生活當(dāng)中，紅茶也越來(lái)越流行，更多的人現(xiàn)在開(kāi)始轉(zhuǎn)向喝紅茶的趨勢(shì)，但是怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量呢?

　　紅茶

　　紅茶屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇。

　　紅茶的種類(lèi)較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類(lèi)：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。那么怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量下面就為大家詳細(xì)介紹一下。

　　一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征：

　　(1)外形：條索緊細(xì)、勻齊。

　　(2)色澤：烏黑油潤(rùn)，芽尖呈金黃色。

　　(3)香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

　　(4)湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。

　　(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。

　　(6)葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實(shí)，色澤紅亮鮮活。

　　二、劣質(zhì)紅茶的特征：

　　(1)外形：大小長(zhǎng)短不均，外形粗糙，雜質(zhì)多。

　　(2)色澤：葉色暗黑，芽尖發(fā)黑，或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

　　(3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續(xù)時(shí)間短，或有異味。

　　(4)湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。

　　(5)滋味：味淡薄或帶粗澀味。

　　(6)葉底：葉底花青、烏暗且不展開(kāi)。

　　通過(guò)上面的介紹，大家是不是知道怎樣更好的購(gòu)買(mǎi)紅茶了，是不是對(duì)您有益呢?