人妻专区,亚洲综合一区二区三区,国产农村乱子伦精品视频,久久久久性色Av毛片特级

資材業(yè)農(nóng)化頻道 | 溫室頻道 | 飼料獸藥頻道 | 農(nóng)業(yè)機(jī)械 種植業(yè)蔬菜頻道 | 水果頻道 | 園林頻道 | 茶葉頻道 | 大田頻道 | 藥材頻道 養(yǎng)殖業(yè)水產(chǎn)頻道 | 畜牧頻道
| 農(nóng)業(yè)網(wǎng)主站 | 注冊(cè) | 登陸 | 取回密碼 | 郵件 | 人才 | 展會(huì)
熱點(diǎn)搜索: 鐵觀音 普洱 巖茶 紅茶 綠茶 烏龍 茶具
茶葉網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)專欄 > 正文

技術(shù)正文

紅茶初加工工藝技術(shù)流程
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 愛茶網(wǎng) 時(shí)間:2012/1/13 【打印】【關(guān)閉

  紅茶初加工工藝技術(shù)如下--

  一、原料準(zhǔn)備

  1 采摘標(biāo)準(zhǔn)。紅茶原料要求有較高的嫩度,一般春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽2葉或1芽3葉初展,夏秋茶為1芽1葉或1芽2葉初展。

  2 采摘時(shí)間。應(yīng)選擇晴天,待露水干后采摘。一天中的采摘時(shí)間因季節(jié)而不同,一般春茶上午9~10點(diǎn)鐘采摘的上午青,制茶品質(zhì)比晚青好;夏秋茶以下午3點(diǎn)后采摘的晚青制茶品質(zhì)好。

  3 儲(chǔ)運(yùn)要求。在采摘、運(yùn)送、貯放等一系列操作過(guò)程中,應(yīng)使用清潔、透氣性良好的茶籃和竹筐裝運(yùn),盡量保持鮮葉的新鮮度與完整性,避免茶芽受損氧化,而發(fā)生局部紅變現(xiàn)象。嚴(yán)禁用編織袋裝運(yùn)鮮葉。

  4 鮮葉分級(jí)。不同鮮葉含水量、內(nèi)含物各不相同,必須對(duì)每一批次的鮮葉按品種、嫩度、大小進(jìn)行分級(jí),防止混雜,做到品種相同、鮮嫩一致、大小均勻。否則,易造成發(fā)酵不勻、品質(zhì)不好的后果。

  二、工藝流程

  紅茶初制工藝技術(shù)流程分四道工序:萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。

  1 萎凋。萎凋葉含水量以58%~62%為適度,具體要根據(jù)不同的生產(chǎn)季節(jié)而定,掌握的基本原則是“老葉嫩萎凋”、“嫩葉老萎凋”。一般春茶萎凋程度宜重,含水量控制在58%~60%,以消除青氣青味;夏秋茶宜輕,含水量控制在60%~62%,鮮爽度好。感官判斷萎凋適度為:葉質(zhì)和嫩莖萎軟,失去鮮態(tài)時(shí)的挺展和脆性,握葉柔軟、稍粘、可成團(tuán),嫩莖彎曲不斷;葉色失去表面的鮮綠光澤成無(wú)光澤的暗綠色,葉面呈皺;鮮葉原有的青氣基本消失并散發(fā)清香。

  2 揉捻。揉捻室的溫度要求在20~24℃,相對(duì)濕度85%~95%,并避免陽(yáng)光直射,保持室內(nèi)空氣新鮮。夏秋茶季節(jié)氣溫高、濕度低,可在揉捻室地面灑冷水或噴霧,以降低室溫,提高相對(duì)濕度。

  采用920型的揉捻機(jī)外,也可采用65或55型的揉捻機(jī),一般大型揉捻機(jī)投葉量(萎凋葉,下同)在100~120㎏,小型揉捻機(jī)投葉量在約35㎏。投葉量要適中,超量投葉,會(huì)造成葉子在揉捅中翻動(dòng)受阻,出現(xiàn)揉捻程度不勻,且會(huì)使揉捻葉溫升高。一般采用兩次揉捻,第一次揉捻后,將揉捻葉投入解塊分解機(jī),通過(guò)2~3目篩網(wǎng),篩下的葉緊條細(xì),直接進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵,篩面粗松揉葉進(jìn)行第二次揉捻。一般揉捻90min,第一次揉捻50min,篩面揉捻葉復(fù)揉40min,較老的葉子,可延長(zhǎng)揉捻時(shí)間。對(duì)于嫩度高、勻度好的葉子可一次揉捻。

