人妻专区,亚洲综合一区二区三区,国产农村乱子伦精品视频,久久久久性色Av毛片特级

資材業(yè)農(nóng)化頻道 | 溫室頻道 | 飼料獸藥頻道 | 農(nóng)業(yè)機械 種植業(yè)蔬菜頻道 | 水果頻道 | 園林頻道 | 茶葉頻道 | 大田頻道 | 藥材頻道 養(yǎng)殖業(yè)水產(chǎn)頻道 | 畜牧頻道
| 農(nóng)業(yè)網(wǎng)主站 | 注冊 | 登陸 | 取回密碼 | 郵件 | 人才 | 展會
熱點搜索: 鐵觀音 普洱 巖茶 紅茶 綠茶 烏龍 茶具
茶葉網(wǎng)首頁 > 技術專欄 > 正文

技術正文

茶葉殺青是什么
茶葉網(wǎng) 來源: 愛茶網(wǎng) 時間:2011/10/29 【打印】【關閉

  殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進良好香氣的形成。

  殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關鍵工序。殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用,目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法,目前世界各產(chǎn)茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。

  炒青有手工和機械兩種形式,制作高級名茶一般用手工鍋炒,茶場、茶廠規(guī)模生產(chǎn)則用殺青機,有鍋式、草式、轉(zhuǎn)筒式三種。

  “殺青”一詞現(xiàn)在多用于影視作品的制作上,經(jīng)常會看到"某某片于今日殺青"的說法,這實際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作,開始步入到后期制作階段的說法,和"殺青"一詞是茶葉的初制過程中的關鍵步驟是非常有關聯(lián)的。

  殺青葉應該達到:葉色由鮮綠變?yōu)榘稻G;葉表失去光澤;葉質(zhì)柔軟萎卷;折梗不斷,捏成團,松手后可緩慢散開,略帶粘性;清香顯露;無紅梗、紅葉。意義高溫殺青,破壞酶的活性,制止多酚類的酶促氧化 茶葉"殺青"是殺死多酚氧化酶的活性.這樣多酚類物質(zhì)就不會進行酶促氧化,保持了茶葉原有的成分不變! ≡跍囟冗_到85度以上,便能讓大部分的酶失活,起不到催化作用. 為達到這一目的,可以用蒸氣蒸(蒸青茶),也可以用鍋炒(炒青茶) 同時可以散失部分水份,以便下一道工序更有利的加工。

茶葉網(wǎng)編輯:agronetlx
版權與免責聲明
①本網(wǎng)注明“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權均屬“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權,在使用時必須注明“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”,違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”,本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議,請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權等問題,請相關作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)聯(lián)系。

熱門技術

·兒茶栽培技術
·綠色防治茶園葉枯病
·春茶種植莫輕視防寒工作
·兒茶田間管理五要素
·要泡好茶知道這些是關鍵
·茶葉“耐不耐泡”到底跟什么有關?
·龍井茶葉貯藏期的環(huán)境調(diào)控
·有機烏龍茶的加工、貯運技術
·茶園茶葉生態(tài)采摘技術
·幼齡茶樹管理技術要點有哪些
·新建茶園定植三要點
·茶園冬季管理技術要點
18午夜福利黄页| 豆麻xxxxx| 国产精品18久久久久久vr| 天天干天天日干天天射| 欧美一区在线视频| 86成人精品视频| 亚洲AV日韩综合一区尤物 | 四虎永久免费视频网站| 亚洲精品aaa| 成人网最新| 亚洲精品1区| 被插av| 国产18毛片水真多| 欧美酒色婷婷少妇| 美女扒开内裤让男人捅| 另类 AV| 1区1区3区4区产品乱码芒果精品 | 日韩手机黄色网站| 人与性动交AAAABBBB| 日本一道本久久| 日本乱子伦xxxx| 日韩一级无码av电影| 亚洲国产一区私人影院| 玖玖资源站东京热| 免费A级毛片无码久久版| a级黄片成免| 国产精品久久婷婷六月丁香| 日日弄,日日弄AV| 特级做a爰片毛片免费看无码| 亚洲精选视频免费| 色一情一乱一乱一区91Av| 大香蕉夜| 日韩无码人妻视频| 日本在线看片免费人成视频1000| 蜜桃糖心www一区| 美女AV一区二区三区| WWW久久.COM| 日日摸夜夜添夜夜无码区| 国产淫荡在线视频| 亚洲国产天堂久久综合网| 香港澳门三级黄色网站|