油茶又叫茶子樹(shù)，是我國(guó)南方主要木本油料樹(shù)種，已有2000多年的栽培歷史。種子富古脂肪．用以榨油即得茶油，是最好的食用油。茶油色清明亮，味香可口，主要成分是油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，不含芥酸和山俞酸，食后易消化，不使人體血清中的膽固醇增加，不引起血管硬化和血壓增高。茶油耐貯藏，不易酸敗，不產(chǎn)生人體致癌的黃曲霉素。茶油除食用外，還是制作肥皂、凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤(rùn)滑油、機(jī)械防銹油以及醫(yī)藥青、鏈霉素油劑的原料。

　　果殼中單寧含量高，茶籽榨油后的副產(chǎn)品茶餅含皂素、粗蛋白、粗脂肪，是具有多種用途的化工原料。茶餅還可當(dāng)肥料，脫脂去皂后可作飼料。

　　油茶樹(shù)常綠、適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，宜于丘陵和山區(qū)發(fā)展。一次種植，百年受益。油茶花大而艷麗，既可觀賞，又是一種蜜源。

　　目前，全省大面積油茶林品種混雜，樹(shù)勢(shì)衰老、良莠不齊，平均畝產(chǎn)茶油僅3—4公斤，經(jīng)濟(jì)效益不佳。但通過(guò)選用良種、加強(qiáng)管理、集約經(jīng)營(yíng)，油茶是能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的，高產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)油20公斤左右，高產(chǎn)片、塊已達(dá)60多公斤。普通油茶的品種和優(yōu)良無(wú)性系

　　作為木本油料作物，普通油茶是栽培種中分布最廣，利用價(jià)值最大的一個(gè)種。普通油茶為常綠灌木或小喬木，高2—3米，有的可達(dá)8米。根據(jù)果實(shí)成熟期的早遲，可分為四個(gè)品種群：秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽。

　　一、幾個(gè)較好的農(nóng)家品種。

　　1．永興中苞紅球

　　永興中苞紅球是長(zhǎng)期自然雜交和人工選擇過(guò)程中逐漸形成的農(nóng)家品種。果實(shí)于10月中旬成熟，中等大小，果皮紅色。它具有產(chǎn)量高，抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣的優(yōu)點(diǎn)。

　　2．衡東大桃

　　產(chǎn)于湖南衡東縣，果實(shí)較大，桃形，出籽率高，早實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

　　3．巴陵油茶

　　屬“寒露”種群，分布在岳陽(yáng)市饒村鄉(xiāng)，果形多為長(zhǎng)橢圓形或近似橄欖形，產(chǎn)量較高。

　　二、優(yōu)良無(wú)性系

　　按全國(guó)油茶優(yōu)良無(wú)性系評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，我省已選育出一批高產(chǎn)的優(yōu)良無(wú)性系，通過(guò)鑒定達(dá)到優(yōu)良無(wú)性系產(chǎn)量指標(biāo)的共69個(gè)無(wú)性系，其中四年畝平產(chǎn)油50公斤以上的優(yōu)良無(wú)性系24個(gè)，最高畝產(chǎn)80.85公斤；畝平產(chǎn)油45公斤以上的和40公斤以上的各8個(gè)無(wú)性系。