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茶園秋冬季管理一般從每年10月份開始，到第二年2月份結(jié)束。管理要點如下：
1、土壤管理：
�。�1）深翻除草。秋冬季深翻有利于疏松土壤，促進茶樹根系的生長發(fā)育和土壤的通透性，對恢復茶樹生機十分重要。深翻一般應在每年10月初至11月上旬進行，深度20厘米左右，過深易傷根系，影響茶樹的正常生長。深耕時結(jié)合鏟除雜草，埋入土中。
�。�2）深施有機肥。10～11月份是茶樹根系生長發(fā)育高峰期，因此施基肥的時間最遲不超過11月底�；实姆N類以有機肥為主，如豬牛糞、堆肥、餅肥等，配合施用少量磷肥。基肥施用量一般占全年施肥量的30%。不同生長階段的茶園施肥量有所不同。幼齡茶園一般每畝施用農(nóng)家肥1000～1500公斤，或餅肥100公斤，配施磷肥20公斤；成年茶園為每畝施用農(nóng)家肥2000～2500公斤，或餅肥200～250公斤，外加磷肥50公斤。施肥應沿行間開溝深施，也可結(jié)合深耕進行。施后應覆土，防止肥料流失。對梯級茶園，肥料應施在梯級內(nèi)側(cè)。
�。�3）茶園培土。選擇一些外來的潔凈土，如茶園四周或其他坡地上的紅壤土、黃壤土、泥土等，培到茶樹基部，厚度達10厘米左右。一般要求粘性土茶園培入砂質(zhì)的紅壤土，砂質(zhì)土茶園培入粘性土；低產(chǎn)茶園和衰老茶園則應培入紅、黃壤心土。
2、茶園修剪：茶樹秋冬季修剪是奪取春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術環(huán)節(jié)，應注意因樹制宜，對于成年茶園應采取輕修剪、深修剪及邊緣修剪相結(jié)合的方法；對于幼齡茶樹則應以養(yǎng)為主，定型修剪，培育樹冠。
（1）輕修剪。對已投產(chǎn)茶園每年要進行一次輕修剪，目的是控制樹高和培養(yǎng)樹冠采摘面。一般剪去樹冠面3～5厘米，達到樹冠表面平整，使茶樹高度控制在50厘米左右。修剪的時間要根據(jù)海拔高度確定，低山可以在10～11月進行，海拔900米以上的茶區(qū)，可在年后2月份進行。
（2）邊緣修剪。對已封行形成無行間通風道的茶園還要進行邊緣修剪，剪除行間交叉枝條，保持茶園行間20～30厘米的整齊的通風道及操作行間，有利于防止茶園病蟲害。
�。�3）深修剪。對于有較多細弱枝、雞爪枝，產(chǎn)量開始下降的茶園，應進行深修剪，可將超出樹冠面10~15厘米的枝條剪除，并將全部雞爪枝剪掉，以利于下年發(fā)芽粗壯整齊。
3、病蟲害防治：
�。�1）全面清園。茶樹行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲、病菌隱藏的地方，及時進行清園有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲的基數(shù)。一是修剪和深耕過程中應及時清除樹冠上的病枝病葉以及蟲蛹，二是掃除行間和四周的枯枝落葉，然后集中燒毀，消除越冬病菌和蟲源。
（2）噴藥封園。茶樹越冬病蟲主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲及蚧類、螨類等。秋茶采完后，如果病蟲害仍很嚴重，可以噴灑一次農(nóng)藥進行防治。然后要對整個茶園用0.7％石灰半量式波爾多液或0.3~0.5波美度的石硫合劑進行防治。噴藥時要將茶叢上下、內(nèi)外，葉片正面背面都噴到，地面的雜草及蓬內(nèi)的枝條也要噴及，以提高防治效果。封園工作要在11月底結(jié)束。
4、茶樹防凍工作：
�。�1）施肥培土。在寒潮來臨之前，要及時做好施肥培土工作，在茶園行間多施一些牛欄糞、磷鉀肥等暖性肥料有利于提高土溫。施肥后應及時進行培土，在茶樹基部培入厚度達10厘米左右的新土，以防根系外露造成凍害。
（2）行間鋪草。可就地取材，利用柴草、稻草、秸稈等鋪蓋茶樹行間及根部，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度。
�。�3）蓬面覆蓋。在大寒潮來臨前，對于幼齡茶園還可用稻草、雜草或薄膜等進行蓬面覆蓋，開春后及時揭去覆蓋物，以期達到防止茶樹受凍，促進茶樹春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。
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