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一、長(zhǎng)葉白毫概況
長(zhǎng)葉白毫是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所采用集團(tuán)選擇法，經(jīng)兩次有性和兩次無(wú)性選育，1986年通過(guò)云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。長(zhǎng)葉白毫芽葉長(zhǎng)，茸毛多，產(chǎn)量高，平均畝產(chǎn)鮮葉611.86公斤。適制紅茶、綠茶、普洱茶及高檔名茶，具有抗寒、抗旱和高抗茶餅病和茶云紋葉枯病的特性。選用長(zhǎng)葉白毫嫩梢為原料，成功研發(fā)了3個(gè)國(guó)家、省部名優(yōu)新產(chǎn)品：云海白毫、云海銀梭和版納銀峰。以長(zhǎng)葉白毫、福鼎大白茶為育種親本，采用人工雜交方法，創(chuàng)新選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適制名優(yōu)綠茶的升級(jí)良種———佛香3號(hào)、佛香5號(hào)，培育出50多份品系。僅2007—2009年，長(zhǎng)葉白毫新增產(chǎn)量5175870公斤、產(chǎn)值18088.7萬(wàn)元，取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。長(zhǎng)葉白毫的選育與應(yīng)用，為云南山區(qū)茶農(nóng)脫貧致富及新農(nóng)村建設(shè)做出了積極貢獻(xiàn)。
長(zhǎng)葉白毫自1979年以來(lái)先后在云南省普文農(nóng)場(chǎng)、臨滄農(nóng)墾分局試驗(yàn)站、普洱地區(qū)茶科所、瀾滄縣富邦鄉(xiāng)茶廠等地引種。在瀾滄縣富邦鄉(xiāng)定植后，第三年春茶收干茶35.6公斤/畝。臨滄農(nóng)墾分局試驗(yàn)站，定植后第二年收鮮葉125公斤/畝，開采期比當(dāng)?shù)仄贩N提前。長(zhǎng)葉白毫于1997年2月參加全國(guó)第二輪茶樹品種區(qū)域適應(yīng)試驗(yàn)，區(qū)試地點(diǎn)選在貴州、廣東兩省。通過(guò)引種和區(qū)試，各地均反映，該品種“白毫多，芽頭粗大，持嫩性比一般品種好，葉片大，葉長(zhǎng)而厚”;“制茶品質(zhì)優(yōu)”，“抗寒、抗旱等特性明顯”，“有推廣價(jià)值”。
二、植物學(xué)特性
長(zhǎng)葉白毫主干明顯，樹勢(shì)較大，樹姿開展，屬喬木型，具有較強(qiáng)的抗寒、抗旱和抗病性。發(fā)芽密，芽葉黃綠色，茸毛特多。長(zhǎng)葉白毫制茶品質(zhì)優(yōu)，制綠茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)佳。制紅茶，外形色澤灰褐油潤(rùn)顯毫，香氣較高、清鮮，湯色紅亮，滋味濃強(qiáng)。制曬青茶，外形條索尚緊、顯毫、黃褐，湯色黃亮，香氣清新，滋味醇和尚澀，葉底黃綠勻整。結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)曬青茶的理化指標(biāo)，長(zhǎng)葉白毫?xí)袂嗖杷殖鑫锖?8.91%、茶多酚含量36.64%，均超過(guò)國(guó)家指標(biāo)。制普洱茶，外形緊結(jié)帶團(tuán)塊、紅褐，湯色紅亮，香氣顯陳香，滋味醇和，葉底紅褐，品質(zhì)優(yōu)異。對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)普洱茶的理化指標(biāo)，長(zhǎng)葉白毫水侵出物含量為49.99%，茶多酚含量為8.82%，均達(dá)國(guó)家指標(biāo)。
