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茶薪菇是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身的天然食用菌。其食味美、柄脆、香濃、口感好，是宴席佳肴和饋贈(zèng)佳品。
浙江省臺(tái)州市路橋區(qū)永豐菌種場(chǎng)于2000年引進(jìn)試種。該品種較適于當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，表現(xiàn)適應(yīng)性好、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、效益好。在目前還沒(méi)有解決金針菇高溫栽培技術(shù)，夏秋季供應(yīng)斷檔的情況下，是一個(gè)較好的補(bǔ)充品種。該菇可充分利用生產(chǎn)金針菇的空房種植，以增加單位面積的效益，增加菇農(nóng)收入。該菇出菇溫度一般在16～33℃，每袋可產(chǎn)菇180～350克，價(jià)格較高，每100克干菇售價(jià)14元左右。主要栽培技術(shù)如下。
1．栽培季節(jié) 茶薪菇屬中高溫型菌類(lèi)，菌絲生長(zhǎng)溫度10～35℃，最適溫度23～28℃；子實(shí)體形成溫度16～33℃，最適溫度為20～25℃。適宜pH值5～6.5。一般于5月初栽培，6月中旬出菇。
2．培養(yǎng)料配方 該菇培養(yǎng)料有較多種配方，較好的配方為棉籽殼 80%、麩皮15%、石膏1%、玉米粉4%，含水量為60～66%。
3．裝袋滅菌 把配好的培養(yǎng)料，裝入規(guī)格15厘米×30厘米、厚度0.5毫米的培養(yǎng)袋(可用丙烯乙烯塑料袋)，裝料高度15厘米，袋口三角折疊。將培養(yǎng)料袋常壓殺菌，注意掌握火候，要“攻頭、保尾，控中間”。攻頭就是用旺火猛燒，在5小時(shí)內(nèi)使菌袋溫度上升至100℃，并保持 12小時(shí)，滅菌結(jié)束即�；�，打開(kāi)灶門(mén)通氣30分鐘，取出菌袋及時(shí)放到經(jīng)過(guò)消毒的接菌室，讓其自然冷卻至 30℃。
4．接種與發(fā)菌 待培養(yǎng)室溫度降到25℃以下進(jìn)行接種。要選擇適齡、菌絲粗壯潔白的栽培菌種。每瓶栽培種可接30～40袋。接種后袋溫會(huì)比室溫低1～2℃，故菌室溫度宜保持30℃。發(fā)菌室要陰暗，每天早晚通風(fēng)50分鐘，并定期檢查菌袋是否被污染，如有雜菌污染要及時(shí)作隔離處理。發(fā)菌室內(nèi)保持相對(duì)濕度55～70%。栽培袋在室內(nèi)培養(yǎng)50天左右，菌絲滿袋，即可移入菇房培植。
5．出菇管理 栽培袋經(jīng)室內(nèi)發(fā)菌成熟后，料面有分泌的黃水，呈褐色斑塊，這時(shí)即可開(kāi)袋，移入立式棚架。棚架每層距離50厘米，菌袋立式排放(與金針菇排放相似)，拉直袋口，每天噴水1～2次，保持相對(duì)濕度85%～95%。因?yàn)椴栊焦胶橇扛�，容易發(fā)生蟲(chóng)害。菇房門(mén)和門(mén)窗要加設(shè)紗窗，并設(shè)法撲滅菇房?jī)?nèi)蚊子。溫度控制在20～30℃，每天通風(fēng)2次(早晚)，每次通風(fēng)50分鐘。在正常溫度下從菇蕾形成到采收為5～7天。每袋可采收3～5次。
6．采收加工 子實(shí)體生長(zhǎng)達(dá)8成熟時(shí)(菌膜未破)即可采收，不論大小全部采下。采下的鮮菇剪除底部雜物后，按大小分級(jí)真空包裝鮮銷(xiāo)，或排放在烤篩上，放入火房脫水烘干。干品用無(wú)毒塑膠袋密封保存，待銷(xiāo)。
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