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影響龍井茶顏色的四項關鍵技術
茶葉網來源: 互聯(lián)網時間：2012/11/16 【打印】【關閉】

　　影響龍井茶顏色的關鍵技術主要有：

　�、偾嘟辜t梗：鮮葉攤放時間太長，芽尖變成暗紅色；紅梗則因攤放過厚，時間太長，或青鍋溫度太低。

　�、谌~色發(fā)黑：鮮葉下鍋時抖炒次數(shù)少，用力太猛，鍋里擦油太多，也容易產生黑色。

　�、郯甙妆c：鍋溫太高，特別是輝鍋溫度過高。

　�、苌珴苫野祝狠x鍋階段，低溫長炒，會使干茶色澤灰白，香氣沉悶。

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茶葉網編輯：agronetcww

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