臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山,屬綠茶類(lèi)。
【歷史】
臨海蟠毫是浙江新開(kāi)發(fā)的名茶,1979年開(kāi)始試制,經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)提高,于1982年定型。蟠毫茶外形蟠曲,芽葉肥嫩,滿(mǎn)披銀毫,葉色隱翠, 茶香濃郁,湯色嫩綠,葉底明亮,色、香、味、形俱佳。
【工藝】
炒制的基本工藝是殺青,做形初干(揉摩理?xiàng)l),烘干三道工序。成品的臨海蟠毫卷曲披毫,色澤銀白隱翠,滋味鮮濃栗香,湯色嫩綠明亮,葉底肥嫩成朵。
被列為農(nóng)牧漁業(yè)部在浙江建立的七大名茶基地之一,有茶園面積200多公頃, 年產(chǎn)量1500公斤左右,遠(yuǎn)銷(xiāo)京、津、滬、杭、寧等地,并參加日本茶道展,深得好評(píng)。
1986年5月商業(yè)部在福建福州召開(kāi)的名茶評(píng)選會(huì)上評(píng)出全國(guó)名茶43個(gè),綠茶有安徽黃山市的“太平猴魁”、金寨縣的“齊山名片”、歙縣的“黃山毛峰”、“黃山銀鉤”、涇縣的“特級(jí)尖茶”,浙江磐安縣的“磐安云峰”、淳安縣的“鳩坑毛尖”、云和縣的“金獎(jiǎng)惠明”、長(zhǎng)興縣的“顧渚紫筍”、臨海的“臨海蟠毫”、杭州的“西湖龍井”,江蘇南京市的“雨花茶”;
金壇縣的“金壇雀舌”、吳縣的“碧螺春”、無(wú)錫市的“無(wú)錫毫茶”,江西婺源縣的“茗眉”、九江市的“廬山云霧”、都寧縣的“小布巖茶”,湖南安化縣的“安化松針”、新華縣的“月芽茶”,岳陽(yáng)縣的“洞庭春”,湖北咸寧縣的“劍春茶”,隨州市的“云霧毛尖”,貴州貴陽(yáng)市的“羊艾毛峰”,云南勐?h的“云海白毫”,陜西西鄉(xiāng)縣的“午子仙毫”,四川峨眉縣的“竹葉青”、重慶市的“巴山銀芽”,廣西桂平縣的“桂平西山茶”,河南信陽(yáng)的“信陽(yáng)毛尖”,福建寧德縣的“天山四季春”。
烏龍茶有福建安溪的“鐵觀音”、“黃金桂”、祟安縣的“武夷肉桂”,廣東潮州市的“鳳凰單樅”、饒平縣的“嶺頭單樅”。
紅茶有安徽祁門(mén)縣的“祁紅”,云南鳳慶縣的“滇紅”。黃茶有湖北遠(yuǎn)安縣的“鹿苑茶”。白茶有福建福鼎縣的“白毫銀針”。花茶有福建福州市的‘閩毫”、壽寧縣的“福壽銀毫”,江蘇蘇州市的“蘇萌毫”。
1986年獲輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)的有:貴州雷山縣的“雷山銀球”、“天麻茶”。
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