉含水率約為15%左右。初烘過程翻葉要勤,攤 葉要勻,操作要輕,火溫要穩(wěn)。初烘結束后,茶葉放在 簸箕中攤涼30分鐘,以促進葉內水分重新分布均勻。待初烘葉有8~10烘時,并為一烘,進行足烘。足烘溫度60℃左右,文火慢烘,至足干。揀剔去雜后, 再復火一次,促進茶香透發(fā),趁熱裝入鐵筒,封口貯存。

  黃山毛峰分特級及1~3級。特級黃山毛峰又分上、中、下三等,1~3級各分兩個等。特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙,魚葉金黃; 清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

  黃山不僅盛產名茶,而且多有名泉。“黃山舊名黟山,東峰下有朱砂湯泉可點茗,泉色微紅,此自然之丹液也”(《圖經》)。名山、名茶、名泉,相得益彰。用黃山泉水沖泡黃山茶,茶湯經過一夜,第二天茶碗也不會留下茶痕。

茶葉網編輯:agronetlx
版權與免責聲明
①本網注明“稿件來源:茶葉網(sunmedium.cn)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件,版權均屬“茶葉網”(sunmedium.cn)所有,任何企業(yè)、媒體、網站或個人未經本網協(xié)議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協(xié)議授權,在使用時必須注明“稿件來源:茶葉網(sunmedium.cn)”,違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源:茶葉網(sunmedium.cn)”的文/圖等稿件均為轉載稿,本網轉載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,必須保留本網注明的“稿件來源“,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:茶葉網(sunmedium.cn)”,本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議,請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網無法及時聯(lián)系到所轉載稿件的作者,如本網轉載稿涉及版權等問題,請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“茶葉網”(sunmedium.cn)聯(lián)系。

熱門技術

·兒茶栽培技術
·綠色防治茶園葉枯病
·春茶種植莫輕視防寒工作
·兒茶田間管理五要素
·要泡好茶知道這些是關鍵
·茶葉“耐不耐泡”到底跟什么有關?
·龍井茶葉貯藏期的環(huán)境調控
·有機烏龍茶的加工、貯運技術
·茶園茶葉生態(tài)采摘技術
·幼齡茶樹管理技術要點有哪些
·新建茶園定植三要點
·茶園冬季管理技術要點
在线视频欧美日韩| 国产孕妇孕交大片孕| 成人插入视频在线观看| 国产乡下妇女线观看| 五月丁香网站| 亚洲精品久在线观看| 少妇人妻98偷人视频| 久久中囤少妇丛合| 处xxxwww国产| 中文字幕资源站| 想要导航丁香五月| 夜夜骑大香蕉| 欧美A级高清黄色大片| 九九精| 99国产揄拍国产精品| jckyjgree| 日本精品99久久| 亚洲欧美一本二本在线| 人妻色色片片| 色五月婷婷中文| 亚洲精品176二区| 日韩激情中文字幕| 熟女少妇欧美日韩| 一级黄片久久久| 日本二区三区敏感| 久久久精品视频欧洲站| 女黄18岁禁看视频| 青青草dvd| 侵犯人妻系列中文字幕| 国产精品1234| 一区二区精品中文字幕| 欧美精品中文字幕久久二区| AV成人高清| 奇米网首页| 亚洲最大的AⅤ网站| 亚洲欧美日产综合在线网| 美女少妇销魂在线观看| 精品日韩欧美一区二区在线播放| 亚洲看片黑人| 国产精品免费精品自在线观看| 久久亚洲精品高清影院|