三、栽培技術(shù)
(一)合理密植
合理密植，采取雙行單株定植，大行距150厘米，小行距30厘米，株距30厘米，畝植3000株。茶苗在6月中旬開始至于7月中旬移栽。扦插苗移栽種植塘深20-30厘米。移栽的茶苗，要求盡量多帶土。移栽時(shí)把茶苗放入種植塘中，一手扶苗，把茶苗緊靠塘壁一側(cè)，讓根系垂直向下自然舒展，用細(xì)土邊培邊壓實(shí)，使根與土緊密結(jié)合，切忌根系折斷或翹根。復(fù)土深度略高于茶苗根勁。
(二)四次定型修剪培養(yǎng)骨架
長(zhǎng)葉白毫生長(zhǎng)能力強(qiáng)，幼樹適時(shí)定剪是培養(yǎng)強(qiáng)壯樹冠骨架，養(yǎng)成高產(chǎn)樹型結(jié)構(gòu)。采用多次矮化定型修剪，第一次定型修剪離地高度為12厘米，第二次為25厘米，第三次為40厘米，第四次為55厘米。結(jié)合打頂養(yǎng)蓬，逐年擴(kuò)大樹冠幅度，形成壯、寬、密、茂樹型結(jié)構(gòu)。
(三)注重肥培管理
“三分種，七分管”，尤其水肥管理。在長(zhǎng)葉白毫幼齡茶園的行間和茶園邊空地種質(zhì)綠肥，以提高土壤的固氮能力。間作的植物主要有日本青、黃豆、花生和小米辣，用作茶園的覆蓋物、埋青和制作堆肥。幼齡期抗旱保苗，勤除雜草，及時(shí)追肥，促苗生長(zhǎng)
(四)合理采摘
少采多養(yǎng)，待新梢長(zhǎng)到4-6片葉時(shí)，采去頂芽，多蓄養(yǎng)健壯分枝。采高養(yǎng)低，修剪的剪口以上的新梢留2-3葉，采去頂芽。低于剪口的一律留蓄不采。采頂養(yǎng)邊，采摘新梢頂端一芽二、三葉，新樁上留2-3片大葉。采弱養(yǎng)壯，采密養(yǎng)稀，在新梢較密處要少留葉片，適當(dāng)疏芽，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，保持整齊的采摘面。
四、茶園覆蓋
(一)鋪草覆蓋
茶園鋪草可減少水土流失，抑制雜草生長(zhǎng)、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和抗旱保苗等作用。秋季鋪草在10月中、下旬雨季剛結(jié)束，土壤含水量高的時(shí)期進(jìn)行，其主要作用是抗旱保苗，材料收購(gòu)附近村寨的稻草，鋪草厚度10厘米左右，每畝用草量在1500公斤左右。由于云南的每年10月至翌年5月是旱季，降雨量非常少，秋季鋪草長(zhǎng)葉白毫茶苗成活率可達(dá)到90%以上，比不鋪草的提高7.5個(gè)百分點(diǎn)。
(二)遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋
采用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，在10月雨季即將結(jié)束，土壤含水量高的時(shí)期進(jìn)行。采用的遮陰網(wǎng)透光率為65%-70%，規(guī)格：寬1米，長(zhǎng)根據(jù)茶行長(zhǎng)度決定。鋪設(shè)方法是在茶行中用1.2-1.4米長(zhǎng)的竹條間隔1m搭成小棚，弓棚頂高60厘米，底寬60厘米，然后用遮陰網(wǎng)覆蓋。據(jù)試驗(yàn)覆蓋遮陰網(wǎng)的長(zhǎng)葉白毫茶苗成活率達(dá)到90.80%，比不覆蓋的成活率80.40%提高10.40個(gè)百分點(diǎn)，株高比對(duì)照增長(zhǎng)17.79%，主莖粗比對(duì)照增長(zhǎng)20%。覆蓋遮陰網(wǎng)可有效減少水分的散失，提高茶苗成活率，增強(qiáng)茶苗生長(zhǎng)勢(shì)。
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