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部分茶農(nóng)認(rèn)為，冬季茶樹(shù)停止生長(zhǎng)，沒(méi)有必要再進(jìn)行精心管理。其實(shí)，這種想法很不科學(xué)。根據(jù)植物生理要求和茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，冬季茶樹(shù)停止生長(zhǎng)，而根系活動(dòng)很強(qiáng)，這時(shí)的管理是爭(zhēng)取翌年茶葉豐收，特別是保證春茶產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。因?yàn)椋翰璨烧难咳~要依靠前一年秋梢積累的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行生長(zhǎng)，而秋梢越冬芽的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)要依賴(lài)于根系在土壤中的吸收，土壤的養(yǎng)分又要依靠人為補(bǔ)充供給。因此，茶園封園后，不但要管，而且要精心細(xì)致地管理。長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和科研試驗(yàn)表明，冬季茶園管理主要有土肥管理、樹(shù)冠管理和病蟲(chóng)害防治三個(gè)方面。
土肥管理
根據(jù)茶樹(shù)的發(fā)育規(guī)律，冬季茶樹(shù)逐漸停止生長(zhǎng)進(jìn)入休眠期，而地下根系卻進(jìn)入全年活動(dòng)的高峰期。這時(shí)，應(yīng)抓住有利時(shí)機(jī)給地下部根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。封園的茶園翻耕宜早不宜遲。翻耕深度為20厘米左右，沙質(zhì)土、沙壤土可適當(dāng)淺耕，黃壤土、黃棕壤要深耕，接近茶樹(shù)根部的地方要淺耕，離根部遠(yuǎn)的地方要深耕。基肥以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配施磷、鉀肥。成年采摘茶園，一般每畝施土雜肥1500公斤或菜子餅75～100公斤、過(guò)磷酸鈣30公斤、硫酸鉀20公斤。如果勞力不足，可以隔年翻耕、施肥，也可適當(dāng)增加肥料用量。此外，可在翌年春茶萌發(fā)前7天追施速效催芽肥，每畝用碳酸氫銨40公斤左右。茶園施肥一定要在行間開(kāi)溝施，施后蓋土。
樹(shù)冠管理
主要是對(duì)采摘茶園進(jìn)行輕修剪和大棚茶園蓋膜。輕修剪的時(shí)間為秋季茶樹(shù)停止生長(zhǎng)時(shí)和春季茶樹(shù)萌發(fā)前兩個(gè)時(shí)期。春剪時(shí)間掌握不當(dāng)，往往會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，甚至推遲采摘時(shí)間。修剪程度視秋梢長(zhǎng)度而定，以剪去秋梢的1／3～1／2為宜。立冬后，氣溫明顯下降，大棚茶園就要做好防凍準(zhǔn)備。
病蟲(chóng)害防治
茶園的病蟲(chóng)害防治以防治害蟲(chóng)為主。封園后的輕修剪與邊緣修剪能起到一定的防病滅蟲(chóng)作用。但有的茶園隔年深翻和翌年春季修剪，這就難以達(dá)到防病滅蟲(chóng)的效果。因此，對(duì)茶園應(yīng)做好四方面的工作。
1.清理茶園。
雜草和枯枝爛葉是害蟲(chóng)寄生和越冬的場(chǎng)所，因此，封園后應(yīng)及時(shí)將雜草、茶樹(shù)根部的枯枝清除，并將其集中燒毀。輕修剪應(yīng)搶在清園前完成，以便在清園時(shí)將剪下的殘枝病葉一起處理。
2.要做到冬季深翻。
茶園土壤經(jīng)深翻后，土中的蟲(chóng)蛹暴露于土層表面，經(jīng)日曬雨淋會(huì)失去生命力。
3.人工捕捉。
封園后和初冬可能氣溫較高，茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛蟲(chóng)類(lèi)害蟲(chóng)還能繼續(xù)危害茶樹(shù)，這時(shí)應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，于晴天上午9時(shí)左右和下午3時(shí)以后進(jìn)行人工捕捉，以減輕危害。
4.藥劑防治。
封園后立即用2.5%的功夫菊酯乳油3000倍液噴霧，對(duì)茶小卷葉蛾、茶小綠葉蟬和螨類(lèi)均有一定的防效。在茶園秋翻后用80%的敵敵畏乳劑100倍液拌土撒在茶樹(shù)基部，并與表土拌和，對(duì)尚未越冬的害蟲(chóng)有一定的觸殺作用。
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