英德苦丁茶是一種四季常青,根深、枝繁葉茂的喬木型植物,有“搖錢樹”的美稱,其栽培及管理技術(shù)規(guī)程如下。
生態(tài)條件
一、氣候條件要求年平均氣溫15℃以上,年有效積溫為4500℃以上,最低氣溫不低于零下5℃,年日照時(shí)數(shù)1600小時(shí)以上,全年降雨量為1500毫升以上,年平均濕度80%以上。
二、土壤要求酸堿度要求微酸性,ph值為4.5-6.5,土壤不澇不旱,保水性要強(qiáng),易排水易灌溉。土層深厚疏松,富含有機(jī)質(zhì),通秀性好,無硬土層。
茶園建設(shè)
一、茶園選擇水源充足,自然植被好的坡地或平地。要求坡度不能超過30度為宜,以免水土沖刷。茶園所處交通便利,能供車輛進(jìn)出運(yùn)輸和機(jī)械耕作,四周環(huán)境好,無大型工廠、礦山等污染源。
二、茶園開墾用農(nóng)業(yè)機(jī)械或畜力先犁后推,深耕達(dá)100厘米左右,破壞表土下的硬盤土層。同時(shí)結(jié)合施有機(jī)肥料,混合土雜肥,增加土壤中有機(jī)質(zhì)膠體,形成良好的土壤結(jié)構(gòu),改善土壤理化性,增強(qiáng)蓄水保肥能力,為苦丁茶根系伸展發(fā)育創(chuàng)造適宜條件。
三、種植規(guī)格要求行株距以2×1米或1.5×1.5米,穴的大小為75×80厘米,呈品字形排列。穴底填充以雜草、草渣、表土雜土等焚燒成的火燒土或土雜肥,厚度25厘米;然后填入發(fā)酵過的廄肥(如豬、牛、羊糞便)和餅肥(如花生餅、菜子餅、芝麻餅等,要漚制過),以及少量復(fù)合肥(以磷、鉀為主),與表土混合施入,填充厚度為15厘米,再填入表土15厘米,余下的在種植時(shí)用紅黃壤心土填至厚土面高度。
種植方法
種植苦丁茶時(shí)間以一年中的前三個(gè)月為宜,便于春暖花開后茶苗迅速生根發(fā)芽。種苗取一年生或二年生營(yíng)養(yǎng)繁殖苗木,株高30-35厘米,主莖粗0.5厘米以上的健康苗,不帶病蟲害。
種植時(shí),一手扶正茶苗,一手填入紅黃心土至厚土面高度,植正后稍壓實(shí)根周土壤。同時(shí)要澆水,及時(shí)覆蓋稻草或其它干枯樹枝,保持濕潤(rùn),利于定根生長(zhǎng)。
茶園管理
一、茶園鋪草英德茶區(qū)有鋪草習(xí)慣。茶園鋪草既能保溫保潤(rùn),又可抑制雜草生長(zhǎng),保蓄肥力水分等。鋪草時(shí)間要在5月下旬至6月中旬干旱季前結(jié)束。在茶叢周圍50厘米處鋪上一層草叢,厚度3-4厘米,每畝用草量1500-2000公斤,秋耕時(shí)可以將草埋入土中。有條件的話,在冬季來臨前的11月份為防止茶樹凍害,可以進(jìn)行第二次鋪草,方法同第一次,可以起防寒保溫保苗,提高成活率。
二、間種綠肥或豆科作物種植太陽麻、田菁、山毛豆、大葉豬屎豆等,可以增加土地肥力。冬季也可種紫云英、苜蓿、羽扇豆等。豆類種植有根瘤菌的花生、大豆等,但注意不能間種糧食作物,特別是高稈的玉米、木薯等,以免與茶樹爭(zhēng)肥水,影響茶樹生長(zhǎng)。綠肥和豆科作物收獲后還田,埋入土層中。
三、茶園灌溉澆水以保持茶樹正常生長(zhǎng)需要,土壤保持濕潤(rùn)即可。茶園內(nèi)應(yīng)開挖有排水灌溉用水溝。主溝每200-300米設(shè)一條,深1.5米,面寬50厘米,底寬25厘米,溝內(nèi)設(shè)反傾斜,起緩沖作用,避免崩塌。支溝與主溝垂直而與茶行平行,深約30-50厘米,寬30厘米,溝壁傾斜60度,每隔20-40米設(shè)一條。
四、茶園施肥采取有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合方法,并以勤施薄施方式進(jìn)行,才能獲得較好的施肥效果,促進(jìn)茶樹良好發(fā)育生長(zhǎng),達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。平時(shí)適當(dāng)根外追肥。秋冬季耕作時(shí)深施基肥培育根系,擴(kuò)大樹冠。肥料以尿素硫酸鉀、硫酸銨或多元復(fù)合肥;有機(jī)肥用餅肥、廄肥和人畜尿等結(jié)合。
五、矮化和樹冠培養(yǎng)苦丁茶樹是一種頂端優(yōu)勢(shì)很強(qiáng)的喬木型植物,自然生長(zhǎng)高度可達(dá)40余米,樹冠覆蓋面積近100平方米,這不利于采摘和保持高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。因而應(yīng)在茶樹生長(zhǎng)勢(shì)間采取修剪、彎枝、采摘等方法控制樹體直立高度,削弱頂端優(yōu)勢(shì),促進(jìn)樹木低位分枝,盡量在平面擴(kuò)大寬度,形成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。培養(yǎng)樹冠矮化高度時(shí)間以種植后1-2年內(nèi)完成,樹體高度以1.3米左右為宜。
茶葉采摘
苦丁茶鮮葉大的葉大如掌,故采摘應(yīng)注意采持嫩性強(qiáng)的葉子。幼齡茶樹以養(yǎng)為主,采為輔;投產(chǎn)茶樹則以采為主,養(yǎng)為輔,總體上應(yīng)做到采養(yǎng)結(jié)合,注意要保持樹冠面平衡。
采摘標(biāo)準(zhǔn)以新梢長(zhǎng)到6-7葉或?qū)A葉形成時(shí)采四葉為宜,這是中檔茶標(biāo)準(zhǔn);高檔茶則采一芽二葉、一芽三葉,采摘留一葉,不過度采完。
病蟲害防治
苦丁茶由于本身具有的特殊氣味,樹液葉汁有一定苦味,病蟲危害較少,故而很適于摘綠色茶葉生產(chǎn)。生產(chǎn)上以生物防治為主,化學(xué)防治為輔。對(duì)病蟲害提倡綜合防治,不濫用亂用化學(xué)農(nóng)藥,保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。
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