人妻专区,亚洲综合一区二区三区,国产农村乱子伦精品视频,久久久久性色Av毛片特级

資材業(yè)農(nóng)化頻道 | 溫室頻道 | 飼料獸藥頻道 | 農(nóng)業(yè)機械 種植業(yè)蔬菜頻道 | 水果頻道 | 園林頻道 | 茶葉頻道 | 大田頻道 | 藥材頻道 養(yǎng)殖業(yè)水產(chǎn)頻道 | 畜牧頻道
| 農(nóng)業(yè)網(wǎng)主站 | 注冊 | 登陸 | 取回密碼 | 郵件 | 人才 | 展會
熱點搜索: 鐵觀音 普洱 巖茶 紅茶 綠茶 烏龍 茶具
茶葉網(wǎng)首頁 > 技術(shù)專欄 > 正文

技術(shù)正文

各大名茶加工總匯
茶葉網(wǎng) 來源: 食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 時間:2011/11/21 【打印】【關(guān)閉

  近年來由于茶葉產(chǎn)大于銷,茶區(qū)和銷區(qū)的廠商推出了現(xiàn)炒現(xiàn)買促銷手段,被媒體炒得沸沸揚揚。這種商業(yè)促銷的手段,確實給北方的消費者一些制茶的感性知識,但也誤導了北方人認為茶葉加工很簡單。真正的茶葉加工是一門很深的學問。有一套復雜而精湛的加工工藝和多而先進的制茶機具。并非街頭、茶店門前放一個鐵鍋就可做出好茶的。為了使銷區(qū)的廣大消費者對茶葉加工,有一個較全面的認識,現(xiàn)將我國茶葉加工簡介如下:

  1、紅茶。是全發(fā)酵茶,成茶紅湯紅葉,所以叫紅茶。紅茶加工經(jīng)過萎凋揉捻、發(fā)酵、干燥四大工序。萎凋要7-8小時,揉捻、干燥要4小時。紅茶根據(jù)外形不同分工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

  2、烏龍茶。是半發(fā)酵茶,一片葉子部分發(fā)酵,部分不發(fā)酵,所以叫半發(fā)酵茶,成茶既有綠茶之清香,又有紅茶醇郁。湯色金黃明亮。鮮葉經(jīng)過萎凋、搖青、殺青、揉捻、包揉(閩北烏龍不包揉)、烘干等工序。烏龍茶根據(jù)加工方法和品質(zhì)特點不同,分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。

  烏龍茶加工全程約需13個小時,其中萎凋1一1.5小時,做青7-8小時,殺青6-12分鐘,揉捻半小時,烘干40分鐘。

  3、黑茶。黑茶是緊壓茶的原料茶,它不是一種商品茶,一般不能直接飲用。一般比較粗老。加工經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序。它是非酶性氧化的后發(fā)酵茶。加工全程約22小時,其中渥堆發(fā)酵就需20小時。

  黑茶又根據(jù)加工的方法和茶葉品質(zhì)不同分為湖北老青茶(主要是青磚茶原料)、湖南黑茶(主要茯磚茶原料)、四川邊茶(主要作康磚原料)、滇桂黑茶(主要作餅茶、沱茶、普洱、六堡茶等)。

  4、黃茶。是我國的一種特種茶,它是微發(fā)酵茶。也是非酶性微發(fā)酵茶。加工要經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃(也叫渥堆)、干燥等工序。它同綠茶所不同的是在殺育后加了一道悶黃工序,所以成茶黃湯黃葉,滋味比綠茶醇和。加工全過程約需60多小時。主要是悶黃時間長。君山銀針是黃茶中的珍品。

  5、白茶。產(chǎn)量很少,主要產(chǎn)在閩北。它是一種特種茶,加工既不炒,也不揉,只是晾曬和烘干。萎凋(晾曬)時間約70小時,它是一種酶性慢發(fā)酵茶,成茶白葉開展略卷,湯色微黃,香氣滋昧淡雅,耐沖泡。白牡丹是白茶中珍品。

  以上是我國初制加工上的六大茶類,它是根據(jù)加工方法和成茶的品質(zhì)特點劃分的,也是根據(jù)發(fā)酵程度,即色變程度而分的。

  初制茶一般經(jīng)過精制加工才能成為商品茶。我國商品茶一般分五大類。即綠茶、紅茶、花茶、緊壓茶、烏龍茶,近年來有的人把普洱也單獨列為一類。

  綠茶、紅茶經(jīng)過精制,沒有改變原有初制茶的內(nèi)在品質(zhì)。精制加工是商品茶的需要,是以茶葉的長短、粗細、輕重,通過篩切、風選、揀梗等工序達到分清等級,去掉雜質(zhì),充分發(fā)揮原料茶的經(jīng)濟價值。所以紅茶、綠茶包括黃茶、白茶精制就不在此介紹。下邊主要再介紹一下花茶,緊壓茶和普洱茶的簡單加工。

