泰順黃湯具有外形黃、湯色黃、葉底黃的"三黃"特色，是溫州黃湯中出類拔萃的佳品，縣內(nèi)則以東溪、五里牌所產(chǎn)最佳。

　　早在明、清代，曾暢銷江南、華北、東北和香港等地，在國內(nèi)外市場上均享有盛名。黃湯茶采制于清明前后，以選細嫩多毫初展的芽葉，按黃茶的手工制法，經(jīng)殺青、揉捻、悶堆、干燥等工序精心細制而成，具有外形黃、湯色黃、葉底黃的"三黃"特色。品質(zhì)特點是：香氣清芬高銳、茶味甜醇爽口，湯色橙黃鮮明，芽葉細嫩成朵，色澤黃綠光潤，條形緊細多毫。