  3 發(fā)酵。發(fā)酵攤?cè)~厚度一般為10~15㎝,小葉種、篩下茶、氣溫高的可薄些;大葉種、氣溫低的可厚些;春茶厚些,夏秋茶薄些,注意發(fā)酵葉不能緊壓。發(fā)酵時(shí)間一般為3~5 h,但發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短因發(fā)酵條件、揉捻程度、葉質(zhì)老嫩,茶葉品種、生產(chǎn)季節(jié)而差異很大,應(yīng)以發(fā)酵適度為準(zhǔn)。

  感官判定發(fā)酵適度的特征是葉色90%以上變?yōu)殂~紅色,青氣逐漸消失,發(fā)出清新鮮濃的花果香,葉脈及汁液泛紅。顏色深淺隨季節(jié)和鮮葉老嫩而略有差異,春茶及嫩葉一般紅葉透黃,呈黃紅色,夏秋茶及老葉呈紅黃色。春茶氣溫低,發(fā)酵必須充分;夏秋氣溫高,在干燥的前一階段發(fā)酵仍繼續(xù)進(jìn)行,如果待發(fā)酵充足時(shí)才干燥,則往往造成發(fā)酵過(guò)度,因此75%發(fā)酵葉泛紅即可上烘。

  4 干燥。目前紅茶干燥多采用二次干燥,中間攤晾一次,采取“高溫毛火、低溫足火”。發(fā)酵葉含水約為50%~60%,所以要求毛火溫度要高,一般毛火的進(jìn)風(fēng)口溫度要求在110~120℃,以迅速滅活氧化;足火80℃左右,風(fēng)量小些,時(shí)間長(zhǎng)些,以充分形成香氣。毛火與足火之間一般要攤晾20min。

  紅茶干燥采取毛火和足火兩道工序,毛火后用手捏稍感刺手,但葉子尚軟、折而不斷,緊握茶葉放手即能松散,有醇香,葉子含水量約為20%,即可進(jìn)行足火。足火后用手一揉茶葉成粉末,茶香明顯,條索緊結(jié)烏潤(rùn),含水量約7%左右。

茶葉網(wǎng)編輯:agronetwubin
版權(quán)與免責(zé)聲明
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權(quán)均屬“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源:茶葉網(wǎng)(sunmedium.cn)”,本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議,請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“茶葉網(wǎng)”(sunmedium.cn)聯(lián)系。

熱門技術(shù)

·兒茶栽培技術(shù)
·綠色防治茶園葉枯病
·春茶種植莫輕視防寒工作
·兒茶田間管理五要素
·要泡好茶知道這些是關(guān)鍵
·茶葉“耐不耐泡”到底跟什么有關(guān)?
·龍井茶葉貯藏期的環(huán)境調(diào)控
·有機(jī)烏龍茶的加工、貯運(yùn)技術(shù)
·茶園茶葉生態(tài)采摘技術(shù)
·幼齡茶樹管理技術(shù)要點(diǎn)有哪些
·新建茶園定植三要點(diǎn)
·茶園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
A级毛片久久久| 九色福利导航| 欧产 日产 国产蜜臀| 精品久久久久久黄无码| 精品中文字幕AV| 日本在线国产视频| av色综合网| 亚洲一品二品三品四品| 国产小视频在线观看| 开心婷婷丁香五月| 亚洲最大天堂无码| 日韩二区综合| 九九热一级人妻精品| 亚洲欧美精选| www.911av| 中文字幕一区二区三区精华液| 久艹视频网站| 久久国产精品热视频| 欧美天堂一区二区| 免费成人一级毛片| 天天爽天天干| 精品三区无码| 激情文学影院视频| 思思99re6国产在线播放| 外国免费三级片| 鲁夜天天末成午| 免费的日韩精品| 婷婷久久基地| 国产精品后入| 二级片免费看逼| 四虎w z| 另类 欧美 亚洲| 五月四房亚洲色图| 亚洲国产中文成人久久综合视频| 免费中文字幕日韩| 亚洲色图在线中文| 国产在线精品国偷产拍| 亚欧美日韩性爱视频| 日本热一区二区| 亚洲国产无码在线观看| 国产午夜啪在线观看|