  1、花茶;ú枋窃偌庸椭撇,它是以綠茶為原料(烘青最好)加窨各種可食香花而成的一種花香茶。首先是把綠茶制成茶胚,然后再采摘鮮花進行窨制;ú枋且怎r花命名,如茉莉花茶、玉蘭花茶、玳玳花茶等。茉莉花茶是大宗;ú杓庸ぴ瓌t是,好茶要多窨次,次茶少窨或一次窨制。一般窨一次需28個小時左右;ú璧钠焚|(zhì)要求是,湯色黃亮,花郁茶香。

  2、緊壓茶。是以黑茶為原料的再加工的固體茶。加工時,要黑毛茶先篩分、制胚,再經(jīng)過蒸壓成形、發(fā)酵干燥等工序。加工全程一般要經(jīng)15-20天,主要是慢火烘干發(fā)酵時間較長,一般都在15天以上。緊壓茶多以形態(tài)命名,形如磚的叫磚茶,如青磚、康磚、茯磚等,形如餅的叫餅茶,如云南的七子餅茶。形如碗的叫沱茶,如下關(guān)泡茶。緊壓茶絕大部分是供應邊區(qū)少數(shù)民族的。

  3、普洱茶。普洱茶也屬后發(fā)酵茶。普洱是歷史上的滇南重鎮(zhèn)(現(xiàn)在是云南普洱縣),歷史上周圍的茶葉都集中到普洱加工,再運往各地銷售,普洱茶因此而得名。普洱茶是用云南大葉種茶樹上的鮮葉,經(jīng)殺青、揉捻、曬干等工序,制成曬青毛茶。以它作為原料,經(jīng)過潑水溫堆,發(fā)酵等特珠工藝處理制成的,成茶外形粗大、色澤烏潤褐紅,有陳香,此茶越陳越好。

  最后提一下白茶和黃茶精制,基本同綠茶精制相同,由于數(shù)量很少,茶葉品質(zhì)又同綠茶接近,放在傳統(tǒng)的統(tǒng)計上往往把它歸到綠茶中,所以商品茶過去常提五大類。

  黃茶。是我國的一種特種茶,它是微發(fā)酵茶。也是非酶性微發(fā)酵茶。加工要經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃(也叫渥堆)、干燥等工序。它同綠茶所不同的是在殺育后加了一道悶黃工序,所以成茶黃湯黃葉,滋味比綠茶醇和。加工全過程約需60多小時。主要是悶黃時間長。君山銀針是黃茶中的珍品。

  白茶。產(chǎn)量很少,主要產(chǎn)在閩北。它是一種特種茶,加工既不炒,也不揉,只是晾曬和烘干。萎凋(晾曬)時間約70小時,它是一種酶性慢發(fā)酵茶,成茶白葉開展略卷,湯色微黃,香氣滋昧淡雅,耐沖泡。白牡丹是白茶中珍品。

茶葉網(wǎng)編輯:agronetlx
版權(quán)與免責聲明
①本網(wǎng)注明“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權(quán)均屬“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),在使用時必須注明“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”,違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“,并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”,本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議,請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)聯(lián)系。

熱門技術(shù)

·兒茶栽培技術(shù)
·綠色防治茶園葉枯病
·春茶種植莫輕視防寒工作
·兒茶田間管理五要素
·要泡好茶知道這些是關(guān)鍵
·茶葉“耐不耐泡”到底跟什么有關(guān)?
·龍井茶葉貯藏期的環(huán)境調(diào)控
·有機烏龍茶的加工、貯運技術(shù)
·茶園茶葉生態(tài)采摘技術(shù)
·幼齡茶樹管理技術(shù)要點有哪些
·新建茶園定植三要點
·茶園冬季管理技術(shù)要點
国产美女遭强高潮网站| 曰韩特级黄片| 日韩AV一区播放| 野花社区在线视频观看| 98av天堂网| ww成人午夜福利影院| 人妻射精管理一区| 欧美一级久久久久久久大片| 亚洲欧美入口| 男人天堂网欧美| 这里只有精品| 国产日韩欧美成人电影| 69XB成人网站| 五月丁香婷婷综合| 亚洲综合av网| 一级不卡视频| 熟女视频一区二区三区| 自拍啪啪视频| 乳首免费视频| 成人黄色视频网站| 亚洲色老头| 天天综合色香| 久久久国产电影| 二区久久| 大香蕉在线56色| 日韩精品无码免费视频网站| 欧美日韩黄色片| 暖暖视频免费网站无码| 午夜成人激情| 百度成人网| 女人夜夜春高潮爽A∨片| 人妻大胸奶水2中文| 99爱国产基地| 亚洲色图插进来综合网| 欧美肥胖老妇做爰| 成人h视频在线观看| 国产传媒网址| 日韩午夜在线观看| 中文字幕乱码久久午夜| 久色网站7| 五月六月综合激情|